Jak Przechowywać Ciasto?

Wideo: Jak Przechowywać Ciasto?

Wideo: Jak Przechowywać Ciasto?
Wideo: Ciasto na pizzę 🍕 Wyrasta całą noc w lodówce ❄️ 2024, Listopad
Jak Przechowywać Ciasto?
Jak Przechowywać Ciasto?
Anonim

Gotowe ciasto do pizzy jest bardzo łatwe w przechowywaniu – można je przechowywać zarówno w lodówce, jak i zamrażarce. Można go przechowywać w lodówce nie dłużej niż trzy dni, po czym zaczyna tracić elastyczność i nie można go używać.

Gotowe ciasto w kulę zawija się w nylon lub przezroczystą folię lub umieszcza w misce i przykrywa nylonem. Przechowując ciasto na pizzę w zamrażarce, musisz uformować kulki, z których każda wystarczy do zrobienia pizzy.

Każda piłka jest owinięta nylonem. Ciasto po rozmrożeniu jest używane jako najczęstsze świeże ciasto. Przechowywany jest w zamrażarce przez około pół roku.

Najlepiej nie przechowywać ciasta dłużej niż dwa lub trzy dni w lodówce. Im dłużej przechowujesz ciasto, tym bardziej traci ono elastyczność i staje się kruche. Po wyjęciu ciasta z lodówki dobrze jest spryskać je kilkoma kroplami wody i ponownie zagnieść. Jeśli pęka pomimo wody, lepiej go wyrzucić.

Jak przechowywać ciasto?
Jak przechowywać ciasto?

Jakość gotowego produktu zależy od sposobu przechowywania ciasta. Ciasto najlepiej przechowywać w temperaturze około 18 stopni, ale ta nadaje się tylko na kilka godzin przechowywania. Można to zastosować tylko wtedy, gdy ciasto jest zapakowane w pojemnik odporny na wilgoć lub hermetyczny.

Ciasto nie powinno być suszone, dlatego nie zaleca się przechowywania go bardzo ciepłego. Jednocześnie nie należy dopuszczać do nadmiernego zwilżania ciasta, ponieważ nadmierna wilgoć traci swoje dobre właściwości i staje się bezużyteczna.

Ciasto francuskie jest doskonale przechowywane w zamrażarce, ale po rozmrożeniu nie zaleca się ponownego zamrażania. Po drugim zamrożeniu trudno się kształtuje podczas rozmrażania i nie pęcznieje podczas pieczenia.

Zalecana: