2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 08:35
Nawet przypadkowy turysta zauważy różnicę w kulinarnych pokusach północnych i południowych Włoch. Północy gotują z masłem, a czasem ze śmietaną. Spożywana jest głównie wołowina. Kukurydza na polentę (owsiankę) jest uprawiana - a dziś dania te pojawiają się tylko w menu hoteli czy drogich restauracji na Południu.
Z Północy pochodzą słynne włoskie salami, szynki i kiełbaski, a także najlepsze sery. Ser parmezan i szynka parmeńska, najbardziej znane włoskie produkty eksportowe, są produkowane w Emilii-Romania. Ta kuchnia jest zupełnie inna od oszczędnych dań biedniejszego Południa. W Turynie, stolicy Piemontu, położonej u podnóża Alp, zima bywa bardzo mroźna. Nie ma zapachu zielonych przypraw rosnących na słonecznych wzgórzach, a oliwki to produkt importowany.
Pasja do makaronu
Północ produkuje pszenicę - podstawę tradycyjnego domowego makaronu. Bolonia to miejsce narodzin jednego z najsłynniejszych sosów do makaronów. Chłodne wody Adriatyku dają najlepsze we Włoszech ryby, a weneckie dania z owoców morza są znacznie bogatsze niż te przyrządzane np. na Sycylii.
Lokalne produkty
Mięsa wędzone i suszone
Spożywane są w całych Włoszech, ale pochodzą z Północy.
1. Brezaola: wędzona i suszona na otwartej przestrzeni cała ryba wołowa z Lombardii. Świetny jako przystawka;
2. Pepperoni: to słodka papryka, czerwona, zielona i żółta. Można je znaleźć w słynnych kiełbaskach pepperoni;
3. Prosciutto: po włosku oznacza szynkę, ale dla większości obcokrajowców jest to surowa szynka wędzona, taka jak parmeńska;
4. Pancetta: boczek wzorzysty. Włosi zwykle przyprawiają ją pieprzem i zielonymi przyprawami, zawijają w rulon i przed użyciem zostawiają w lodówce. Można go zastąpić boczkiem wędzonym wzorzystym.
warzywa
Cavolo nero: kapusta toskańska;
Erbete: młoda roślina przypominająca szpinak z Piemontu;
Puntarelle: wygląda jak cykoria lub szparagi. Chrupiące warzywa z subtelną goryczką;
Sałatki: małe, delikatne liście sałaty. Mogą być dowolne - szpinak, cykoria lub dowolny rodzaj sałaty;
Suszone pomidory: mają silny, skoncentrowany aromat.
Specjalności
Panettone to puszyste ciasto wielkanocne z Lombardii o nieodpartym smaku. W Mediolanie wypełniają środek lodami, a potem apetyt nie może się nie obudzić.
Polenta to danie z północno-wschodnich Włoch przyrządzane z mąki kukurydzianej, wody i soli. Jest bardzo smaczny do dań mięsnych, rybnych i warzywnych lub po prostu z pikantnym sosem pomidorowym. Można go kroić i grillować.
Pesto to typowy sos liguryjski w północno-zachodnich Włoszech. Zmiażdżyć świeżą bazylię i wymieszać na pastę z czosnkiem, oliwą i serem pecorino. Podawany z makaronem i dodaje smaku wielu innym potrawom.
Zalecana:
Wieprzowina We Włoszech - Co Czyni Ją Mięsem Pierwszej Jakości Quality
Kuchnia włoska jest niezwykle bogata i obejmuje nie tylko znane i lubiane przez wszystkich śródziemnomorskie potrawy, ale także potrawy mięsne. Rodzaje mięs w daniach włoskich zależą głównie od tego, jakie zwierzęta są masowo hodowane na poszczególnych włoskich terenach.
Sześć Koktajli Do Spróbowania Latem
W upalne lato jest ich kilka koktajl które musisz spróbować. Ci, którzy chcą, mogą je przygotować sami, a ci, którzy naprawdę chcą być leniwi, mogą je zamówić w dowolnym barze. Americano Koktajl Americano powstał we Włoszech w 1861 roku.
Potrawy Do Spróbowania Na Karaibach?
Myślę, że wielu z was chce mieć dom na Karaibach lub po prostu pojechać tam na kilka dni wolnego. Jeśli zdecydujesz się i będziesz miał okazję wyjechać pewnego dnia, tutaj podzielę się tym, których dań z kuchni karaibskiej zdecydowanie powinieneś spróbować.
Babeczki: Wspaniałe Babeczki Do Spróbowania
Babeczki nazywane są również ciastami bajkowymi - magicznymi ciastami, ponieważ mają bajeczną dekorację. Czas pieczenia babeczek jest krótszy niż w przypadku ciasta o normalnej wielkości. Dzięki temu ciasta te są zarówno smaczne, jak i szybkie w przygotowaniu.
3 Przepisy Na Faszerowaną Dynię Do Spróbowania Tej Zimy
Czy wiesz, że dynia należy do grupy tzw owoce warzywa? Może być stosowany zarówno do deserów, jak i jako składnik dań głównych czy sałatek. Produkt można łączyć z mlekiem, miodem, cukrem, orzechami, owocami, warzywami, a nawet mięsem. W sezonie dyniowym proponujemy trzy przepisy z nadziewaną dynią do spróbowania tej zimy .
