2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 08:35
Pomidory dla koneserów prawdziwego, autentycznego smaku pomidorów ogrodowych. To są różowe pomidory. Mają niesamowity aromat i słodki smak i przywodzą na myśl długie letnie dni, rustykalne stoły z domowym serem i apetyczne sałatki do lodowatej brandy.
Nie tylko w naszym kraju, ale na całym świecie preferowane są różowe pomidory ze względu na ich doskonałe właściwości, dużą ilość zawartych w nich ciał stałych, a także piękny i atrakcyjny wygląd. Dlatego ich cena jest znacznie wyższa niż bardziej popularnych odmian czerwonych pomidorów.
Korzyści z różowych pomidorów
Pomidory to jedne z najbardziej pożywnych i soczystych warzyw. Są jednak doskonałym źródłem przeciwutleniaczy, błonnika, minerałów i witamin. Ze względu na jego mnogość korzyści różowy pomidor często polecane przez dietetyków do programów obniżania poziomu cholesterolu i odchudzania.
Udowodniono naukowo, że przeciwutleniacze obecne w pomidorach zapewniają ochronę przed rakiem, w tym rakiem okrężnicy, rakiem prostaty, rakiem piersi, rakiem endometrium, rakiem płuc i rakiem trzustki.
W pomidorach występuje likopen, przeciwutleniacz z klasy flawonoidów. Wraz z karotenoidami ma zdolność ochrony komórek i innych struktur w organizmie przed wolnymi od tlenu rodnikami. Badania pokazują, że likopen zapobiega uszkodzeniom skóry spowodowanym ekspozycją na promienie ultrafioletowe (UV) i zapewnia ochronę przed rakiem skóry.
Zeaksantyna jest kolejnym związkiem bogatym we flawonoidy, obecnym w obfitości w tych warzywach. Zeaksantyna pomaga chronić oczy przed zwyrodnieniem plamki żółtej.
Różowe pomidory zawierają znaczne ilości witaminy A i antyoksydacyjnych flawonoidów, takich jak beta i alfa-karotenoidy, ksantyny i luteina. Ogólnie rzecz biorąc, wykazano, że te bogate w pigment związki mają właściwości przeciwutleniające, które pomagają w utrzymaniu wzroku, utrzymaniu zdrowych błon śluzowych i skóry oraz utrzymaniu zdrowia kości. Spożywanie naturalnych warzyw i owoców bogatych we flawonoidy jest uznawane za ochronę organizmu przed rakiem płuc i jamy ustnej.
Dodatkowy, dobrym źródłem są również różowe pomidory witaminy C (zapewnia 21% zalecanej dziennej porcji na 100 g), spożywanie pokarmów bogatych w witaminę C pomaga organizmowi rozwijać odporność na czynniki zakaźne i eliminować wolne rodniki.
Świeże, różowe pomidory są bardzo bogate w potas (100 g zawiera 237 mg potasu i tylko 5 mg sodu).
Zawierają również umiarkowane ilości kwasu foliowego, takiego jak tiamina, niacyna, ryboflawina, ale także niektóre podstawowe minerały, takie jak żelazo, wapń, mangan.
Różowy pomidor, często używany jako warzywo, jest wspaniałym darem natury. Warzywa przyciągnęły uwagę ze względu na ich niesamowite korzyści fitochemiczne. Co ciekawe, pomidor ma wiele zalet i ma nie mniej przydatne właściwości niż jabłko!
Z botanicznego punktu widzenia warzywo należy do rodziny Solanancee, do której zalicza się również ostrą paprykę, ziemniaki, bakłażany i inne. Nazwa naukowa: Lycopersicon esculentum.
Są różne odmiany różowych pomidorów, o różnych typach i rozmiarach, zarówno ekologicznych, jak i nie. Oprócz różowych pomidorów najczęściej uprawiane są pomidory czerwone, ale istnieje również szereg upraw w kolorze żółtym, pomarańczowym, fioletowym, zielonym lub białym.
Pomidory cieszą się coraz większą popularnością, zwłaszcza wśród producentów produktów ekologicznych. Odmiany odziedziczone po rodzinie wydają się bardziej naturalne i pachnące. Pomidory są teraz uprawiane na całym świecie. Ale różowe pomidory są szczególną dumą Bułgarii. Różowy pomidor z Kurtovo Kanare to nasz znak firmowy.
Rosnące różowe pomidory
Ogromną zaletą jest dziś to, że nowoczesne selekcje dają ogromny wybór różowe pomidory. Istnieją odmiany wczesne, średnio wczesne i późne. Wszystkie charakteryzują się słodyczą i bogatym aromatem. Ich kształt waha się od okrągłego, sercowatego do podłużnego. Istnieją zarówno małe odmiany, jak i niezwykle duże, których owoce sięgają prawie kilograma.
Na rynku bułgarskim jest kilka nasion do sadzonek rodzime selekcje różowych pomidorów. Są jednymi z najczęstszych Różowy prezent, Różowy sen, Różowe serce, Różowa magia. Są specjalnie wyselekcjonowane, aby były wystarczająco odporne na najczęstsze choroby pomidorów.
Ponadto duże odmiany mają tę zaletę, że mają zdrowe łodygi, które są w stanie wytrzymać duże owoce.
Niektóre różowe pomidory są tak blade, że sprawiają wrażenie niedojrzałych. Mają jednak doskonałą słodycz i są w pełni dojrzałe. Inne odmiany pękają, co nie jest estetyczne i skłania kupujących do myślenia, że są zepsute. W większości przypadków pomidory pęknięte są dość zdrowe, a wada ma charakter bardziej kosmetyczny. Nie koliduje to z ich smakiem, który znów jest doskonały.
