2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 08:35
Kuchnia włoska jest niezwykle bogata i obejmuje nie tylko znane i lubiane przez wszystkich śródziemnomorskie potrawy, ale także potrawy mięsne. Rodzaje mięs w daniach włoskich zależą głównie od tego, jakie zwierzęta są masowo hodowane na poszczególnych włoskich terenach.
W każdym obszarze jest zwykle jeden lub dwa gatunki mięsoktóre dominują w jedzeniu. A jeśli w regionie Lacjum głównym mięsem jest jagnięcina, a w Lombardii najczęściej gotuje się wołowinę, to w regionach północnych i centralnych najczęściej przyrządza się pokusy z wieprzowiną – jest to najczęściej stosowane surowe mięso we Włoszech.
Jednak to nie dania z wieprzowiny sprawiają, że mięso to postrzegane jest jako pierwszorzędne, a włoskie kiełbaski, w których całkowicie dominuje. Z czego zrobione są kiełbaski najlepsza wieprzowina we Włoszech?
Ventrichina
W tym produkcie, typowym dla regionów Abruzzo i Molise, 80% całkowitej zawartości stanowi wieprzowina, a pozostałe 20% to tłuszcz. Cechą szczególną jest to, że wieprzowina nie jest mielona, ale krojona w drobną kostkę od 2 do 4 centymetrów. Mięso jest przetwarzane przez zawijanie papryki, chili, rozmarynu i soli. Można dodać skórki pomarańczowe lub chleb.
Do farszu wykorzystuje się jelita zwierzęcia i tam dojrzewa około 120 dni. Powstała kiełbasa ma ostry smak i jest głównym składnikiem włoskich kanapek.
Można również przygotować kiełbasę Ventrichina z podrobami w składzie, a wszystkie składniki są mielone. Z tej kiełbasy robi się sosy mięsne i wkłada je do kanapek.
Coglioni di Mulo
W Umbrii ta kiełbasa jest prawdziwą dumą kulinarną ze względu na swoje bardzo starożytne pochodzenie. Można go grillować, wkładać do gulaszu lub wzbogacać sosem grzybowym lub zupą z soczewicy.
Pancetta
Popularna kiełbasa robiona jest z piersi wieprzowej i wygląda jak boczek z wieloma przyprawami. Może być stosowany w zimnych przekąskach, a także jako dodatek do sosów, zup, pizzy, makaronów i nie tylko.
Mortadela
Ta włoska kiełbasa jest dobrze znana w naszym kraju i na całym świecie. Surowcem jest drobno rozdrobniona wieprzowina, a także papryka, oliwki i inne przyprawy.
Szynka prosciutto
To jest typowa włoska szynka, który szerzy sławę kulinarnych Włoch. Wieprzowina i sól, nic więcej, ale dużo cierpliwości do dojrzewania mięsa. Po 2 latach dostajesz przysmak, który można postawić dosłownie wszędzie – sałatki, pizze, makarony i nie tylko.
Jak widać, aby otrzymać produkt najwyższej klasy, ważne jest, aby wybrać dokładnie mięso z odpowiedniej części świni, przetworzyć je w najbardziej odpowiedni sposób i dołożyć te przyprawy, które podkreślają pewne walory mięsa wieprzowego. mięso.
Oraz znane na całym świecie produkty firmy wieprzowina etykietowana Włochypokazują, że tam wiedzą, jak dokonać tych subtelnych różnic.
Zalecana:
Kiełki - Co Czyni Je Superfoodem?
Istnieje wiele produktów spożywczych, dzięki którym możemy naładować nasze ciało energią bez obciążania siebie dodatkowymi kilogramami. Niektóre z nich są tak przydatne, że nazywają się nawet pożywienie . Zazwyczaj superfoods to produkty, które mają w sobie wiele przydatnych substancji i wpływają pozytywnie na organizm dzięki temu, co zawierają.
Kiełki Soi Konkurują Z Mięsem Najlepszej Jakości
Kiełkujące nasiona można uzyskać niezależnie od pory roku i pory roku. Są naturalnym i bogatym źródłem witamin i minerałów. Kiełki soi konkurują z mięsem najlepszej jakości, a pod względem białka i jakości niekiedy je przewyższają. Składniki odżywcze zawarte w kiełkach są łatwo przyswajalne przez organizm ludzki.
Co Ugotować Na Pierwszej Randce Według Kulinarnego Guru Gordona Ramseya
Podjęcie decyzji, co zrobić na wczesnych etapach związku, jest niezwykle trudne. Jest to szczególnie ważne, jeśli chodzi o to, co ugotować na obiad na pierwszej randce. Czy napoje są zbyt nudne? Co możesz zrobić, aby Ty i Twój partner nie czuli się nieswojo?
We Włoszech Rozbili Grupę Eksportującą Niskiej Jakości Oliwę Z Oliwek
Władze we Włoszech przejęły grupę przestępczą, która od lat eksportuje do Stanów Zjednoczonych starą i niskiej jakości oliwę z oliwek. Marka oliwy z oliwek została zaprezentowana jako extra virgin, donosi Reuters. Schwytano dwanaście osób, uważanych za część mafii Kalabrii.
Lord Byron Jest Autorem Pierwszej Gwiezdnej Diety
Pierwszym człowiekiem sztuki, który wpłynął na dietę wielu swoich wielbicieli, był lord George Gordon Byron. Światowej sławy poeta romantyczny, który stworzył w XIX wieku, był twórcą pierwszej „gwiazdowej” diety. Miał skłonność do tycia, co go zasmuciło.
