2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 08:35
Bardzo często, gdy zamierzamy gotować ryby, idziemy do najbliższego sklepu spożywczego i kupujemy ryby mrożone. Tak, jest znacznie szybszy i wygodniejszy! Ale jak większość produktów mrożonych /owoce, warzywa/, ryby są o wiele bardziej przydatne w postaci świeżej niż w wersji mrożonej.
Ponadto świeże ryby zawierają znacznie więcej witaminy A i E. W rybach mrożonych witaminy te zanikają, ponieważ z biegiem czasu, im dłużej jest przechowywana w ujemnych temperaturach, tym bardziej traci swoje użyteczne i odżywcze właściwości. Ponadto bez wątpienia należy wspomnieć, że świeża ryba jest znacznie smaczniejsza niż mrożona.
Dlatego podczas gotowania ryb w domu zaleca się wcześniejsze kupowanie świeżej, nie zamrożonej.
Podczas gotowania i obróbki cieplnej mrożone ryby również tracą dużą ilość swoich witamin. Jedynie zawartość witaminy D w rybach pozostaje w dużej mierze niezmieniona podczas przechowywania w niskich temperaturach. Zaleca się grillowanie ryb.
Według różnych badań większość ryb z Morza Czarnego i niektóre ryby słodkowodne zawierają więcej witamin A i E jesienią niż w innych porach roku.
Według danych, na przykład szprot (szprot, szprot, koper) ma najwyższą zawartość witaminy A wśród ryb z Morza Czarnego. Turbot ma największą zawartość witaminy E, a ostrobok jest najbogatszy w witaminę D wraz z karageniną.
W rybach słodkowodnych pstrąg jest najbogatszy w witaminy A i D, a sumy mają najwięcej witaminy E.
Zalecana:
Jedz Luteinę - Jedz Je Regularnie
Aby być zdrowym, potrzebujemy składników odżywczych i pierwiastków śladowych. Niektóre z nich są wytwarzane przez sam organizm, inne pozyskiwane są z pożywienia. Jednym z tych elementów jest luteina - pigment karotenoidowy, który korzystnie wpływa na wzrok.
Tanie Lody I Drogie Szproty Nad Morzem Tego Lata
Tego lata najtańszym jedzeniem na rodzimym wybrzeżu Morza Czarnego są lody w rożku waflowym, które w Złotych Piaskach kosztują 1 lewa. W tym samym ośrodku oferowana jest porcja szprotów za 10 lew. W tym roku dania rybne osiągnęły szczyt.
Cena Ostroboka Spada, Połów Jest Obfity
Cena za kilogram ostroboka spada do 5 BGN ze względu na obfite połowy ryb od początku sezonu letniego, wynika z inspekcji gazety Tvoyat Den. W ostatnich miesiącach produkcja była wysoka w Pomorie, Achtopolu, Primorsku i Nesebyrze. Handlowcy twierdzą, że rybacy wracają z coraz większymi połowami, dlatego ceny skupu ostroboka są niskie.
Znaleźli Też Ostroboka W Naszym Kraju
Kolejny produkt, dystrybuowany na rynku bułgarskim, znalazł zawartość Konina . Jedna z próbek przesłanych na początku tego miesiąca do testów w niemieckim laboratorium wykazała pozytywny wynik dla nieuregulowanej zawartości mięsa końskiego.
Marynujmy Szproty
Szprot to ryba morska, szeroko rozpowszechniona w Europie, także w Bułgarii. W Bułgarii znany jest jako wróbel, szprot, szprot czarnomorski lub po prostu szprot. Może być solony, mrożony, konserwowany i marynowany. Jeśli chcesz zrobić domowe marynowane szproty, zapoznaj się z poniższymi dwoma przepisami.