2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 08:35
Moc wina zależy od ilości cukru użytego do jego przygotowania. Podczas fermentacji z cukru powstaje alkohol.
Dodatek około 20 gramów cukru na 1 litr zwiększa moc wina o około 1 stopień. Na przykład, aby uzyskać wino o temperaturze 11 stopni, potrzebujesz 220 gramów cukru na litr płynu.
W samych owocach jest pewna ilość cukru, więc w niektórych przypadkach dodaje się mniej. Zawartość cukru w owocach, z których zostanie przygotowane wino, musi być znana z wyprzedzeniem w celu określenia ilości, która ma zostać dodana.
białe wino powinna być pewna kwasowość - około 6-7 gramów na litr. Kwasowość reguluje się dodając wodę podczas procesu fermentacji.
Sok jabłkowy nie rozpuszcza się w wodzie, ponieważ podczas fermentacji samoczynnie spada jego kwasowość. Stosuje się zdrowe, dojrzałe i najlepiej świeżo zebrane owoce.
Sok, a później wino nie mogą być wystawione na działanie światła, muszą mieć jak najmniejszy kontakt z powietrzem iw żadnym wypadku z metalem, zwłaszcza cynkiem.
Sok z owoców uzyskuje się przepuszczając je przez maszynkę do mięsa, której części pokrywa się lakierem kwasoodpornym lub rozgniatając drewnianym młotkiem w drewnianym korycie lub wiadrze.
W celu fermentacji sok przenosi się do emaliowanego, glinianego lub szklanego pojemnika. Tam jego temperatura wzrasta o 8-10 stopni. Przegrzanie jest niebezpieczne dla drożdży winnych, dlatego należy je przechowywać w chłodnym miejscu o temperaturze 18-20 stopni i nie wyższej niż 25 stopni.
Po 3-4 dniach fermentacja wyraźnie spada. Wtedy cukier rozpuszczony w wodzie dodawany jest po raz drugi. Po tygodniu dodaj ostatnią porcję cukru.
Gotowe wino przelewa się do butelek i pozostawia na około miesiąc w piwnicy lub innym odpowiednim miejscu, aby mogło się rozjaśnić i uzyskać swój prawdziwy kolor.
Zalecana:
Najpopularniejsze Odmiany Białego Wina
Najczęściej słyszeliście słowa wytrawne, słodkie, lekkie, owocowe lub orzeźwiające opisujące białe wino. Możesz uzupełnić swoją kolekcję Wina białe albo jesteś nowicjuszem w świecie wina. Zapoznaj się z listą, którą dla Ciebie przygotowaliśmy, a dowiesz się, które to są najpopularniejsze odmiany białego wina na świecie.
Ciasto Trzy Czekoladki: Sekretny Przepis I Subtelności W Przygotowaniu
Słynny tort Trzy Czekoladki jest delikatny, lekki i eteryczny. W rzeczywistości jest to trójkolorowy mus z ciemnej, mlecznej i białej czekolady. Ten deser jest uważany za dość drogi i trudny do przygotowania, ale w razie potrzeby można go przygotować w domu.
Przystawki Do Białego Wina
Wino to najstarszy napój produkowany przez człowieka. To cud natury o boskim smaku, który korzystnie wpływa na zdrowie, oczyszcza organizm z nagromadzonych toksyn, wzmacnia system odpornościowy. Wraz z tym jego główną rolą jest towarzyszenie naszemu jedzeniu do stołu.
Etykieta Podawania I Spożywania Białego Wina
Wino jest częścią światowego i bułgarskiego życia i często jest obecne na naszym stole. Niewielu z nas zdaje sobie sprawę z etykiety i jak dokładnie pić, podawać wino. To napój, który sprawia przyjemność, nie gasi pragnienia i nie jest pijany w dużych ilościach – jest spożywany, by sprawiać przyjemność zmysłom.
Dowiedz Się, Które Przekąski Są Najlepsze Do Białego Wina
Koniec lata to najlepszy czas na spożywanie białego wina. Dzień jest ciepły, ale nie upalny, wieczory chłodzą się i przypominają o nadchodzącej jesieni. Szklanka białego sfermentowanego soku winogronowego może cię pocieszyć, rozgrzać i znacznie zmniejszyć smutek po minionym okresie świątecznym.
