2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 08:35
Tak jak Amerykanie tradycyjnie przygotowują pieczonego indyka na Święto Dziękczynienia, tak my ubijamy jagnię w Dzień Świętego Jerzego, a w Dzień Zmarłych w Meksyku serwowane są ulubione potrawy ich zmarłych bliskich.
Podobnie Japończycy mają swoje specjalne tradycje kulinarne. W tym przypadku nie chodzi o sposób podawania w języku japońskim, o typowy sposób japońskiej diety czy o typowe użycie patyczków bambusowych, czyli o ścisły związek między Japońska kuchnia i japońskie święta.
Oto najważniejsze 3 imprezy według kalendarza japońskiego i co ludzie spożywają w tym dniu lub okresie:
1. Święto Księżyca, znane jako Tsukimi
Jest to związane z obserwacją jesiennej pełni księżyca, która ma miejsce między 15 sierpnia a 13 września. Jest szczególnie popularny na wsiach, gdzie w tym czasie zbiera się żniwa, a ludzie dziękują księżycowi. W tym okresie do stołu podawane są sezonowe warzywa i owoce, aby zobaczyć, jaki prezent przyniósł ludziom księżyc. Tradycyjnie podaje się słodki ryż, znany jako dango, a pije się sake, japońską brandy.
2. Nowy Rok, czyli po japońsku Shigatsu
Jest to uważane za najważniejsze święto, ponieważ jest to czas, kiedy stary rok jest wysyłany, a nowy witany w nadziei, że będzie bardziej błogosławiony niż poprzedni. To także czas świętowania. Z tego powodu wszystkie świąteczne potrawy muszą być przygotowane 31 grudnia, aby od 1 do 3 stycznia wszyscy mogli się dobrze bawić. Na japoński stół musi uczestniczyć w kilku tradycyjnych potrawach, które podawane są na specjalnej tacy zwanej yubako.
3. Święto 7 ziół czyli 7 traw wiosny
Obchodzi się go 7 stycznia, kiedy podaje się owsiankę z 7 ziół lub pachnące zioła z ryżem. Tradycja spożywania tej potrawy, zwanej przez Japończyków nanakusagayu, jest przestrzegana bez wyjątku od ponad 1000. Danie ziołowe ma chronić krewnych i przyjaciół przed chorobami.
4. Okres, w którym kwitną wiśnie lub Hanami
Następnie wszystkie japońskie rodziny wychodzą na piknik i oprócz ulubionego jedzenia cieszą się także kwitnącymi drzewami wiśni.
Zalecana:
Teriyaki – Klasyka Kuchni Japońskiej
Sos sojowy Teriyaki jest synonimem kuchni japońskiej. To jak pizza dla Włoch lub ser pleśniowy dla Francji. Aromatyczny i pyszny, jak przystało na prawdziwy sos sojowy, Teriyaki może być wisienką na torcie każdego szanującego się dania mięsnego.
Główne Produkty Używane W Kuchni Japońskiej
Tak jak kukurydza, fasola i ostra papryka kojarzą się z kuchnią meksykańską, a stosowanie dużej liczby różnych przypraw jest typowe dla kuchni arabskiej, tak Japończycy mają swoje upodobania. Większość produktów wykorzystywanych w Kraju Kwitnącej Wiśni jest typowa dla większości krajów azjatyckich, ale są też takie, które można znaleźć tylko w Japonii lub te, które są szeroko stosowane w przyrządzaniu potraw japońskich.
Techniki Gotowania W Kuchni Japońskiej
Możesz wprowadzić do swojego domu odrobinę japońskiej atmosfery, jeśli wyobrazisz sobie, że otaczają Cię morza i góry oraz zapoznasz się z tradycyjnymi technikami kulinarnymi i przepisami, z których Japonia jest dumna. Naturalna selekcja Kuchnia japońska podąża za porami roku – zmieniają się warzywa i przyprawy, zmieniają się również potrawy przez cały rok.
Zepsute Jedzenie Zatruwa Stół Na święta Bożego Narodzenia
Stół bożonarodzeniowy i noworoczny to ciężka próba nie tylko dla budżetu rodzinnego, ale także dla zdrowia ludzi. Odłóżmy na bok ciężkie przypadki przejadania się, które tradycyjnie wypełniają izby przyjęć szpitali. W tym roku nowe zagrożenie ma „zatruć” stół na Boże Narodzenie i Nowy Rok w sensie przenośnym i dosłownym.
Jedzenie Nie Będzie Droższe Na święta
Przewodniczący Państwowej Komisji Giełd i Rynków Towarowych Eduard Stoychev powiedział, że ceny żywności nie wzrosną w miarę zbliżania się świąt, jak to miało miejsce aż do zeszłego roku. Zdaniem Stoycheva wzrost cen podstawowych produktów żywnościowych jest mało prawdopodobny ze względu na niską konsumpcję w ostatnim roku.
