2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 08:35
Fasola to jedna z najpopularniejszych bułgarskich roślin strączkowych. Przybywając z dalekiej Ameryki, jest niezwykle przydatny dla ludzkiego organizmu. Dojrzała fasola jest bardzo bogata w białka bliskie zwierzętom, a także wiele soli mineralnych i aminokwasów.
Fasolka szparagowa nie jest szczególnie bogata w białko i węglowodany, ale z drugiej strony zawiera więcej witamin. Fasola jest szczególnie dobra dla układu sercowo-naczyniowego, a także dla osób cierpiących na cukrzycę, ponieważ obniża poziom cukru we krwi.
Aby jednak wykorzystać wszystkie jego zalety, trzeba nauczyć się go przygotowywać. Oto najważniejsze zasady gotowania fasoli:
- Jeśli chodzi o gotowanie dojrzałej fasoli, bez względu na jej odmianę, namocz ją z poprzedniej nocy w wymaganej ilości wody;
- Przed włożeniem fasoli do ugotowania dobrze ją umyj;
- Podczas gotowania dojrzałej fasoli zawsze wylewaj dwie pierwsze wody;
- Aby dojrzała fasola była gotowa szybciej, dodaj do niej olej po wylaniu wody;
- Podczas gotowania dojrzałej fasoli nigdy nie dodawaj soli na początku gotowania, ponieważ wydłuża to czas gotowania;
- W przeciwieństwie do warzyw, które dobrze jest wrzucić do wrzątku, fasolę polewa się zimną lub letnią;
- Do przygotowania tradycyjnej bułgarskiej zupy fasolowej lub gulaszu z fasoli najodpowiedniejszą przyprawą jest mięta. Nie dotyczy to jednak wszystkich rodzajów ziaren. Na przykład azjatycka fasola azuki jest używana głównie do robienia deserów, a przyprawy do niej są zupełnie inne;
- Fasola oleista jest bardziej odpowiednia do przyrządzania zup i gulaszu, ale nie do sałatek;
- Większość rodzajów fasoli jest ciężkostrawna i dobrze jest je gotować z dużą ilością warzyw, które dodaje się, gdy fasola zacznie mięknąć;
- Mała biała fasola nadaje się do gotowania wszelkiego rodzaju potraw, ale wymaga więcej czasu na obróbkę cieplną;
- Podczas gotowania zielonej fasoli pamiętaj, że jest ona gotowa znacznie szybciej niż dojrzała fasola;
- Podczas czyszczenia fasolki szparagowej nie należy ścinać wielu jej końcówek;
- Zawsze dobrze myj zieloną fasolę;
- Fasolka szparagowa nie wymaga wstępnego namaczania, a także wylewania wody podczas gotowania;
- Tradycyjną przyprawą do zielonej fasoli jest koper, ale na przykład w Indiach przyrządza się ją z kolendrą.
Jeśli również lubisz regularnie jeść fasolę, wypróbuj przepisy na Gulasz z Zielonej Fasoli, Chuda Fasolka, Fasola z Kapustą, Fasola w Garnku, Fasolka Gotowana w Butelce, Fasola z Kiełbasą, Talerz, Faszerowana Fasolka Fasolowa, Fasolka Po bretońsku w piekarniku.
Zalecana:
Zasady Gotowania Ciecierzycy I Jak Przechowywać Ją Dłużej
Chcesz gotować z ciecierzycą , ale nie wiesz, jak i na jak długo go gotować? Przed jakąkolwiek obróbką ciecierzyca jest czyszczona poprzez usunięcie wszystkich przebarwionych ziaren i wszelkich innych pozostałości. Technicznie rzecz biorąc, ciecierzycę można gotować bez moczenia jej, ale na patelni może to zająć do 4 godzin.
Zasady Naprawdę Zdrowego Gotowania
Zdrowe gotowanie to ważne rozwiązanie, które zapobiegnie wielu przewlekłym chorobom i dysfunkcjom, a także sprawi, że poczujesz się i będziesz wyglądać jak najlepiej. Kluczem do zdrowego gotowania jest używanie świeżych składników i dobieranie odpowiednich proporcji zdrowej żywności, takiej jak owoce i warzywa.
Właściwe Przyprawy Do Zielonej Fasoli I Fasoli
Nie ma chyba bardziej popularnego bułgarskiego dania narodowego niż dojrzała fasola, niezależnie od tego, czy przyrządza się ją jako zupę, gulasz, czy w zapiekance i czy jest chuda, czy z mięsem. Jest to jedna z najczęściej używanych roślin strączkowych w kuchni, ale niestety, jeśli nie zostanie odpowiednio przygotowana lub użyje się niewłaściwych przypraw, fasola może szybko nas zdenerwować.
Odpowiednie Przyprawy Do Fasoli I Fasoli
Sekret pysznego dania tkwi nie tylko w czasie obróbki tolinu, ale także w przyprawach i ich ilości. Wiesz, że każde danie gotowane na małym ogniu przez długi czas staje się niezwykle smaczne. Często jednak odczuwalny jest brak pewnego zapachu, który może zepsuć całą przyjemność jedzenia.
Wartości Odżywcze Fasoli I Zielonej Fasoli
Z nazwą fasolki w naszym kraju wyznaczona jest cała grupa rośliny strączkowe , ale kiedy używa się nazwy, zawsze chodzi o fasolki i zielone fasolki . Dojrzała fasola to nazwa nasion rośliny, które są używane do jedzenia, a zielona fasola jest rozumiana jako zielone nasiona i strąki zielonej fasoli.
