2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 08:35
Mąka z jagodów pozyskiwany jest z owoców w postaci strąków i strączkowych z drzewa Mesquite. Na suchych terenach całego świata występuje około 45 gatunków drzew mesquite. Rosną w częściach Ameryki Południowej, południowo-zachodnich Stanów Zjednoczonych, a nawet na pustyni Chihuahua w Meksyku.
Mesquite i jego pochodne mączne i proszkowe są doskonałym źródłem łatwo rozkładającego się błonnika. Smakują słodko, ale nie zawierają dodatkowych kalorii. Dzięki temu produkty te pozwalają na powolny rozkład, który nie powoduje gwałtownego wzrostu poziomu cukru we krwi. Mesquite zawiera również białka o niskim indeksie glikemicznym, wapń, żelazo, lizynę, mangan, cynk, magnez i potas.
W gotowaniu mesquite jest mielone na kurz. W dalszej kolejności może służyć jako mąka, słodzik lub jako główny składnik do przygotowania słodkich napojów i sfermentowanego alkoholu. W krajach, w których jest regularnie stosowany, obecność osób z cukrzycą jest prawie znikoma.
Ze względu na swoje właściwości, a także naturalną słodycz, mesquite jest jednym z najlepszych pokarmów dla diabetyków. Mąka z jarzębiny może być kluczowym składnikiem wypieków i sałatek. Jest również przyozdobiony pieczonym mięsem.
Przygotowuje się je z mąki z mesquite chleb, herbatniki, ciasta i surowe krakersy. Jest pachnącym słodzikiem do wszelkiego rodzaju słodkich przysmaków. Stosowany samodzielnie lub w połączeniu z innymi rodzajami zbóż.
Używana jest mąka z jarzębiny jako główny składnik w przygotowaniu niektórych rodzajów ciastek i odwodnionych produktów spożywczych, zwłaszcza w celu uzupełnienia niskiego poziomu lizyny, której jest w niej dużo.
Smak mesquite przypomina melasę. W połączeniu z lekkim smakiem karmelu proszek z jaszczurek jest idealnym dodatkiem do różnego rodzaju napojów – herbat, świeżych soków, kawy i innych.
Proszek z Mesquite jest aktywnie używany jako przyprawa. Często używa się go do przyprawiania surowych lub gorących deserów. Ponadto jest częścią wielu produktów do smarowania, obok świeżych orzechów i zbóż oraz jogurtów, owoców i produktów orzechowych. W niektórych przypadkach służy również do dekoracji deserów i zup kremowych.
Z wyjątkiem słodyczy, używany jest mesquite oraz w pikantnych potrawach. Pasuje do prawie wszystkich dań warzywnych, dodawany do zup i sosów.
Zalecana:
Kulinarne Zastosowanie Trawy Cytrynowej
Trawa cytrynowa nazywana jest również citronellą. Ma jasny i świeży aromat cytryny i ponad 50 odmian. Występuje głównie w tropikach i strefach umiarkowanych. Jest to roślina wieloletnia o długich, ostrych i wysokich liściach. Z niego wykorzystywane są liście w naziemnej części trawy.
Kulinarne Zastosowanie Indrishe
Indriszeto to bardzo aromatyczne zioło, które powinno znaleźć się w każdym gospodarstwie domowym. Niewiele osób wie, że indrsheto jest właściwie jedynym jadalnym rodzajem pelargonii. Wizualnie wygląda jak geranium, ale pachnie jak róża - ciekawe, prawda?
Kulinarne Zastosowanie Tymianku
Aromatyczny tymianek wykorzystywany jest nie tylko do przyrządzania herbaty tymiankowej, ale również ma świetne zastosowanie w kuchni wielu krajów. Tymianek służy do przyrządzania potraw mięsnych, rybnych, strączkowych, jajek, ziemniaków, bakłażana i innych warzyw.
Kulinarne Zastosowanie Escarolu
Escarola to zielone warzywo liściaste, członek rodziny cykorii. Posiada szerokie, zielone, kędzierzawe liście i lekko gorzkawy smak. Można go spożywać zarówno na surowo, jak i po ugotowaniu. Escarola jest mniej zgorzkniały niż inni członkowie tej rodziny.
Kulinarne Zastosowanie Nektarynek
Nazwa nektarynki pochodzi od greckiego słowa nektar. Dojrzewają latem i przynoszą nieopisaną przyjemność. Nektarynki często miesza się z nagimi brzoskwiniami. Należą do rodziny brzoskwiń, wiśni i moreli. W przeciwieństwie do brzoskwiń nie mają mchu.