Prawie wszystko odmiany różowych pomidorów różnią się od czerwonych wyższą zawartością cukru i składników odżywczych. Dlatego potrzebują więcej podlewania i odżywiania. Przy ich uprawie konieczne jest utrzymanie dobrej, równomiernej wilgotności gleby. Jednocześnie należy unikać nadmiernej wilgotności.
Pamiętaj, że jeśli po długim okresie suszenia obficie podlejesz pomidory, owoce pękną i stracą piękny wygląd. Oprócz wilgoci podczas kwitnienia różowe pomidory powinny dostarczać roślinie zwiększonej ilości składników odżywczych poprzez dodatkowe nawożenie.
Kupowanie i przechowywanie różowych pomidorów
Świeże, dojrzałe owoce mają różowawy kolor, bardzo atrakcyjny i bogaty, słodki smak. Na targu kupuj świeże, twarde owoce, tej samej wielkości lub nie. Unikaj tych o pomarszczonych powierzchniach, przebarwionych plamach i zbyt miękkich obszarach.
Świeżo kupione, twarde pomidory można umieścić w chłodnym miejscu, w ciemności, a nawet w temperaturze pokojowej na 2-3 dni. Jednak dojrzałe różowe pomidory są jednymi z łatwo psujących się warzyw i należy je przechowywać w lodówce. Używaj ich, gdy są świeże, aby w pełni wykorzystać witaminy i przeciwutleniacze.
Zupy pomidorowe to także klasyka w wykorzystaniu warzyw owocowych. Użyj lata do zrobienia gazpacho lub innej zimnej zupy.
Kanapki z pomidorami to także pomysł na śniadanie. Albo bruschetty z pomidorami.
Gotowanie różowych pomidorów
Różowe pomidory mogą być spożywane samodzielnie, w pysznych sałatkach pomidorowych, przy przygotowywaniu potraw takich jak pomidory z ryżem, zupa pomidorowa czy sos pomidorowy. Chociaż do kolorowych marynat używa się czerwonych odmian pomidorów, można eksperymentować z różowymi. Nie zapominajmy o lyutenitsa z różowymi pomidorami.
W niektórych miejscach przyrządza się je z pomidorami i papryką, która wciąż jest pysznym daniem z wiejskiej kuchni.
Różowe pomidory cenione są również w kuchni śródziemnomorskiej. Spodoba Ci się, jeśli przygotujesz spaghetti z sosem pomidorowym, pizzę z pomidorami. A dlaczego nie sałatka grecka.
Najbardziej znaną metodą wykorzystania różowych pomidorów są sałatki serowe.
Ze świeżo wyciskanych pomidorów przygotowuje się soki, które jako takie pije się z solą i pieprzem lub do sporządzania koktajli alkoholowych i bezalkoholowych.
Szkoda z różowych pomidorów
Podobnie jak wiele owoców i warzyw, pomidory mają wysoki poziom alergenów.
Reakcje alergiczne na pomidory czasami mogą objawiać się takimi objawami, jak zaczerwienienie i stan zapalny oczu oraz swędzenie skóry, przekrwienie błony śluzowej nosa, zaburzenia żołądkowo-jelitowe, takie jak ból brzucha, wymioty i biegunka. Pomidory mogą być nieodpowiednim pokarmem dla osób z problemami żołądkowymi, takimi jak wrzody, zapalenie żołądka i inne.
Zalecana:
Prosecco - Co Musimy Wiedzieć?
W ten sam sposób, w jaki sangrię kojarzymy z ciepłą i słoneczną Hiszpanią, możemy odnieść się do sąsiednich Włoch i jej tradycyjnego wina musującego, znanego nam jako Prosecco . Tak, pewnie słyszeliście to imię, zwłaszcza że w 2018 roku.
Makaron - Co Musimy Wiedzieć
Mówią, że zupa to danie dla duszy. A kto jest duszą zupy? Niektórzy mogli się domyślić, to wszystko makaron . Czym byłaby zupa bez nadzienia i niespodziewanie pysznego składnika - makaronu? Ten makaron z rodziny makaronów prawie nie istnieje jako samodzielne danie, ale jest integralną częścią najlepszych przepisów na zupy, jest również preferowany jako dodatek w kuchni wschodniej.
Teobromina – Co Musimy Wiedzieć?
Teobromina jest „ukrytym” stymulantem serca w czekoladzie. Istnieje wiele mitów i legend, że słodycze są szkodliwe i należy je ograniczać. Wszędzie słyszymy, że słodycze, a zwłaszcza czekolada, zawierają dużo szkodliwych substancji i cukru, co prawda, ale słodkie desery kakaowe zawierają nie tylko szkodliwe dla nas dodatki.
Pomidory Koktajlowe – Co Musimy Wiedzieć Need
pomidory koktajlowe mogą służyć nie tylko jako smaczny składnik sałatek, ale również z ich pomocą można ozdobić różne potrawy. W rzeczywistości warzywo to zyskało dużą popularność w połowie ubiegłego wieku, ponieważ w Ameryce Południowej uprawiano różne odmiany.
Na Różowe Pomidory Obowiązuje Zakaz
Europejski projekt rozporządzenia prawdopodobnie zakaże produkcji niektórych odmian bułgarskich warzyw, w tym papryki i różowych pomidorów. Jeśli ustawa zostanie uchwalona, plantatorom warzyw zostanie zabroniony handel nasionami niecertyfikowanych lokalnych odmian pomidorów.
