2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 08:35
Żelazo jest niezwykle ważne dla naszego zdrowia. Każda komórka naszego ciała zawiera żelazo. Zaopatrzenie tkanek w tlen jest spowodowane żelazem zawartym w czerwonych krwinkach, które przenoszą utlenioną krew i usuwają dwutlenek węgla. Organizm ludzki wykorzystuje żelazo do wzmacniania funkcji ochronnych, dostarczania energii i usprawniania transferu tlenu do narządów.
Dlaczego potrzebujemy żelaza?
Żelazo jest minerałem niezbędnym dla hemoglobiny - substancji we krwi odpowiedzialnej za dostarczanie tlenu do organizmu. Żelazo dostarcza tlen do mięśni, pomagając im prawidłowo funkcjonować. Ponadto żelazo pomaga zwiększyć odporność na stres i choroby.
Ile żelaza potrzebujemy?
Ilość żelaza, jakiej potrzebuje organizm, zależy od płci i wieku. Zależy to również od ilości żelaza, które jest już zgromadzone w organizmie. Jeśli zmagazynowany minerał jest na wysokim poziomie, twoje ciało wchłania mniej żelaza niż żywność, którą spożywasz. I odwrotnie, zdolność wchłaniania żelaza wzrasta, jeśli nie masz wystarczającej ilości żelaza w swoim ciele.
W porównaniu z mężczyznami kobiety potrzebują więcej żelaza. Szczególnie ważne jest, aby kobiety zwiększyły spożycie tego minerału w okresie ciąży i okołomenopauzalnym.
Zapotrzebowanie na żelazo zależy od konkretnego wieku. Zalecane dzienne dawki to:
Dzieci - 7-10mg
Młodzież - 13mg
Dziewczyny - 16mg -
Kobiety - 16mg (18mg podczas menstruacji)
W ciąży - 30mg
Mężczyźni - 9mg
Dorośli - 9mg
Co się stanie, jeśli masz niski poziom żelaza?
Jeśli osoba nie otrzymuje wystarczającej ilości żelaza z jedzenia, które spożywa, staje się anemiczny. Anemia to stan, w którym krew ma mniej czerwonych krwinek. Dzieje się tak, ponieważ hemoglobina tworząca czerwone krwinki potrzebuje żelaza do wytworzenia.
Objawami niedoboru żelaza w organizmie są bladość, problemy jelitowe, duszność, kołatanie serca i ciągłe zmęczenie. Brak żelaza widoczny jest również w kondycji paznokci, które stają się cieńsze i bardziej łamliwe. Niedobór minerałów może również prowadzić do wrzodów, stanów zapalnych jelit i hemoroidów.
Kto potrzebuje więcej żelaza?
Grupa ryzyka obejmuje:
Kobiety w okresie menstruacji, zwłaszcza jeśli mają bardziej bolesny cykl;
Matki w ciąży i noworodki;
Biegacze długodystansowi;
surowi wegetarianie;
Osoby z częstym krwawieniem wewnętrznym;
Ci, którzy często oddają krew;
Jakie pokarmy są bogate w żelazo?
Żelazo zawarte w produktach mięsnych jest łatwo przyswajalne przez organizm. Produkty zawierające wysoki poziom łatwo przyswajalnego żelaza to wołowina, wieprzowina, drób, ryby, małże i ostrygi. Minerał znajduje się również w jajach i produktach mlecznych.
Żelazo znajduje się również w niektórych roślinach. Jednak przyswajanie minerału z produktów pochodzenia roślinnego (owoce, warzywa, orzechy, zboża) staje się trudniejsze. Najwięcej żelaza znajduje się w suszonej fasoli i grochu, ciemnozielonych warzywach liściastych (szpinak, jarmuż), suszonych owocach, orzechach i nasionach.
Istnieją również pewne produkty, które zmniejszają zdolność organizmu do wchłaniania żelaza. Picie kawy lub herbaty z jedzeniem może zmniejszyć wchłanianie tego minerału nawet o 60%. To samo dotyczy fosforanów zawartych w napojach gazowanych.
Dlatego należy skoncentrować się nie tylko na tym, co żelazo dostać w swoim organizmie, ale także co ograniczyć, aby zachować funkcje organizmu do przyswajania cennego minerału.
Zalecana:
Uwaga! Nasze Ulubione Potrawy Mówią O Naszym Zdrowiu
Wszyscy mamy ulubione potrawy i nawyki smakowe. Oto kilka produktów spożywczych, których nadmierne spożycie może przemawiać do naszego zdrowia: 1. Czekolada – według badań psychologów podświadomie sięgamy po czekoladę jako rodzaj ulgi. Według dietetyków pasja do czekolady wzrasta wraz z dietą.
Oto Szkodliwe Pokarmy, Które Powinny Znaleźć Się W Naszym Menu
Nigdy nie wiadomo na pewno, które pokarmy są szkodliwe, a które nie. Wytyczne i rekomendacje dla poszczególnych produktów, składników i ziół ulegają ciągłym zmianom w świetle nowych badań. Nawet eksperci są teraz zdezorientowani w udzielaniu nam porad, kiedy zalecają, co jeść, a czego nie.
Jak Wygląda Wchłanianie I Rozkład Tłuszczów W Naszym Ciele?
Rozkład i akumulacja tłuszczu jest częścią naszego metabolizmu. Nasze pragnienie, aby rozkład tkanki tłuszczowej stał się bardziej aktywny kosztem rezerw organizmu jest czasem dość wysoki. Ale bez względu na to, jak bardzo chcemy wpływać na jeden proces kosztem drugiego, nie możemy zapominać, że mamy wyjątkowe ciało, a to właśnie ze względu na równowagę procesów w nim.
Dlaczego Powinniśmy Uwzględnić Komosę Ryżową W Naszym Menu?
Coraz większe poszukiwania współczesnego człowieka w zakresie zdrowego, zbilansowanego i jednocześnie pysznego jedzenia prowadzą do niesamowitych odkryć kulinarnych. Jednym z nich jest komosa ryżowa – ta dawno zapomniana roślina, która w ostatniej dekadzie stała się absolutnym hitem kulinarnym.
Ryby Są W Naszym Menu Od 40 000 Lat
Ryby były częścią jadłospisu naszych prymitywnych przodków, którzy żyli na ziemi 40 000 lat temu. Nowe badanie wykazało, że co najmniej jeden prehistoryczny człowiek regularnie jadł ryby. Naukowcy twierdzą, że rybołówstwo w tamtych czasach musiało kosztować ludzi sporo wysiłku.
