2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 08:35
Estragon to wieloletnia roślina o zielnej łodydze. Tworzy krótkie podziemne łodygi - kłącza. W okresie kwitnienia wysokość łodygi może sięgać nawet dwóch metrów.
Istnieją dwa rodzaje estragonu - uprawne i dzikie. Dziki estragon ma słabszy aromat i smak.
Liście estragonu są bogate w olejki eteryczne, witaminę A, witaminę C, witaminę B, magnez, żelazo, fosfor, cynk, potas.
Estragon jest dobry dla zdrowia ludzkiego. Jego spożywanie zwiększa apetyt, ułatwia oddychanie, reguluje cykl menstruacyjny u kobiet oraz korzystnie wpływa na żołądek. Estragon ma również działanie detoksykujące.
Estragon jest również znany jako taros. Posiada specyficzny i niepowtarzalny aromat. To jedna z najbardziej znanych przypraw w kuchni. Najczęściej występuje w kuchni francuskiej.
Użycie estragonu znajduje szerokie zastosowanie w przygotowywaniu wielu przepisów.
W kuchni, jako przyprawę estragonu wykorzystuje się liście i młode gałązki estragonu.
Estragon łączy się w naczyniach dobrze z pietruszką, cząberem, papryką i czarnym pieprzem.
Estragon jest odpowiednią przyprawą do dań mięsnych lub sałatek mięsnych. Służy również do przyprawiania sałatek z serem, a także dań głównych z serem. Poprawia smak mięsa i produktów mlecznych.
Estragon to odpowiednia przyprawa w przyrządzaniu galaretek słonych potraw, takich jak paczula wieprzowa, paczula rybna, paczula rosyjska, paczula z udźca wieprzowego i inne. Można go również wykorzystać do przyrządzania wieprzowiny z ryżem w piekarniku, zapiekanki z mięsem, duszonych warzyw, dań z jajek oraz do przyrządzania niektórych rodzajów ryb.
Do dań rybnych używa trochę estragonui suchy estragon.
Estragon w zupach również umieścić. W nich jest dodawany na końcu.
Estragon jest również używany do aromatyzowania napojów gazowanych.
Makaron estragon, makarony i kuchnia śródziemnomorska sprzedają specyficzny, ale przyjemny smak i aromat.
Możesz doprawić estragonem również przystawki i dodatki z pomidorami, jabłkami, cukinią, kalafiorem, ogórkami i ziemniakami.
Nie należy przesadzać z ilością estragonu, którą wkładasz do potraw. Należy przy tym uważać, ponieważ ma bardziej specyficzny i ostry smak.
Estragon może być używany w przepisach i jako substytut soli. Ta przyprawa jest odpowiednia dla osób cierpiących na nadciśnienie.
Zalecana:
Do Jakich Potraw Dodać Rozmaryn
Rozmaryn nie tylko smakuje dania i sprawia, że są smaczniejsze, ale także bardzo pomagają zachować zdrowie i energię. Rozmaryn był używany w starożytnej Grecji, Rzymie i Egipcie. Rozmaryn od wieków był używany w kuchni włoskiej, francuskiej i hiszpańskiej.
Do Jakich Potraw Dodać Czosnek Niedźwiedzi?
Jeśli spacerujesz po lesie wzdłuż rzeki lub drzew w wilgotnej glebie, możesz znaleźć dziki czosnek (drożdże) do wykorzystania w kuchni. Rozpoznasz go po liściach, które są grube i długie, jak liście konwalii, a do odróżnienia wystarczy ostry zapach czosnku.
Do Jakich Dań Dodać Kminek
Kminek to starożytna przyprawa pochodząca z Azji. Dziś można go znaleźć na całym świecie. Ogromne plantacje znajdują się w Chile, Maroku, Syrii, Indiach i innych. W Bułgarii kminek jest jedną z przypraw głęboko zakorzenionych w życiu i tradycji.
Do Jakich Dań Dodać Pikantne?
Cząber to jedna z najstarszych przypraw, znana starożytnym Rzymianom, którzy doprawiali nią każde danie. W I wieku p.n.e. starożytny rzymski poeta Wergiliusz uprawiał plantacje cząbru, twierdząc, że w ten sposób miód posiadanych przez niego pszczół stał się znacznie bardziej pachnący.
Do Jakich Potraw Powinniśmy Dodać Pink Pepper?
Różowy pieprz Występuje również pod nazwami fasola różowa, papryka brazylijska/peruwiańska, owoc shinus/. Pieprz różowy jest owocem małego kwitnącego drzewa pochodzącego z Brazylii i Argentyny. Jej owoce są podobne do owoców rośliny Piper nigrum, z której pozyskuje się inne rodzaje pieprzu - białą, czarną i zieloną.
