2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 08:35
Zgodnie ze starą bułgarską normą państwową i Zunifikowanym Zbiorem Przepisów dla Zakładów Gastronomicznych przyjęto, że zawartość mięsa mielonego na rynku musi zawierać co najmniej 70% mięsa. Jednak dziś firmy spożywcze nie są zobowiązane do pracy według podanych tam przepisów.
Każda firma opracowuje własną dokumentację technologiczną, która musi zostać zatwierdzona przez RIPCHP. Głównym wymaganiem jest to, aby produkt był nieszkodliwy. Dodatkowo producent jest zobowiązany do zadeklarowania wszystkich składników, które w nim umieścił.
Jedną z wielu publicznych tajemnic jest to, że pod pojęciem mięsa instytucje rozumieją wszelkiego rodzaju jelita, kości, skórę, produkty uboczne, takie jak płuca, mózgi itp. Oznacza to, że każdy z tych produktów możesz dostać w swojej porcji obiadowej.
W naszym kraju często słyszymy o obecności wielu dziwnych i nietypowych składników, które są używane w gotowym mięsie mielonym na klopsiki i kebaby. O ile kupując mięso mielone w sklepie, możemy poprosić o zmielenie go na naszych oczach, aby upewnić się, co bierzemy, o tyle w przypadku gotowych produktów tak nie jest. Uważa się, że szczególnie gotowe klopsiki i kebaby zawierają dużo soi.
Na produktach zawierających soję odnotowuje się jej zawartość. To do 3% całego personelu. W przypadku gotowych produktów często jednak nie jest to wskazane, a nawet zakamuflowane. Konsumenci płacą za czysty produkt zwierzęcy i otrzymują coś zupełnie innego.
Jednym z wyjaśnień branży jest to, że wcześniej istniały firmy, które wykorzystywały soję do produkcji gotowych klopsików i kebabów. Jednak komercjalizacja w ostatnich latach doprowadziła do wysokich cen soi i zwiększonej kontroli. To z kolei prowadzi do jego wyłączenia z produkcji mięsa mielonego. Ale soja to najlepsza rzecz, jaką możesz znaleźć w swoim klopsiku.
Wśród innych rzeczy, które podobno dodaje się do gotowych mieszanek to pierwsza woda z gotowanej fasoli, papier toaletowy, a zwłaszcza podroby wieprzowe - uszy, policzki itp. Uważa się, że obecność takich przypraw sprawia, że produkty świetnie prezentują się dopiero po wyjęciu z grilla, a okropnie po schłodzeniu.
Jedną z oznak jakości produktu jest blady kolor mięsa mielonego. Oznacza to, że nie dodano barwnika, a mięso jest czyste.
Zalecana:
Mięso Mielone Odpowiednio Doprawiamy Na Klopsiki I Kebaby
Klopsiki i kebaby są nieodzowną częścią menu ludów bałkańskich. Nie ma wiarygodnych informacji o tym, z jakiego kraju pochodzą, ale są rozsiane po całym świecie. Mięso mielone, z którego je przygotowujesz, można przyprawiać na wiele sposobów, o ile przestrzegasz podstawowych zasad, ale zawsze klopsik powinien mieć owalny kształt, a kebab podłużny.
Naukowcy: Gotowe Ciasto Jest Szkodliwe
Badanie przeprowadzone przez amerykańskie Centra Kontroli i Zapobiegania Chorobom wykazało, że gotowe ciasto sprzedawane w sklepach może stanowić poważne zagrożenie dla zdrowia. Amerykańscy naukowcy, którzy przeprowadzili badanie, uważają, że bakterie zawarte w tego typu półproduktach mogą prowadzić do groźnych chorób, a nawet zatruć.
Jak Gotować Kebaby W Różnych Krajach
Szaszłyk to coś, co w różnych krajach przyrządza się zupełnie inaczej. O ile na Kaukazie wygląda jak zwykłe szaszłyki, w Grecji przyrządza się go bardziej jak doner. To właśnie w śródziemnomorskim kraju grill jest jednym z głównych dań serwowanych o każdej porze roku.
Co Jemy: Gotowe Sałatki W Sklepach Są Podrabiane
Rosyjska sałatka bez jajek, Śnieżka bez mleka – co drugi Bułgar zetknął się z podobnymi partiami gotowych sałatek. W okresie okołoświątecznym ilość towarów z brakującymi produktami wzrosła. Według najnowszego raportu organizacji pozarządowej Active Consumers, w większości sprzedawanych w naszym kraju rosyjskich sałatek brakuje jajek.
Znaleźli W Sklepach Kebaby I Kiełbasę Z Wąglikiem
Kilka dni po tym, jak mężczyzna z wioski Mlada Gwardija zmarł po zjedzeniu mięsa skażonego wąglikiem, stało się jasne, że skażone wąglikiem kiełbasy i podroby rozprzestrzeniały się w handlu. Do tej pory zidentyfikowano 23 punkty sprzedaży detalicznej, dla których są dane, które otrzymali z mięsa i wędlin wyprodukowanych w magazynie, w którym stwierdzono infekcję - poinformował gubernator regionu Warna Stoyan Pasev.
