2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 08:35
Nigdy nie wiadomo na pewno, które pokarmy są szkodliwe, a które nie. Wytyczne i rekomendacje dla poszczególnych produktów, składników i ziół ulegają ciągłym zmianom w świetle nowych badań. Nawet eksperci są teraz zdezorientowani w udzielaniu nam porad, kiedy zalecają, co jeść, a czego nie.
Właśnie ten problem porusza w swojej nowej książce Scott Harding, profesor na Królewskim Uniwersytecie Technologii Żywności. Nazywa się to nieporozumieniami we współczesnym żywieniu. Zasadniczo jego praca ma na celu rehabilitację niektórych pokarmów, które mają być szkodliwe.
Oto trzy z nich, do których brytyjski ekspert radzi, aby natychmiast wrócić do naszego menu:
Jajka
Od dawna uważano, że jajka są szkodliwe dla serca. Główną troską o to była wysoka zawartość w nich cholesterolu, co z kolei zwiększa zawartość cholesterolu we krwi. Ostatnie badania pokazują jednak, że normalne spożycie cholesterolu w jajach jest nawet dobre dla organizmu. Jajka są doskonałym źródłem białka, zdrowych tłuszczów oraz wielu witamin i minerałów.
Margaryna
Historia margaryny jest prawdopodobnie jedną z najbardziej zagmatwanych historii w żywieniu. Pochodzenie tego produktu, wytwarzanego z tłuszczów roślinnych, sięga początku XIX wieku. Margaryna stopniowo zastępuje masło niemal wszędzie. Naukowcy w przeszłości zalecali nawet unikanie tłuszczów nasyconych, prowadzących do choroby wieńcowej serca.
Jednak w ciągu ostatnich dwóch dekad produkt zyskał sławę ze względu na szkodliwe tłuszcze trans, które zostały do niego wprowadzone. Obecnie jednak większość dużych firm unika stosowania takich tłuszczów w margarynie, a one ponownie stały się użytecznym olejem roślinnym. Jednak Harding zaleca uważne przeczytanie etykiety, ponieważ nadal znajdują się w nich margaryny ze szkodliwymi składnikami.
Ziemniaki
Ziemniaki to jedne z niewielu warzyw uważanych za niezdrowe ze względu na wyższy indeks glikemiczny. Jednak ziemniaki są bogatym źródłem węglowodanów, witaminy C, niektórych witamin z grupy B oraz pierwiastków śladowych. Do niedawna ich sława była spowodowana zawartym w nich skrobią, która według wielu prowadziła do zablokowania naczyń krwionośnych. Ostatnie badania pokazują jednak, że to nie tylko nieprawda, ale dodatkowo skrobia tworzy cienką warstwę na jelitach, chroniąc je przed bakteriami.
Zalecana:
6 Produktów, Które Powinny Znaleźć Się W Każdej Kuchni
Jest wiele zimnych i ponurych dni, kiedy nie chcemy wychodzić nawet do sklepu. Ale nawet w takie dni dobrze jest przygotować w domu coś smacznego i szybkiego. Jest kilka ważnych rzeczy, które zawsze należy przechowywać w domowej szafie. 1.
Chwasty Witaminowe, Które Powinny Znaleźć Się Na Twoim Talerzu
Pod względem składników odżywczych niektóre dzikie trawy są lepsze od traw uprawnych. Rośliny uważane za chwasty są pierwszymi, które wiosną przepychają wciąż nieogrzewaną ziemię. I przechowują cenne witaminy i pierwiastki śladowe, a także wiele innych przydatnych substancji.
Szkodliwe Pokarmy, Które Naszym Zdaniem Są Zdrowe
Zdrowe odżywianie i ekologiczny styl życia stały się w ostatnich latach niezwykle popularne. Psychologowie zaklasyfikowali nawet chorobę związaną z manią na produkty ekologiczne i ekologiczne. Wciąż istnieje wiele mitów dotyczących żywności uważanej za superzdrową.
Jakie Sztućce I Sztućce Powinny Znaleźć Się W Każdej Kuchni
Dobrze zaaranżowana kuchnia, wyposażona w niezbędny sprzęt, jest bardzo ważna dla udanej pracy gospodyni. Im więcej przyborów kuchennych i sztućców ma gospodyni domowa, tym przyjemniejsza i łatwiejsza jest jej praca. Przybory kuchenne muszą być wykonane z materiału, który nie zmienia wyglądu, smaku, aromatu żywności oraz nie tworzy z produktami spożywczymi związków chemicznych mogących powodować zatrucie.
Wiosenne Warzywa, Które Powinny Znaleźć Się W Twoich Sałatkach
Dni stają się coraz dłuższe i choć na dworze wciąż jest dość zimno, wkrótce słońce zacznie nas zachwycać ciepłym objęciem. Czas obudzić się z hibernacji i zacząć dbać o zdrowe menu, jeśli zrezygnowałeś z niego podczas zimnych miesięcy. Jeśli kochasz wiosenne sałatki, teraz możesz często jeść te apetyczne i przydatne pokusy.
