2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 08:35
Szklenie to powierzchowny, krótkotrwały proces wymiany ciepła, w którym należy wziąć pod uwagę całą powierzchnię produktu.
Aby zrozumieć naturę procesu, można zaobserwować, co dzieje się z zamrożonym produktem, który na krótki czas zanurzamy w cieczy.
Produkt można hipotetycznie uznać za mokry, gdyż ilość wchłoniętej cieczy zależy od jego właściwości – kształtu, powierzchni, temperatury, a także właściwości cieczy – temperatury, składu, napięcia powierzchniowego.
Glazurowanie jest konieczne, jeśli mięso jest podawane w całości i nie jest wymagane, jeśli mięso jest krojone. Do glazury mięso wyjmuje się z garnka, w którym zostało ugotowane, i umieszcza na patelni.
Mięso jest następnie skropione sosem lub bulionem do gotowania, aby utworzyć cienką błonkę na jego powierzchni, a następnie umieszczane w piekarniku. Gdy na powierzchni mięsa utworzy się błyszcząca skórka, usuwa się ją, przenosi do innego pojemnika i przykrywa pokrywką.
Po około pół godzinie przełożyć do niezbyt głębokiego naczynia, dodać trochę bulionu, w którym było duszone i ponownie wstawić do piekarnika.
W czasie, gdy mięso się gotuje, należy je co jakiś czas podlewać bulionem.
Pozostały bulion wraz z różnymi rodzajami warzyw gotuje się przez około 40 minut, a tłuszcz usuwa się łyżką. Następnie zalej mięso tym płynem.
Łatwo przygotować polewę z soku pomarańczowego i musztardy Dijon na wieprzowinę. Potrzebujesz wybranej marmolady - 125 gramów, musztardy Dijon - 3 łyżki, świeżo wyciśniętego soku z jednej pomarańczy.
Aby przygotować glazurę, wymieszaj wszystkie składniki w małym rondelku i podgrzej do wrzenia. Mieszanka powinna gotować się przez trzy minuty, stale mieszając łyżką.
Gdy mieszanina ostygnie, posypuje się nią mięso. Dobrze, że mięso jest jeszcze ciepłe, aby mogło uszczelnić glazurę na swojej powierzchni.
Zalecana:
Kulinarne Sekrety Gotowania Mięsa Kaczego Duck
Mięso kacze różni się od kurczaka tym, że jest znacznie bardziej kaloryczny i tłusty niż kurczak. Dlatego jednym z głównych punktów jego przygotowania jest usunięcie warstwy tłuszczu. Można to zrobić na kilka sposobów. Możesz pozwolić kaczce na parze przez pół godziny, aby tłuszcz stopił się i spłynął na patelnię.
Nowość Na Szkodę Jedzenia Czerwonego Mięsa
Ryzyko chorób sercowo-naczyniowych wzrasta o prawie 10 procent, jeśli jemy wieprzowinę nawet dwa razy w tygodniu lub czerwone mięso wołowe . Oświadczenie grupy amerykańskich naukowców opublikował niedawno brytyjski tabloid Daily Mail. Aby dostarczyć naukowej podstawy dla smutnego odkrycia dla miłośników mięsa, naukowcy z zespołu profesor Noriny Allen z Northwestern University zbadali nawyki żywieniowe i dane zdrowotne około 30 000 osób w średnim wieku 53 lat.
Hyzop To Idealna Przyprawa Do Mięsa Mielonego I Wołowiny
Hyzop to pachnące wieloletnie zioło. W Bułgarii najczęściej występuje w południowo-zachodniej Bułgarii oraz w regionie Belogradchik, na wysokich skałach wapiennych. Jest popularny jako zioło o wyraźnym działaniu przeciwzapalnym. Polecany głównie przy kaszlu i problemach żołądkowych.
Sekrety Pysznego Mięsa Mielonego
Mięso mielone jest głównym produktem wielu dań od pysznych klopsików po dodatek spaghetti i innych. Zajmuje bardzo ważne miejsce na naszym stole. Każdemu z nas zdarzyło się kupić mięso mielone i nie spełnia ono jego oczekiwań. Tak, jest tajemnica, ale polega ona nie tylko na doborze odpowiednich przypraw, ale również w odpowiednich proporcjach.
Sekrety Pysznego Domowego Mięsa Mielonego
Mięso mielone to podstawa wielu naszych ulubionych dań - od pysznych klopsików i kebabów po dodatek do spaghetti, musaki i faszerowanych warzyw. Często jednak, opierając się na mięsie mielonym kupeshka, możemy się rozczarować. Ale aby przygotować sobie pyszne domowe mięso mielone, potrzebujesz również umiejętności.
