2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 08:35
Nie ma chyba osoby, która nie spróbowała Tiramisu, wspaniałego włoskiego ciasta z kawą, kakao, serkiem mascarpone i żółtkami. Od dawna klasyk w ciastach.
Istnieje jednak inna włoska pokusa, która może ją wyprzeć. To jest Zukoto. W dosłownym tłumaczeniu oznacza małą dynię, a to determinuje chęć umieszczenia w pojemnikach przypominających dynię.
Zukoto to ciasto tradycyjne dla Toskanii i Florencji. Pierwszy tort powstał w średniowieczu na jedną z uroczystości słynnego rodu Medici, który podarował Włochom władców i wysokich dygnitarzy.
Na przestrzeni wieków receptura ulegała wielu modyfikacjom, dodawano różne składniki, ale sedno tradycyjnego wynalazku kulinarnego włoskiego cukiernika zostało zachowane w postaci przepisu. Składniki w nim zawarte to ricotta, skórki cytryny i pomarańczy oraz kakao. Dziś też przygotowywane są lody Zukoto.
Najbardziej niezwykłą rzeczą w torcie jest kształt kopuły. Uważa się, że chodziło o podobieństwo do katedry we Florencji. Inną sugestią jest to, że przypomina tiarę kardynałów. I jak przystało na prawdziwy włoski deser, posiada tradycyjne składniki takie jak ciasteczka, aromatyczny likier, które nadają ciastu smak, który na długo zapadnie w pamięć.
Oto przepis na tradycyjne ciasto Zukoto:
Zdjęcie: Daniela Ruseva
Produkty:
1 paczka ciasteczek;
200 mililitrów likieru amaretto lub rumowego;
½ kilograma sera ricotta;
garść pokrojonych migdałów lub prażonych orzechów laskowych;
100 gramów suszonych owoców i ich skórek;
100 gramów startej czekolady;
2 łyżki kakao i dodatkowo do posypania;
4 łyżki cukru pudru.
Układanie ciasta:
Prostokątne metalowe naczynie do pieczenia lub inne głębokie naczynie pokryte jest na ściankach i dnie folią domową. Biszkopty spryskuje się likierem i układa najpierw na dnie, a następnie na ściankach naczynia.
W innej misce wymieszaj ricottę, migdały, suszone owoce pokrojone w kostkę i czekoladę. Połowę tej mieszanki wylewa się na ciasteczka. Na wierzchu ułożony jest nowy rząd ciastek o smaku alkoholowym.
Do pozostałej masy dodać przygotowane kakao i polać drugim rzędem ciastek.
Na górze znajduje się trzeci rząd ciasteczek, które uzupełniają ciasto. Ciasto jest owinięte folią, aby wyglądało jak kopuła i dobrze sprasowane na wierzchu. Jeśli ciasteczka skądś wystają, kurczą się.
Pozostaw na 24 godziny w lodówce, aby ciasto stwardniało. Przed podaniem odwróć ciasto i obficie posyp kakao.
Zalecana:
Przepisy Z Makaronikami, Które Każdy Może Przygotować
Ararut pochodzi z mało znanych kultur, choć w starożytności był szeroko rozpowszechniony. W Bułgarii do celów kulinarnych sprzedawana jest głównie w postaci skrobi, ale jest również wykorzystywana w medycynie. Jest świetnym zamiennikiem mąki zwykłej lub kukurydzianej i może być używany do zagęszczania zup i sosów, do panierowania oraz do robienia różnych ciast.
Które Wysokokaloryczne Pokarmy Są Przydatne, A Które Szkodliwe
Wielu z nas prawdopodobnie zastanawia się, czy możliwe jest spożywanie pokarmów, które są wysokokaloryczne, a jednocześnie nie martwią się o swoje zdrowie i w dużej mierze o swoją wagę. W większości przypadków produkty te nie są drogie. Oto lista kilku całkiem wysokokalorycznych, ale zdrowych produktów:
Papaja Może Być Bardzo Niebezpieczna Dla Pań! Oto Problemy, Które Powoduje
Miękka i soczysta złotożółta papaja to super pokarm bogaty w wiele składników odżywczych. Ma niską kaloryczność i tłuszcz, jest niesamowitym źródłem błonnika pokarmowego. Średniej wielkości papaja dostarczy Ci ogromną ilość witaminy C /nawet więcej niż zalecana/.
Które Mięso Potanieło, A Które Podrożało W Ciągu Jednego Roku
Według danych Ośrodka Badań Rolniczych, wieprzowina jest produktem, który najbardziej spadł w ciągu ostatniego roku. Ceny za kilogram spadły średnio o 20% w tym samym okresie w 2017 roku. W marcu i kwietniu br. średnia cena za masę tuszy wyniosła 2,86 BGN.
Co Może, A Czego Nie Może Być Na Stole Na Nowy Rok
Nowy Rok to jedno z największych świąt, które uroczyście obchodzone jest w każdym domu. Do niedawna witanie jej kojarzyło się głównie z wymianą prezentów, ale teraz odbywa się to w większości rodzin na Boże Narodzenie. Jednak to, co się nie zmieniło, niezależnie od minionych dziesięcioleci i zmian samego społeczeństwa, to stół noworoczny.
