2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 08:35
Dania, z których dumni są Hawajczycy, są niezwykle różnorodne i apetyczne. Łączą egzotyczne smaki lokalnych produktów z tradycyjną kuchnią sprowadzoną tu przez osadników z całego świata. Ananas i marakuja są szczególnie popularne na Hawajach i są częścią wielu słodkich i pikantnych dań.
Od odkrycia Hawajów do dziś kuchnia tych słonecznych wysp uległa znaczącym zmianom w wyniku różnych wpływów. Polinezyjczycy jako pierwsi pozostawili swój ślad.
Po ich przybyciu państwa wyspiarskie wzbogaciły się o 30 gatunków roślin, a jednocześnie zaczęto hodować ptaki i świnie. W tym czasie powstała jedna z najpopularniejszych potraw - poi, przygotowywana z korzeni rośliny tarota.
Co ciekawe, do XVII wieku i przybycia Anglików na wyspy ananas nie był tu znany. Ze względu na sprzyjający klimat szybko stał się najbardziej uprawianym owocem i głównym składnikiem współczesnej kuchni hawajskiej.
Z biegiem czasu ludzie różnych narodowości migrowali na wyspy i odcisnęli swoje piętno na lokalnych tradycjach kulinarnych. Krajowa kuchnia Koreańczyków, Filipińczyków, Portugalczyków, Chińczyków, Japończyków i wielu innych wpłynęła na niektóre z najsłynniejszych potraw na Hawajach.
Tradycja robienia kalua sięga bardzo dawna. Danie to pieczona świnka, przygotowana w specjalnym dole wykopanym w ziemi zwanym Imu. Najpierw kamienie są podgrzewane, przykrywane szypułkami bananów i kładzione na nich mięso. Ze względu na czas gotowania danie przypomina pieczenie prosiaka na małym ogniu.
Ze względu na wpływy kuchni wschodniej surowe ryby często pojawiają się w menu typowego Hawajczyka. Najpopularniejsze opcje to dwie: poker i taco. Poke to pokrojony w kostkę tuńczyk marynowany w sosie sojowym i przyprawach. Danie ma również wariant z dodatkiem ryżu – nazywa się to miską poke.
To wariant tego samego dania, ale z surową ośmiornicą. Nie wolno nam zapominać o spamie (rodzaj bułki mięsnej), przygotowywanej z ryżem i zawijanej w wodorosty.
Hawajczycy uwielbiają też loko moko – klopsiki z ryżem, jajkiem sadzonym i burgerem, lotki z sosem sosowym. Inne popularne dania hawajskie to manapua, pierożki nadziewane wieprzowiną oraz luau, przystawka z mięsem (najczęściej wieprzowiną) i farszem warzywnym zawiniętym w liść taro, gotowany w pułapce wykopanej w ziemi do miękkości.
Ananas i marakuja są szczególnie popularne na Wyspach Hawajskich, dlatego są częścią wielu słodkich i pikantnych dań. Połączenie smaków przywiezionych przez imigrantów współgra ze świeżymi produktami mięsnymi, co sprawia, że kuchnia jest jeszcze bardziej egzotyczna i niepowtarzalna.
Zalecana:
Kulinarna Podróż Po Turcji
Turcja to kraj, w którym chcemy odbyć nie tylko kulinarną podróż, ale prawdziwą kulinarną odyseję. Bo krótka wycieczka nie wystarczy, aby spróbować wszystkich specjałów kuchni tureckiej. Pierwsza rzecz, która przychodzi na myśl, gdy słyszymy Kuchnia turecka , to złota, soczysta, syropowana turecka baklava.
Krótka Kulinarna Podróż Po Kuchni Wietnamu
Kuchnia wietnamska jest oryginalna, ale w większości zapożyczona z kuchni chińskiej, indyjskiej i francuskiej. Uważa się, że harmonijnie łączy yin i yang. Kuchnia tego azjatyckiego kraju jest zróżnicowana, pożywna i sprzyja długowieczności. Zwyczajowo gotuje się tylko świeże produkty.
Kulinarna Podróż W Hiszpanii: Rodzaje Tapas
Tak jak w kuchni orientalnej zwyczajowo podaje się na stole różne rodzaje przystawek, tak Hiszpanie przyjęli ten rytuał, ale u nich nazywa się to tapas. Tapas są wszelkiego rodzaju sałatki, kiełbaski, przysmaki z ryb i owoców morza i co tam, ale zawsze w małych porcjach.
Kulinarna Podróż: Kuchnia Nepalska
Kuchnia nepalska łączy tradycje kulinarne dwóch regionów – Tybetu i Indii. Jedzenie w nim jest pełne tradycji i egzotyki. Tradycyjne przepisy z Nepalu charakteryzują się prostą strukturą i niezwykłym smakiem. Głównymi składnikami w nich są pszenica, ryż, rośliny strączkowe i kukurydza, przygotowywane w różnych kombinacjach z mięsem i warzywami.
Kulinarna Podróż: Najpopularniejsze Peruwiańskie Potrawy
Kuchnia peruwiańska zrodziła się z połączenia starożytnych tradycji kulinarnych z epoki prekolumbijskiej z bogatą europejską kuchnią Hiszpanów, nasyconą pysznymi i pachnącymi wpływami arabskimi, do których później dodano dziedzictwo afrykańskich niewolników.
