2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 08:35
Nasiona słonecznika trafiły do Europy w taki sam sposób, jak ziemniaki, pomidory i kukurydza – po tym, jak Kolumb odkrył Amerykę, przywieźli je hiszpańscy konkwistadorzy.
Słonecznik był pierwotnie uważany za roślinę ozdobną, a ze względu na jego nasiona Europejczycy od dawna są pogrążeni w zaciemnieniu informacji.
Słoneczniki zdobiły ogrody i parki. Według legendy chłop z Rosji postanowił zrobić olej słonecznikowy za pomocą prasy ręcznej.
Pod koniec XIX wieku ten smaczny i niedrogi produkt stał się już ulubieńcem nie tylko w Europie, ale także w Ameryce. Nasiona słonecznika to naprawdę wyjątkowy produkt natury.
Ich wartość biologiczna jest wyższa niż jaj i mięsa, dlatego organizm przetwarza je wielokrotnie szybciej niż produkty pochodzenia zwierzęcego.
Witamina D jest zawarta znacznie więcej w nasionach słonecznika niż w wątrobie dorsza, który zawsze uważany był za najbogatsze źródło tej cennej substancji.
Kto regularnie spożywa nasiona słonecznika, nadaje skórze promienny wygląd, poprawia równowagę trawienną organizmu i błon śluzowych.
Nasiona słonecznika zawierają wiele niezbędnych aminokwasów, które zapewniają prawidłowy metabolizm tłuszczów w organizmie. Ponadto zawierają wiele nienasyconych kwasów tłuszczowych – linolowy, palmitynowy, oleinowy, stearynowy, arachidonowy i inne.
Niektóre z nich nie są syntetyzowane w ludzkim organizmie, ale są nawet bardziej wartościowe niż niektóre witaminy. Bez nienasyconych kwasów tłuszczowych błony komórkowe i włókna nerwowe są bardzo wrażliwe i łatwo ulegają zniszczeniu.
Dodatkowo gromadzi nadmiar cholesterolu, co przyczynia się do rozwoju miażdżycy i zwiększa ryzyko zawału mięśnia sercowego.
Spośród minerałów zawartych w nasionach słonecznika najważniejsze są fosfor i potas, ale jest też dużo magnezu potrzebnego do pracy serca. Nasiona żółtego kwiatu zawierają dużo selenu, cynku, sodu, krzemu, chromu, miedzi, kobaltu, żelaza i innych.
Tylko 50 g nasion dziennie wystarczy, aby spełnić dzienną normę witaminy E dla organizmu osoby dorosłej. Niestety nasiona słonecznika są również bardzo kaloryczne – 100 g zawiera 700 kalorii.
Nieobrane nasiona mogą bardzo długo zachować swoje cenne substancje, ponieważ łuski chronią je przed szkodliwym działaniem. Nie kupuj obranych nasion, ponieważ utleniają tłuszcz, co jest bardzo szkodliwe.
Zalecana:
Suszone Owoce Są Bardziej Przydatne Niż świeże
Dietetycy radzą urozmaicić nasze menu suszonymi owocami, kładąc nacisk na morele, jabłka, daktyle, figi, rodzynki, suszone śliwki. Wymienione owoce są bogate w rozpuszczalną celulozę i mają niski indeks glikemiczny. Jest to wskaźnik, który odzwierciedla tempo, w jakim żywność jest rozkładana w organizmie i przekształcana w glukozę.
Dlaczego świeże Ziemniaki Są Bardziej Przydatne Niż Stare
Ziemniaki to ulubiona kultura Bułgarów. Są obecne w emblematycznych bułgarskich przepisach. Na przykład klasyczna musaka. Jeśli głównym produktem greckiej musaki jest bakłażan, to ziemniaki są klasykiem w naszej wersji tego bałkańskiego dania.
Dlaczego Gotowane Warzywa Są Bardziej Przydatne Niż Surowe
Surowe warzywa nie zawsze są bardziej przydatne niż te, które zostały poddane obróbce kulinarnej. Na przykład gotowana marchewka może wchłonąć pięć razy więcej karotenoidów niż surowa marchewka. Owoce i warzywa są doskonałym źródłem potasu, beta-karotenu i witaminy C, a także innych witamin.
Nasiona Są Bardziej Przydatne Na Surowo
Poddając nasiona słonecznika i dyni obróbce cieplnej, niszczysz wszystkie zawarte w nich składniki odżywcze, a także witaminy. Nasiona to prawdziwa skarbnica witamin i składników odżywczych, których przyszła roślina będzie potrzebować do zdrowego i dużego wzrostu.
Mrożone Owoce I Warzywa - Bardziej Przydatne Niż świeże
Naukowcy z Instytutu Badań Żywienia w Wielkiej Brytanii doszli do niesamowitego wniosku, że mrożone owoce i warzywa zawierają znacznie więcej składników odżywczych niż świeże. Powodem jest to, że świeże owoce i warzywa nie trafiają na stragany od razu po zebraniu, a dopiero po kilku dniach, przez co tracą wiele cennych substancji.
