2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 08:35
Jakość 70 proc. pieczywa oferowanego w naszym kraju jest wątpliwa ze względu na transport od producenta do handlowca. Bardzo często pomysły na chleb przewozi się brudnymi autobusami.
Federacja Piekarzy i Cukierników w Bułgarii ostrzega, że prawo ma poważne zaniedbanie w kontroli in chleb. Kontroli podlegają warsztaty produkcyjne i punkty oferujące pieczywo, ale nie transport, którym przemieszcza się z jednego punktu do drugiego.
Niektórzy producenci twierdzą, że dbają o higienę pojazdów, ale nierzadko zdarza się, że ta praca zostaje uratowana. Nieoczyszczone autobusy kryją najpoważniejsze zagrożenie z niepakowanym chlebem, który stanowi 70% rynku w naszym kraju.
W związku z brakiem w ustawie żywnościowej przygotowywane są zmiany, zgodnie z którymi pojazdy przewożące pieczywo zostaną wpisane do rejestru i oznaczone znakiem podobnym do winiety, aby mogły być kontrolowane przez służby zdrowia.
Przygotowania do nowych zmian potwierdziła Prezes Związku Piekarzy i Cukierników Mariana Kukuszewa. Według niej branża od lat nalega, aby kontrolować pojazdy producentów.
Kukusheva i Plamen Mollov przedstawili również praktyczny przewodnik dotyczący etykietowania chleba, produktów piekarniczych i ciastek. Poradnik powstał po wspólnej pracy BFSA i Związku Piekarzy.
W nim, poprzez praktyczne przykłady, prezentowane są etykiety najpopularniejszych wyrobów piekarniczych i cukierniczych w naszym kraju. Jego wydanie jest konieczne ze względu na nowe europejskie przepisy dotyczące etykiet żywności.
Kukuszewa dodał, że etykiety chleba koniecznie będą zawierać informację o obecności glutenu, który jest alergenem. Należy również wskazać procent składników.
Eksperci dodają, że problemy w produkcji pieczywa wymagają od samych producentów sumiennego kontrolowania swojej działalności, a nie polegania wyłącznie na zmianach w prawie.
Zalecana:
Najbardziej Egzotyczne Przyprawy, Jakie Znajdziesz W Naszym Kraju
Przyprawy to obowiązkowy element pysznych dań. Możesz ograniczyć się do tradycyjnych przypraw używanych na naszych szerokościach geograficznych - czarnego i czerwonego pieprzu, cząbru, mięty itp. Możesz jednak spróbować czegoś bardziej egzotycznego i innego.
Dobre Wieści! Zmniejszyła Się Liczba Dzieci Z Nadwagą W Naszym Kraju
Liczba dzieci z nadwagą w Bułgarii wynosi około 30 procent, czyli mniej niż w ostatnich latach, powiedziała dr Veselka Duleva, konsultant krajowy w Ministerstwie Zdrowia. Podczas okrągłego stołu na temat zdrowego odżywiania ekspert powiedział również, że dzieci cierpiące na otyłość w naszym kraju stanowią od 12 do 15%.
Mięso W Naszym Kraju Jest Bardziej Podrabiane Niż Produkty Mleczne
Produkty imitujące mięso na naszych rynkach to coś więcej niż produkty mleczne – powiedział prezes Stowarzyszenia Zwierząt Pastwiskowych Stańko Dimitrow. Dane stowarzyszenia pokazują, że mniej niż 20% produktów mięsnych w sieci handlowej pochodzi z surowców bułgarskich.
I Lyutenica W Naszym Kraju Ze Standardem Jakości
Normy dotyczące produkcji lutenicy są już faktem. Zagadką pozostaje, co dokładnie rozłożyliśmy do tej pory na naszych plastrach, ale od kilku dni na rynku można znaleźć lyutenitsę, w której stosowanie barwników i konserwantów jest niedozwolone.
BFSA Stwierdziła Naruszenia Jakości Lodów W Naszym Kraju
Bułgarska Agencja Bezpieczeństwa Żywności rozpoczęła w całym kraju kontrolę jakości oferowanych lodów i już na samym początku kontroli zarejestrowała naruszenia. Najczęstsze zaniechania handlowców w naszym kraju związane są z brakiem odzieży roboczej personelu.
