2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 08:35
Mało kto słyszał, że słowo przystawka pochodzi z kuchni libańskiej, gdzie może służyć nie tylko jako przystawka, ale także jako danie główne. Ważne jest, aby był przygotowywany zgodnie ze starymi arabskimi tradycjami, zgodnie z którymi do dziś w jednym daniu miesza się wiele różnych przypraw.
Wśród najczęstszych przekąsek libańskich jest tzw. Kafta, czyli ciepła przystawka z mięsa mielonego gotowana w piekarniku. Zanim zrozumiemy, jak przygotowywany jest Kafta, musimy wspomnieć, że ras el hanut jest nieuniknione. Jest to gotowa mieszanka przypraw, w tym kurkuma, cynamon, czarny pieprz, goździki, kardamon, gałka muszkatołowa i inne.
Ponieważ trudno znaleźć w sklepach tę typowo arabską mieszankę, można ją przygotować samodzielnie, dodając szczyptę powyższych przypraw. Mięso mielone może być jagnięciną lub wołowiną, ale w żadnym wypadku wieprzowina.
Tak jest, przynajmniej według wszystkich arabskich przepisów na Kaftę, a powodem jest to, że Prorok Mahomet zabronił spożywania wieprzowiny. Również w przygotowaniu Kafty może nie być ziemniaków, pomidorów i orzechów kredowych, ale najważniejsza jest właściwa przyprawa ras el hanut. A oto przepis na Kaftę:
Kafta (mięso mielone pieczone w piecu, podawane jako przystawka w krajach arabskich, a zwłaszcza w Libanie)
Niezbędne produkty: 750 g mielonej jagnięciny, 200 g koncentratu pomidorowego, 2 ziemniaki, 2 cebule, 4 pomidory, 1 cytryna, 1 łyżka masła, 70 g orzeszków pinii, kilka gałązek świeżej pietruszki i świeżej kolendry, 2 łyżki ras el hanut, 5 łyżek oliwy olej, sól i pieprz do smaku.
Sposób przygotowania: Mięso mielone wymieszać w misce z drobno posiekaną cebulą, kolendrą i natką pietruszki i doprawić 2 łyżkami oliwy z oliwek, solą do smaku i ras el hanut. Bardzo dobrze wymieszaj i odstaw na co najmniej 30 minut, aby wchłonęły wszystkie przyprawy.
Patelnię, na której upieczesz mięso mielone, smarujemy masłem i wlewamy do niej mięso mielone. Piec w nagrzanym do 200 stopni piekarniku przez 20 minut.
Oddzielnie przygotować sos pomidorowy, sok z cytryny, 3 łyżki oliwy z oliwek, sól i pieprz do smaku. Gotuj na płycie grzejnej przez 10 minut, cały czas mieszając.
Ziemniaki obrać, pokroić w plasterki i podsmażyć na tłuszczu. Ułożyć na upieczonym mięsie mielonym i położyć na nich pokrojone pomidory, wszystko polać sosem pomidorowym, posypać orzechami i ponownie piec przez kolejne 15 minut w nagrzanym do 200 stopni piekarniku. Tak przygotowana Kafta jest gotowa do podania.
Spróbuj więcej: Fast kofta kebab, Kofta Tajine, Arabski kebab, Wschodnia przystawka, Hummus z bakłażanem.
Zalecana:
Jak Zrobić Glazurę Lustrzaną (GALERIA)
Prawdopodobnie nie raz podziwiałeś wspaniałe ciasta, które wyglądają jak dzieło sztuki. Są one przekształcane w tak doskonałe kreacje dzięki wypróbowanym i przetestowanym chytrym technikom mistrzów cukiernictwa. Glazura lustrzana powstaje na bazie czekolady, kakao i śmietanki z dodatkiem żelatyny lub pektyny, która w swojej gotowej formie ma naprawdę błyszczącą, lustrzaną powierzchnię.
Jak Zrobić Pyszne Rogaliki
Ciepłe rogaliki z delikatną skórką z nadzieniem czekoladowym, śmietankowym lub serowym to symbol kuchni francuskiej. Wiele gospodyń domowych szuka odpowiedniego przepisu na rogaliki, ponieważ domowe wypieki są smaczniejsze, a także zaskakują swoich bliskich nowym pysznym deserem.
Jak Zrobić Idealne Rogaliki?
Urozmaicaj swoje rogaliki, dodając różne smaki i nadzienia. Czekolada – ułóż czekoladę u podstawy każdego trójkąta ciasta i uformuj rogaliki. Migdały - ułóż kawałek migdałowego marcepanu na spód trójkąta ciasta i rozwałkuj i uformuj rogaliki.
W Dzień Ciasta Brzoskwiniowego: Zobacz, Jak Zrobić Tort, Któremu Nie Można Się Oprzeć
Ciasto brzoskwiniowe to jeden z najbardziej apetycznych letnich słodyczy, jakie możesz przygotować. Mam kilka deserów, które mogą przewyższyć smak tego niesamowitego ciasta. Ciasto brzoskwiniowe ma apetyczne ciasto i kremowy rdzeń, który rozpływa się w ustach.
Zjedz śniadanie Jak Król, Obiad Jak Książę, A Kolację Jak Biedak
Koniec z surowymi dietami i długimi listami zakazanych pokarmów! . Każdy, kto chce schudnąć, ale ma trudności z ciągłym ograniczaniem się do różnych pokarmów, może teraz odpocząć. Okazuje się, że sekret tkwi nie tylko w tym, co jemy, ale także w tym, kiedy spożywamy jedzenie – informuje Popshuger.
