2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 08:35
Koper włoski /Foeniculum vulgare/ to roślina z rodzaju Foeniculum, która rośnie w południowej Europie i południowo-zachodniej Azji. Należy do rodziny Sennikotsvetnikov, do której należą marchewki i pietruszka. Koper włoski jest znany jako koper włoski, koper włoski, koper włoski, koper włoski, kozieradka i koper włoski.
Koper włoski to bardzo pachnące wieloletnie zioło, proste i niebiesko-zielone. Osiąga wysokość 2 metrów, a jej liście osiągają 40 cm długości. Są drobno posiekane, a końcowe części są nitkowate i mają około 0,5 mm szerokości. Kwiaty kopru włoskiego tworzą się na górze w złożonych markizach, ponieważ każda sekcja pojedynczej markizy zawiera 20-50 małych żółtych kwiatów. Owoc kopru włoskiego to suche, wydłużone nasiono o długości 4-9 mm.
Skład kopru włoskiego
Koper włoski zawiera 6,5% olejku eterycznego, który zawiera pinen, atenol, felandren, kamfen, fenol, limoneom, metylohawikol, kwas anyżowy, dipenten. W skład kopru włoskiego wchodzi tłuszcz, skrobia, białko, witamina C, prowitamina A i inne.
Zbieranie i przechowywanie kopru włoskiego
Użyteczną częścią kopru włoskiego są jego owoce. Zbiera się je na krótko przed osiągnięciem pełnej dojrzałości - sierpień-wrzesień, aby nie gniły. Po zbiorze należy pozwolić roślinie dojrzeć. Owoce suszy się w cieniu. Prawidłowo wysuszone owoce kopru włoskiego mają charakterystyczny kolor, słodki smak i zapach anyżu. Koper należy przechowywać w suchym i przewiewnym miejscu.
Koper włoski w gotowaniu
W Europie Środkowej koper włoski jest używany nie tylko jako przyprawa, ale także jako warzywo. Można go porównać do selera w naszej kuchni, którego używa się w ten sam sposób, a jednocześnie jest bardzo bliskim krewnym kopru włoskiego. Koper włoski jest szczególnie ceniony wśród hiszpańskich i włoskich szefów kuchni. Wykorzystują nie tylko części naziemne, ale także kłącze.
Koper włoski ma bardzo przyjemny aromat, podobny do anyżowo-słodkiego smaku, który lekko przypomina koperek. Stosowany do zup i sałatek, sosów, majonezu, różnych nadzień do ryb i mięs. Koper można umieścić w taratorze, w sałatce witaminowej z czerwonych buraków, w niektórych rodzajach wypieków.
Szczególnie nadaje się do dodawania do bulionu podczas gotowania krabów, ryb lub ziemniaków. Bardzo dobrze komponuje się z kanapkami z czarnego chleba. Koper jako przyprawę umieszcza się na końcu obróbki cieplnej. Dobrze łączy się z cebulą, pietruszką, czosnkiem i koperkiem.
Zalety kopru włoskiego
Uważa się, że konsumpcja Koper włoski przedłuża życie, zwiększa siłę, a nawet odpędza złe duchy. Korzystne działanie kopru włoskiego związane jest z zawartymi w nim substancjami.
Olejek eteryczny z Koper włoski doskonale oczyszcza organizm oraz usuwa toksyny i toksyny. Jest to szczególnie przydatne dla osób uzależnionych od alkoholu i przejadania się. Koper włoski ma łagodne działanie przeczyszczające. Korzystnie wpływa na układ pokarmowy, likwiduje nudności, zaparcia i wzdęcia.
Stosuje się go w leczeniu kamieni nerkowych, obrzęków i cellulitu. Wpływa na układ hormonalny kobiet, dlatego stosuje się go przy problemach menopauzalnych. W okresie menopauzy olej z Koper włoski jest niezwykle skuteczny, ponieważ stymuluje produkcję własnego estrogenu. Olej ma bardzo dobre działanie hepatoprotekcyjne w toksycznych uszkodzeniach wątroby. Koper włoski pomaga zwiększyć laktację. Dlatego polecany jest dla matek karmiących.
Uważa się, że olejek z kopru włoskiego jest łagodnym środkiem pobudzającym seksualność. Olejek można stosować do kąpieli i masaży. Stosowany w kosmetykach do zmiękczania skóry. Pod jego wpływem skóra staje się elastyczna i świeża.
Oprócz wszystkich korzystnych właściwości koper włoski ma dobre działanie przeciwgrzybicze. Olejek z kopru włoskiego pomaga obniżyć ciśnienie krwi, poprawia pracę układu sercowo-naczyniowego.
Medycyna ludowa z koprem włoskim
W naszej medycynie ludowej Koper włoski Stosuje się go również do piasku w nerkach i pęcherzu moczowym, na kaszel, chrypkę, duszność itp. Stosowany zewnętrznie w stanach zapalnych powiek i oczu, a także w celu poprawy widzenia.
1 łyżka. lekko zmiażdżone owoce z Koper włoski zalać 400 ml wrzącej wody i pozostawić do namoczenia na około 2 godziny. Pij jeden kieliszek wina cztery razy dziennie przed posiłkami.
Szkoda z kopru włoskiego
Olejek eteryczny z Koper włoski nie zaleca się kobietom w ciąży, dzieciom do 6 roku życia oraz osobom z padaczką. Uważaj, bo w dużych dawkach działa jak narkotyk.
Zalecana:
Burata - Włoski Ser, Który Dosłownie Rozpływa Się W Ustach
Burza to świeży włoski ser pochodzący z południowych Włoch. Po raz pierwszy został wyprodukowany na początku lat dwudziestych w regionie Andria na farmie rodziny Bianchini. To nie przypadek, że jest tak nazwany, ponieważ Burrata po włosku oznacza masło.
Tiramisu - Ulubiony Włoski Deser
Niewątpliwie najsłynniejszym deserem w kuchni włoskiej jest tiramisu. Przetłumaczone z włoskiego tiramisu oznacza Pociesz mnie! . To ciasto z herbatników nasączonych kawą, posmarowane kremem z sera Mascarpone i posypane gorzkim kakao. Kilka różnych raportów wskazuje, że tiramisu wywodzi się z Treviso, a dokładniej z restauracji Le Beccherie.
W Dniu Linguines: Idealny Włoski Makaron
Językoznawcy należą do najpopularniejszych makaronów. Podobnie jak w przypadku spaghetti, można je przygotować z dowolnym sosem makaronowym np. czosnkowym z masłem czy sosem pesto. Ponieważ są tak popularne, linguinom poświęcony jest specjalny dzień - Dzień Linguina .
Włoski Motyl To Nowy Hit Wśród Diet
Włosi oszaleli na punkcie nowego dieta motyli . Co piąty mieszkaniec Mediolanu podąża dziś za unikalnym reżimem, który rzeźbi ciało bez deprywacji i głodu. Nie ma we Włoszech osoby, która nie spróbowałaby tego przynajmniej raz w życiu. Dieta Butterfly wywodzi swoją nazwę od sposobu, w jaki czują się ludzie, którzy ją przestrzegają.
Pistacje Na Potencję, Orzech Laskowy I Orzech Włoski Na Dobrą Pamięć
Pistacje znane są z wysokiej zawartości witaminy E, która pozytywnie wpływa na potencję. Nie dotyczy to jednak orzechów spożywanych z piwem. W takiej firmie prowadzą do odwrotnego efektu. Dla zdrowia pistacje je się w połączeniu z miodem, polewą cukrową lub pieczone.
