2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 08:35
Miso to tradycyjna japońska przyprawa. Jest przygotowywany przez fermentację ryżu, jęczmienia lub soi namoczonych w wodzie, soli i grzybie Kōjikin. Zazwyczaj miso robi się z soi. Otrzymany produkt to gęste puree. Wykorzystywany jest w wielu sosach, polewach, marynatach, zupach i daniach głównych, a także do przygotowania jednego z tradycyjnych japońskich dań.
Miso jest bogate w białko, witaminy i minerały. Od czasów starożytnych zajmowała ważne miejsce na stole każdego Japończyka. Do dziś znajduje zastosowanie w kuchniach tradycyjnych i nowoczesnych, znanych i lubianych już na całym świecie.
Miso zazwyczaj jest słony, ale jego smak i aromat zależą od wielu czynników i produktów dodanych podczas fermentacji. Istnieją różne rodzaje, w zależności od smaku i użytych produktów - słone, słodkie, ziemiste, owocowe, pachnące itp. Są białe miso (shiromiso), czarne miso (kuromiso), czerwone miso (akamiso) itp. Na rynku dostępna jest niezwykle duża różnorodność odmian Miso.
Najpopularniejszym przepisem z Miso jest japoński płynny cud - Zupa miso. Mówi się, że jest to śniadanie każdego zdrowego Japończyka, aw przeszłości było ulubionym daniem cesarskiej kawalerii. Jego wierni koneserzy „piją” go co najmniej dwa razy dziennie.
Swoje właściwości zdrowotne i wartości odżywcze zawdzięczają składnikom takim jak tofu, pasta miso, grzyby shiitake i wodorosty wakame. Chronią organizm przed rozwojem raka piersi, a minerały wzmacniają układ odpornościowy i ładują każdą porcję energią.
Zupa oprócz swoich dobroczynnych właściwości jest również idealna do odchudzania. Jest najlepszym sprzymierzeńcem pokarmowym w walce z nadwagą.
Zupa miso
Niezbędne produkty: 2 łyżki. wakame z wodorostów, 1 bulion warzywny lub drobiowy, 2 łyżki. białe miso, ser tofu, 50 g grzybów shiitake, posiekany por, ½ łyżki. sos sojowy.
Przygotowanie: Namocz wakame w ciepłej wodzie przez około 15 minut. Zagotuj pół litra wody w głębokim rondlu i rozpuść w środku bulion. Dodaj pieczarki i gotuj przez około 2 minuty.
W małej misce wymieszaj pastę miso z kilkoma łyżeczkami bulionu. Wlej miksturę na patelnię. Dodaj drobno posiekany por i sos sojowy. Dobrze wymieszaj i natychmiast podawaj.
Zupa miso podawana jest przyozdobiona pokrojonym w kostkę tofu. Do środka można dodać kulkę ugotowanego ryżu - w razie potrzeby.
Zalecana:
Jak Gotować Groszek
Jeśli myślisz, że groszek jest gotowany długo, łatwo się przypala, staje się bardzo twardy lub wręcz przeciwnie, staje się papką, więc po prostu nie da się jej odpowiednio ugotować. Dlatego tak ważne jest poznanie kilku maluchów sztuczki na gotowanie groszku
Jak Gotować świeżą Kapustę
Każdy, kto choć trochę czuje się we własnych wodach w kuchni, wie, jak zrobić pyszną sałatkę z kapusty z marchewką lub ogórkiem. Nic skomplikowanego, pod warunkiem, że kapusta jest wystarczająco drobno pokrojona i odpowiednio doprawiona. Świetna sałatka przygotowywana o każdej porze roku.
Jak Gotować Z Różą: Kilka Praktycznych Wskazówek
Budzisz się rano po imprezie w domu, na stole panuje bałagan i niestety jeszcze kilka kieliszków znajduje się na dnie otwartych butelek wina. I mówisz sobie, że nie powinnaś tyle otwierać Róża . Zastanawiasz się, co zrobić - czy włożyć je z powrotem do lodówki, czy możesz to wykorzystać do czegoś.
Jak Gotować Wątróbkę
Jednym z najszybszych podrobów jest wątroba. Z tego powodu jest również używany jako samodzielne danie. Zabieg polega na gotowaniu, duszeniu lub lekkim smażeniu. Wątróbki nie należy zbyt długo smażyć ani gotować, ponieważ staje się twarda i niesmaczna.
Czym Jest Miso I Jak Z Nim Gotować?
Miso to bogata słona przyprawa, która charakteryzuje esencję kuchni japońskiej. Tradycyjnie w Japonii zaczynają dzień od miski domowej zupy miso. Miso jest również używany do aromatyzowania różnych potraw i innych potraw w ciągu dnia. Miso pozyskuje się poprzez fermentację zbóż, soi, a czasem zbóż, takich jak ryż lub pszenica, które łączy się z solą, a następnie pozostawia do dojrzewania w beczce cedrowej przez około 3 lata.
