Jedz świeże Szproty Dla Witaminy A I Ostroboka Dla Witaminy D

Wideo: Jedz świeże Szproty Dla Witaminy A I Ostroboka Dla Witaminy D

Wideo: Jedz świeże Szproty Dla Witaminy A I Ostroboka Dla Witaminy D
Wideo: Diagnostyka niedoborów witaminy D 2024, Listopad
Jedz świeże Szproty Dla Witaminy A I Ostroboka Dla Witaminy D
Jedz świeże Szproty Dla Witaminy A I Ostroboka Dla Witaminy D
Anonim

Bardzo często, gdy zamierzamy gotować ryby, idziemy do najbliższego sklepu spożywczego i kupujemy ryby mrożone. Tak, jest znacznie szybszy i wygodniejszy! Ale jak większość produktów mrożonych /owoce, warzywa/, ryby są o wiele bardziej przydatne w postaci świeżej niż w wersji mrożonej.

Ponadto świeże ryby zawierają znacznie więcej witaminy A i E. W rybach mrożonych witaminy te zanikają, ponieważ z biegiem czasu, im dłużej jest przechowywana w ujemnych temperaturach, tym bardziej traci swoje użyteczne i odżywcze właściwości. Ponadto bez wątpienia należy wspomnieć, że świeża ryba jest znacznie smaczniejsza niż mrożona.

Dlatego podczas gotowania ryb w domu zaleca się wcześniejsze kupowanie świeżej, nie zamrożonej.

Podczas gotowania i obróbki cieplnej mrożone ryby również tracą dużą ilość swoich witamin. Jedynie zawartość witaminy D w rybach pozostaje w dużej mierze niezmieniona podczas przechowywania w niskich temperaturach. Zaleca się grillowanie ryb.

Według różnych badań większość ryb z Morza Czarnego i niektóre ryby słodkowodne zawierają więcej witamin A i E jesienią niż w innych porach roku.

ostrobok
ostrobok

Według danych, na przykład szprot (szprot, szprot, koper) ma najwyższą zawartość witaminy A wśród ryb z Morza Czarnego. Turbot ma największą zawartość witaminy E, a ostrobok jest najbogatszy w witaminę D wraz z karageniną.

W rybach słodkowodnych pstrąg jest najbogatszy w witaminy A i D, a sumy mają najwięcej witaminy E.

Zalecana: