2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 08:35
Pistacja to niskie drzewo krzewiaste. Był uprawiany w Azji wiele lat temu, po czym został przeniesiony do Morza Śródziemnego, Australii i Kalifornii.
Pistacje rodzą owoce podobne do orzecha włoskiego, które po dojrzeniu wysychają. Z pestki wychodzą wysokokaloryczne orzechy, dlatego są uprawiane. Są bogate w witaminy i minerały i są szeroko stosowane w kuchni.
Orzechy pistacjowe są spożywane w całości. Są przyjmowane zarówno świeże, jak i pieczone, zwykle solone. Niektórzy wolą je karmelizowane. Stosowane są w baklawie i nadzieniach cukierniczych. Lody przybrane pistacjami. Rzadko używa się ich w pikantnych potrawach jako przyprawa, a zwłaszcza do dekoracji.
Bogate w białko orzeszki pistacjowe są wolne od cholesterolu i niepowiązanych tłuszczów. Dlatego są odpowiednim zamiennikiem produktów pochodzenia zwierzęcego, zwłaszcza dla wegetarian i osób chcących schudnąć.
Te orzechy są używane w kuchni od ponad 2500 lat. Podczas gdy na starożytnym Wschodzie uważano je za symbol bogactwa i sukcesu, dziś wszystko, w co inwestują, określane jest jako elita.
Pistacje są używane w wielu potrawach podawanych na ważnych imprezach towarzyskich. Na przykład w Sztokholmie laureaci Nagrody Nobla otrzymują pyszne lody z pistacjami.
Oprócz zwykłych potraw pistacje są również wykorzystywane do dań o nietypowych połączeniach smakowych. Na przykład w najdroższych restauracjach specjalność z pistacji, truskawek i żółtego sera jest serwowana lub serwowana w połączeniu z szampanem lub lekkimi orzechami deserowymi. W tym przypadku jest nasączony sokiem z cytryny.
Między innymi pistacje są dodawane do przepisów na krem z kurczaka, faszerowaną kaczkę, kurczaka, a nawet wieprzowinę. Miele dodaje się do lokalnych potraw, a także do ciast, kremów i ciast.
Krem z pistacjami
Niezbędne produkty: 1 litr świeżego mleka, 250 ml śmietanki pochodzenia zwierzęcego, 4 łyżki. z pęczkiem skrobi kukurydzianej, 2 łyżki. woda, 4-5 łyżek. cukier, 2 łyżki. woda z kwiatów pomarańczy, 1 łyżeczka. proszek z żywicy mastyksowej (sakaz), ½ łyżeczki. (50 g) pistacje
Przygotowanie: Wszystkie produkty śmietankowe miesza się w rondlu. Włóż do kuchenki i gotuj na małym ogniu. Powstały krem ma rzadką konsystencję. Wlać do miseczek, kubków (na szampana) lub tacy.
Gdy lekko wystygnie, ale nie do końca, posyp pokrojonymi pistacjami. Po całkowitym ostygnięciu wstaw do lodówki na kilka godzin do stwardnienia.
Zalecana:
Kulinarne Zastosowanie Trawy Cytrynowej
Trawa cytrynowa nazywana jest również citronellą. Ma jasny i świeży aromat cytryny i ponad 50 odmian. Występuje głównie w tropikach i strefach umiarkowanych. Jest to roślina wieloletnia o długich, ostrych i wysokich liściach. Z niego wykorzystywane są liście w naziemnej części trawy.
Kulinarne Zastosowanie Indrishe
Indriszeto to bardzo aromatyczne zioło, które powinno znaleźć się w każdym gospodarstwie domowym. Niewiele osób wie, że indrsheto jest właściwie jedynym jadalnym rodzajem pelargonii. Wizualnie wygląda jak geranium, ale pachnie jak róża - ciekawe, prawda?
Kulinarne Zastosowanie Mesquite
Mąka z jagodów pozyskiwany jest z owoców w postaci strąków i strączkowych z drzewa Mesquite . Na suchych terenach całego świata występuje około 45 gatunków drzew mesquite. Rosną w częściach Ameryki Południowej, południowo-zachodnich Stanów Zjednoczonych, a nawet na pustyni Chihuahua w Meksyku.
Korzyści Zdrowotne Pistacji
Pistachio, zwana również Pistachio lub Pistacia Vera, jest członkiem rodziny Cashew. Jest owocem niskiego drzewa pustynnego pochodzącego z Azji Środkowej i Bliskiego Wschodu. Jest również odporny na duże wahania temperatury – od −10°C zimą do +40°C latem.
9 Korzyści Zdrowotnych Jedzenia Pistacji
Pistacje to jeden z najsmaczniejszych orzechów, ulubieniec wielu. Świetnie nadaje się do bezpośredniego spożycia lub jako dodatek do deseru lub lodów. Jednak oprócz smaku orzech ten imponuje również dobroczynnymi właściwościami dla organizmu.
