2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 08:35
Dla osoby, która nie ma doświadczenia w przygotowywaniu karczochów, jego przygotowanie może wydawać się prawdziwym testem. W rzeczywistości nie ma nic tak skomplikowanego i jeśli wykonasz określone kroki, pierwsza próba da wspaniałe rezultaty.
Potrzebujesz dużego noża, nożyczek, garnka emaliowanego - z aluminium lub metalu poczernianego karczocha, durszlaka, ręcznika kuchennego i łyżki. Daj osobie jednego karczocha i cytrynę.
Pokrój górną 1/3 karczocha tak, aby jego rdzeń był widoczny. Odetnij łodygę i zewnętrzne liście, jeśli są uszkodzone liście - usuń je.
Wierzchołek każdego liścia odetnij nożyczkami - nie służy do jedzenia. Dobrze umyj karczochy, uważając, aby nie pozostawić brudu między liśćmi. Rozłóż pół cytryny na liściach w miejscu ich pokrojenia, aby nie ściemniały.
Wlej wodę na patelnię i zagotuj. Całą ilość karczochów włożyć do durszlaka z korzeniami do góry. Umieść durszlak nad wrzącą wodą na około 30-40 minut.
Aby zachować kolor karczocha podczas wrzenia wody, wlej do niego sok z cytryny - 4 łyżki stołowe na litr wody. Aby sprawdzić, czy karczoch jest gotowy, usuń go grubą szmatką.
Pociągnij liść i jeśli łatwo się oddzieli, karczoch jest gotowy. Jeśli zamierzasz podawać zimne danie z karczochami, musisz wyjąć durszlak z wrzącej wody i zanurzyć go w garnku z zimną wodą.
Łyżeczką lub palcami usuń kilka listków ze środka warzywa. W rdzeniu widać włóknistą część - wewnętrzne włókna rośliny, zwane również „siano”, które nie jest jadalne i należy je usunąć.
Karczochy najlepiej podawać na ciepło wlewając do rdzenia sos śmietanowy lub oliwę z oliwek, przyprawy np. estragon i kminek, można dodać sok z cytryny lub pomarańczy.
Karczoch jest zjadany, liście są odrywane jeden po drugim, zaczynając od zewnątrz i roztapiane w sosie. Serce liścia odsysa się przekładając je między zębami lub za pomocą noża i widelca.
Podczas serwowania pamiętaj o umieszczeniu talerza na resztki liści. Pamiętaj, aby umieścić miski z wodą i sokiem z cytryny do umycia palców, a serwetki do wyschnięcia.
Zalecana:
Wskazówki Dotyczące Gotowania świeżego Tuńczyka
Świeży tuńczyk można przygotować na różne sposoby. Nie jest to zbyt częste, ale wciąż są z nim ciekawe przepisy. Możemy go przygotować na grillu, smażonym, patelni grillowej, w piekarniku, w sałatkach oraz z różnymi sosami i marynatami. Ciekawostką jest to, że tuńczyk należy do żywności o najniższej kaloryczności.
Wskazówki Dotyczące Gotowania Gryki
Coraz częściej spotykamy przepisy przygotowane z tak pożytecznej kaszy gryczanej, czyli tzw. gryka. Tutaj w zwięzłej formie, zwięźle, precyzyjnie i przejrzyście przedstawię Wam kilka ciekawostek w przygotowaniu kaszy gryczanej w kuchni. Jeśli danie jest przeznaczone do jedzenia dla niemowląt, nie dodawaj soli, a gdy jest przeznaczone dla dorosłych, dodaje się sól do smaku w wodzie, w której będzie się gotować.
Wskazówki Dotyczące Gotowania Ryb
Aby pieczona ryba miała niesamowity aromat i poprawił jej smak, można skorzystać z kilku kulinarnych sztuczek. Przed pieczeniem rybę przykryj plasterkami cytryny lub pomarańczy i dodaj plasterki cytryny do płynu, który powstaje podczas duszenia lub pieczenia ryby.
Wskazówki Dotyczące Gotowania Warzyw
Podczas gotowania warzyw nie wyrzucaj wywaru, ale używaj go do przygotowania różnego rodzaju zup i sosów. Składniki odżywcze z warzyw przechodzą do wody. Pokrój warzywa nożem ze stali nierdzewnej, jeśli nie chcesz, aby twoje ręce zrobiły się czarne.
Wskazówki Dotyczące Gotowania Małych Ryb
Nie oceniaj według rozmiaru, Mała ryba są również wyzwaniem do gotowania w kuchni. Jako jeden z obowiązkowych pokarmów, których potrzebuje organizm, ryby są produktem, który można gotować na wiele sposobów. W zależności od różnych gatunków ryb istnieją określone techniki i metody, które mogą ułatwić życie każdej gospodyni domowej.
