2025 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2025-01-23 10:28
Wszyscy znają powiedzenie, że nikt nie jest większy od chleba. To dlatego, że chleb był podstawowym pożywieniem na naszym stole od niepamiętnych czasów. Nie ma nic smaczniejszego niż świeżo upieczony chleb. Aromat i smak są wszystkim dobrze znane. Wiadomo, że głównym składnikiem produkcja chleba to mąka. Ale co jeszcze zawiera chleb i czy wszystkie suplementy są bezpieczne dla naszego zdrowia?
Dodatki w chlebie, o których niewiele wiemy
Przeciwutleniacze są dodawane w celu przedłużenia trwałości produktu piekarniczego, ponieważ zapobiegają jego zepsuciu.
Słodziki poprawiają smak, a kleje zapewniają niezbędną konsystencję. Piekarze są dodawane, aby chleb był miękki i przewiewny. Każdy składnik tych dodatków nadaje takie cechy, które czynią chleb atrakcyjnym produktem, ale też mają wiele szkodliwych skutków.
Tutaj jakich dodatków w pieczywie należy unikaćponieważ są szkodliwe dla zdrowia.
bromian potasu
Pod tą nazwą kryje się zakwas w chlebie. Substancja jest bezbarwna i bezwonna. Ma białą strukturę krystaliczną i jest syntetycznym związkiem kwasu bromowego i wapna.
Bromian potasu jest ostatnio coraz rzadziej stosowany w pieczywie, ale etykiety powinny być monitorowane pod kątem jego obecności.
Azodikarbonamid
To jest dodatek do chleba wbić mąkę z pozostałymi składnikami do ciasta. Substancja ta ma postać proszku, może być czerwona, żółta lub pomarańczowa. Jego numer to E 927. Substancja ta jest rakotwórcza. W krajach, w których jest zabroniony, w chlebie zastępuje go dwutlenek siarki.
Tłuszcze trans
W makaronach powszechnie stosuje się tłuszcze trans, ponieważ wydłużają one okres przydatności do spożycia. Są również odporne na utlenianie. Jeśli ich ilość nie przekracza dopuszczalnej jest dobra, ale przy większych dawkach podwyższają poziom cholesterolu i prowadzą do problemów z sercem oraz wzmożonego stanu zapalnego w organizmie.
Cukier
Ponieważ cukier sprawia, że każdy wypiek jest smaczniejszy, prawie wszystkie chleby zawierają cukier. Drożdże otrzymują pokarm, a chleb zwiększa swoją objętość. Jednak zbyt dużo cukru podnosi trójglicerydy i zły cholesterol, a to ma zły wpływ na serce. Nadwaga i zaburzenia równowagi hormonalnej są również spowodowane nadmierną ilością cukru w diecie.
Monoglicerydy i diglicerydy
Te dodane substancje są emulgatorami w chlebie. Poprawiają jakość ciasta i tworzą gluten. Ciasto jest z nimi bardziej miękkie i elastyczne, a ponieważ powietrze pozostaje dłużej, chleb jest miękki i przewiewny.
Zgodnie z wynikami badań nad emulgatorami prowadzą one do choroby wieńcowej serca, dlatego spożycie pieczywa na problemy z sercem powinno być dokładnie określone.
Sól
Większość wymaganej dziennej dawki soli uzyskuje się z pieczywem, a nadmierne spożycie pieczywa oznacza nadmierne spożycie soli. Sól powoduje wiele szkód a najczęstszym jest wzrost ciśnienia krwi, które dotyka wielu ludzi w naszym kraju. Nie zapominajmy, że niektórzy ludzie są bardziej wrażliwi na używanie sodu.
Zalecana:
Uwaga! Błędy W Przygotowaniu Zup, Których Należy Unikać
Zupy są jednymi z naszych ulubionych dań, na które czekamy z niecierpliwością, ponieważ zwykle są pierwszym daniem podawanym w menu głównym. Czy na ciepło, czy na zimno, to one dbają o dobry apetyt. I choć może wydawać się to prostą pracą, istnieje wiele błędów, które można popełnić podczas robienia zup.
Karmienie - 5 Pułapek, Których Należy Unikać
Odżywianie jest ważne dla kondycji ciała i wyglądu osoby. To, jak jemy, zależy w dużej mierze od tego, jak się czujemy i co nasza wizja powie innym. Jednak ciągły głód i apetyt może znacznie zaciemnić nasze codzienne życie i sprawić, że będziemy się męczyć, gdy wpadamy w pułapki naszej chciwości.
Pięć Suplementów Diety, Których Należy Unikać Jak Ognia
Do spożywanej przez nas żywności dodawanych jest ponad 3000 dodatków do żywności – konserwantów, aromatów, barwników i nie tylko. To jest główny powód, dla którego eksperci zalecają unikanie przetworzonej żywności. Chociaż dietetycy mający dobre intencje nauczą Cię, jak ważne jest czytanie etykiet żywności, o wiele zdrowszym sposobem jest spożywanie rzeczy, które nie wymagają etykiet.
Trujące Pokarmy, Których Należy Unikać
Niezdrowa żywność jest autodestrukcyjna dla ludzkiego ciała, ale dzięki próbom i błędom, które nagromadziliśmy, coraz bardziej postępujemy mądrze i staramy się spożywać zdrową i oszczędną żywność. Coraz częściej słyszymy i czytamy, która żywność jest niezdrowa, ale niewielu z nas wie, która żywność jest naprawdę niebezpieczna i może nam poważnie zaszkodzić.
Ziemniaki: 6 Błędów, Których Należy Unikać
Złe mycie, nadmierne lub niewystarczające gotowanie to tylko niektóre ze złych nawyków, których powinniśmy unikać, gdy chcemy, aby nasz przepis na ziemniaki odniósł sukces. Które są najważniejsze? błędy , na co musimy uważać, decydując się na włączenie ziemniaków do menu.