2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 08:35
W przeciwieństwie do kuchni europejskiej, gdzie kurczak, wieprzowina i wołowina należą do najpopularniejszych, mieszkańcy świata arabskiego stawiają głównie na jagnięcinę.
Jest obecny przy każdym stole nie tylko w codziennym menu, ale także podczas ważnych świąt religijnych. Można go przygotować zapiekany, duszony lub smażony, podawany w zupie, gulaszu, pieczony w całości lub w porcjach.
Od kuchni „naszej” odróżnia ją to, że przyrządzana jest z użyciem szerokiej gamy aromatycznych przypraw i pachnących ziół. To nie przypadek, że kuchnia arabska nazywana jest Kuchnią Zapachów, ponieważ używa się ich w każdej postaci – liści, nasion, korzeni, owoców i kwiatów.
Ta tradycyjna jest szczególnie imponująca smakiem Szaszłyk jagnięciny, którą można zobaczyć w każdej arabskiej restauracji ulicznej. Oto jak możesz przenieść umiejętności gotowania w języku arabskim do własnego domu:
Szaszłyk jagnięcy
Niezbędne produkty: 1 kg jagnięciny, 5 cebuli, 4 pomidory, 1 papryka zielona, 1 papryka czerwona, 2 ząbki czosnku, 2 ogórki, 1 liść laurowy, 100 ml soku z cytryny, 2 łyżki octu, 270 ml oliwy z oliwek, 2 jogurty, 3 gałązki świeżej mięty, sól i pieprz do smaku.
Przygotowanie: W moździerzu zmiażdżyć 1 ząbek czosnku z odrobiną soli i listkami mięty i dodać do tej mieszanki jogurt i kilka łyżek oliwy z oliwek, cały czas mieszając do uzyskania jednolitej masy. Do powstałego sosu dodaje się pokrojone w kostkę ogórki.
W drugiej misce wymieszaj pozostałą oliwę z sokiem z cytryny i octem, następnie dodaj liść laurowy, drugi ząbek czosnku, który jest drobno posiekany, sól i pieprz do smaku.
Mięso kroi się na kawałki i wkłada do przygotowanej mieszanki oliwy z oliwek i przypraw na 5 godzin do zamarynowania.
Cebulę, pomidory i paprykę kroi się w odpowiednią formę do naciągania szaszłyków, a po upływie czasu marynowania tymi produktami wykonuje się szaszłyki jagnięce.
Pieczemy na ruszcie lub patelni grillowej, obracając ze wszystkich stron i posyp pozostałą marynatą. Podawaj na ciepło z przygotowanym sosem mlecznym.
Zalecana:
Jak Zrobić Idealny Sernik
Sernik to niezwykle smaczny deser i wbrew większości opinii przyrządza się go bardzo szybko i łatwo. Możesz zrobić to z kakao lub zwykłymi herbatnikami, a są też przepisy z mlekiem, twarogiem, serkiem śmietankowym, pieczone lub nie wymagające piekarnika.
Jak Zrobić Idealny Krem z Jajek
Krem jajeczny jest niezbędny do robienia deserów kremowych i jest znany jako krem cukierniczy lub krem cukierniczy. Jest przygotowywany z dodatkiem skrobi lub mąki i idealnie nadaje się do napełniania ciast. Krem ten może być doprawiony wanilią, kawą, czekoladą, migdałami, karmelem, rumem lub pomarańczą.
Grejpfrut Jest Idealny Do Sałatek
Według włoskich dietetyków grejpfrut jest niezasłużenie ignorowany przez miłośników sałatek. Ten owoc doskonale komponuje się z różnymi rodzajami chudego mięsa i jest idealny do sałatek. Oczywiście używa się go również do robienia sałatek owocowych, ale jego smak dodaje wyrafinowania przystawkom i sałatkom.
Idealny Przepis Na Zimę: Mieszany Grill W Zapiekance
Grillowanie to jedna z ulubionych rzeczy Bułgarów. Wśród naszych tradycyjnych kulinarnych faworytów znajdują się również pyszne dania zapiekane. Połączenie tych dwóch bułgarskich specjałów prowadzi do niesamowitego i nieodpartego efektu końcowego na stole.
Arabski Makaron Al Mbakbaka - Niepowtarzalny Smak Orientu
Chociaż spaghetti, makarony i wszelkiego rodzaju makarony kojarzą się tylko z kuchnią włoską, są również bardzo popularne w świecie arabskim. Na przykład kuskus jest uważany za narodowe danie Maroka, a w Libii jest tradycyjnie przygotowywany makaron , ale ze znacznie większą obfitością przypraw niż włoskie.
