2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 08:35
Złe mycie, nadmierne lub niewystarczające gotowanie to tylko niektóre ze złych nawyków, których powinniśmy unikać, gdy chcemy, aby nasz przepis na ziemniaki odniósł sukces. Które są najważniejsze? błędy, na co musimy uważać, decydując się na włączenie ziemniaków do menu. Oto kilka wskazówek od Clementa Schicara, szefa kuchni słynnego Bouillon Pigalle w Paryżu.
Błąd 1: Kiełkujące ziemniaki
Zanim się skupimy błędy w gotowaniu ziemniaków, potrzebne jest małe przypomnienie. Musisz wybierać produkty wysokiej jakości, zaleca Clement Schicar. A jeśli chodzi o ziemniaki, musimy upewnić się, że nie wykiełkują przed gotowaniem. Należy wiedzieć, że kiełkujące ziemniaki są niebezpieczne. Powodem jest to, że kiełki zawierają dużą dawkę solaniny, substancji, która może być szkodliwa dla organizmu. Dlatego - unikaj ich!
Błąd 2: Gotowanie w ten sam sposób
Istnieje tysiąc i jeden różnych rodzajów ziemniaków. I każdy ma swoją własną, specyficzną metodę przygotowania. Na przykład po ugotowaniu preferowane są twarde ziemniaki o gładszym wyglądzie. Wręcz przeciwnie, te, które będą idealne do robienia puree lub smażenia, są coraz bardziej miękkie. Do pieczenia opiera się na bardziej mięsnych i chlebowych ziemniakach.
Błąd 3: Nie myć
Kolejnym ważnym krokiem przed włączeniem kuchenki jest dokładne umycie ziemniaków. Pomoże ci to pożegnać się z palcem na warzywach i wszelkimi pozostałościami pestycydów, wyjaśnia profesjonalista. To bardzo ważny etap, jeśli nie chce się otruć swoich gości.
Błąd 4: Woda musi się zagotować
W szeregu częstych zaniedbań, zdaniem eksperta, jest czekanie, aż woda się zagotuje, aby włożyć do niej ziemniaki. Ogromny błąd. Ziemniaki mogą się rozpaść. Szef kuchni zaleca rozpoczęcie gotowania od zimnej wody. Następnie policz 15-20 minut, aby uzyskać doskonały wynik. Oto jego mała sztuczka, aby upewnić się, że ziemniaki są ugotowane - dźgnij nożem w środek ziemniaków. Jeśli możesz go pobrać bez problemu, jest ugotowany.
Błąd 5: Obieranie na surowo
Nikogo marzeniem z dzieciństwa nie jest znaleźć się przed kilogramem ziemniaków i trzeba je obrać. Clement Schicar ma dość prostą technikę - po ugotowaniu pozwól im ostygnąć przez kilka minut przed obraniem. Cud - obierają się prawie same!
Błąd 6: Wylewanie wody po zagotowaniu
Last but not least, bo na całym świecie mają zwyczaj wylewania wody, w której gotowały się ziemniaki – nie rób tego. Może być ponownie użyty. Nie w kuchni, śmieje się szef kuchni, ale bardzo skutecznie myje podłogę. Ziemniaki zawierają skrobię, która ma specyficzną właściwość wchłaniania tłuszczu. To idealny sposób babci na czyszczenie brudnej podłogi. Cóż, przypisywana Lavoisierowi maksyma, że nic nie jest stracone, nic nie powstaje, wszystko się przekształca, okazuje się całkiem prawdziwa.
Zalecana:
Uwaga! Błędy W Przygotowaniu Zup, Których Należy Unikać
Zupy są jednymi z naszych ulubionych dań, na które czekamy z niecierpliwością, ponieważ zwykle są pierwszym daniem podawanym w menu głównym. Czy na ciepło, czy na zimno, to one dbają o dobry apetyt. I choć może wydawać się to prostą pracą, istnieje wiele błędów, które można popełnić podczas robienia zup.
Karmienie - 5 Pułapek, Których Należy Unikać
Odżywianie jest ważne dla kondycji ciała i wyglądu osoby. To, jak jemy, zależy w dużej mierze od tego, jak się czujemy i co nasza wizja powie innym. Jednak ciągły głód i apetyt może znacznie zaciemnić nasze codzienne życie i sprawić, że będziemy się męczyć, gdy wpadamy w pułapki naszej chciwości.
Pięć Suplementów Diety, Których Należy Unikać Jak Ognia
Do spożywanej przez nas żywności dodawanych jest ponad 3000 dodatków do żywności – konserwantów, aromatów, barwników i nie tylko. To jest główny powód, dla którego eksperci zalecają unikanie przetworzonej żywności. Chociaż dietetycy mający dobre intencje nauczą Cię, jak ważne jest czytanie etykiet żywności, o wiele zdrowszym sposobem jest spożywanie rzeczy, które nie wymagają etykiet.
Trujące Pokarmy, Których Należy Unikać
Niezdrowa żywność jest autodestrukcyjna dla ludzkiego ciała, ale dzięki próbom i błędom, które nagromadziliśmy, coraz bardziej postępujemy mądrze i staramy się spożywać zdrową i oszczędną żywność. Coraz częściej słyszymy i czytamy, która żywność jest niezdrowa, ale niewielu z nas wie, która żywność jest naprawdę niebezpieczna i może nam poważnie zaszkodzić.
Składniki W Chlebie, Których Należy Unikać
Wszyscy znają powiedzenie, że nikt nie jest większy od chleba. To dlatego, że chleb był podstawowym pożywieniem na naszym stole od niepamiętnych czasów. Nie ma nic smaczniejszego niż świeżo upieczony chleb. Aromat i smak są wszystkim dobrze znane.
