2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 08:35
mekcyci to tradycyjne bułgarskie śniadanie. Bułgarzy lubią je jeść rano z cukrem pudrem. To śniadanie makaronowe smażone na dużej ilości tłuszczu. Ale jak sprawić, by te miękkie były puszyste i naprawdę miękkie, tak jak robiły je nasze babcie?
Są różne przepisy na mekici, przy czym główne różnice dotyczą środka spulchniającego i mleka. W regionie Silistra ciasto mekitsa przygotowuje się z jogurtem i sodą oczyszczoną i pozostawia do dojrzewania przez 30 minut, aż wyrośnie.
Według przepisu ze wsi Pastren w regionie Stara Zagora meki są wytwarzane z drożdży i jogurtu, a w Aytos z drożdży i świeżego mleka. W przypadku drożdży należy je najpierw rozcieńczyć do zawiesiny niewielką ilością wody i mąki i pozostawić do wyrośnięcia na ogniu.
Zaleca się kształtować mekitsite do smażenia mokrymi rękami. Czasami rozdrobniony ser można umieścić jako nadzienie w cieście.
Tutaj sekret pysznych mekis!! W rzeczywistości jest to soda oczyszczona. Aby były puszyste i przewiewne, połóż na nich szczyptę sody. Oto kompletny przepis na mekitsę z sodą:
Mekici z sodą
Zdjęcie: Iliana Dimova
Niezbędne produkty:
mąka
1 szklanka jogurtu
1 łyżeczka Soda
1 łyżka. cukier
1 łyżka. sol
200 ml. olej do smażenia)
Sposób przygotowania: Najpierw przesiej mąkę na sito i zrób dołek na blasze. Włóż jogurt do mąki. Nie zapomnij rozpuścić sody w jogurcie, aby nie było później wyczuwalne po spożyciu w stanie gotowym. Dodaj cukier i inne produkty. Mieszaj i odstaw na 20-30 minut, następnie rozwałkuj ciasto i pokrój w prostokąty. mekcyci smażyć z obu stron, aż ugotuje się na bardzo gorącym oleju.
Klasyczna mekitsa z drożdżami
Zdjęcie: Wiktoria Afzali
Niezbędne produkty:
1/3 kostki drożdży (14 g)
kilka łyżek jogurtu
300 ml wody
500 g mąki
1 łyżka. sol
Sposób przygotowania: Drożdże posyp szczyptą cukru i odrobiną wody i odstaw do wyrośnięcia. W misce wymieszaj jogurt, sól i wodę i dodaj spienione drożdże. Zagnieść miękkie ciasto. Pozwól wyrosnąć. Można go wieczorem zagnieść i włożyć do lodówki (ale należy go posmarować olejem) i smażyć rano. To ciasto nadaje się również do pizzy.
Zalecana:
Sekret Pysznych Kanapek
Pomimo tendencji wszystkich kanapek do opadania z masłem i tego, że trudno je wpisać w koncepcję zdrowego odżywiania, kanapka we wszystkich jej odmianach zawsze cieszyła się apetytem dzieci i dorosłych. Kanapki to jedzenie, które przygotowuje się niezwykle szybko i daje niesamowitą okazję do improwizacji.
Sekret Pysznych Patelni
To, co sprawia, że wszyscy się uśmiechają, to pomysł na niedzielny poranek w domu. Zawsze kojarzy się z aromatem świeżo przygotowanego śniadania i ulubionej kawy. Smażone naleśniki, babeczki, bułki, plastry to klasyka, która od razu przychodzi na myśl, gdy myślimy o niedzielnym śniadaniu.
Sekret Pysznych Bruschett
Stworzenie bruschett sięga czasów starożytnych przez Rzymian i Etrusków. Nazwa pochodzi od starożytnego rzymskiego bruscare, co oznacza pieczony chleb. Obecnie istnieje wiele odmian bruschett - z pomidorami, warzywami, fasolą, konserwami mięsnymi i serem.
Sekret Pysznych żeberek
Żeberka to szybkie, ale bardzo smaczne danie. To dobry wybór, gdy zdecydowałeś się na grilla w ogrodzie lub po prostu kochasz wieprzowinę z kością. Są również odpowiednią opcją na świąteczny stół – co może być smaczniejszego niż żeberka w sosie w połączeniu z kieliszkiem czerwonego wina?
Sekret Pysznych Słodkości
Zapach świeżo upieczonych ciasteczek wczesnym rankiem może dać dobry początek dnia. Puszyste w środku, z chrupiącą skórką na wierzchu, słodkości, zwłaszcza przygotowywane w domu, to prawdziwe arcydzieło rodzimej kuchni. Jednocześnie gotowanie tej specjalności z ciasta nie jest trudne, o ile oczywiście znasz tajniki robienia naprawdę smacznych słodyczy.
