2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 08:35
Kalafior słusznie uważany jest za jedno z najcenniejszych warzyw. Zawiera dużo białka, fosforu, potasu, wapnia, żelaza, magnezu, witamin C, PP, B1, B2, B3.
Jest łatwo przyswajalny przez organizm, co jest szczególnie ważne dla osób stosujących diety. Dietetycy polecają go na otyłość, cukrzycę, problemy z sercem, wrzody, zapalenie żołądka, zaparcia i inne problemy. Ale w przewlekłej niewydolności nerek kalafior należy wykluczyć z menu ze względu na dużą ilość białka.
To warzywo zawiera celulozę, która ma bardzo delikatną strukturę i dlatego jest łatwo przyswajalna przez organizm. Prawie połowa substancji azotowych zawartych w kalafiorze to łatwo przyswajalne związki białkowe, dzięki czemu jest lepiej przyswajalna przez organizm człowieka niż wszystkie inne rodzaje kapusty.
Z tego powodu Twój żołądek nigdy nie puchnie, jeśli wolisz kalafior od zwykłej kapusty, która jest ogólnie pożytecznym, ale ciężkim pokarmem.
Najważniejszą rzeczą w kalafiorze jest to, że przygotowanie zajmuje bardzo mało czasu. Aby kalafior miał delikatny smak, a kalafior rozpływał się w ustach, należy go ugotować w dużej ilości osolonej wody.
Jeśli gotujesz go w całości, powinien gotować się nie dłużej niż piętnaście minut, a jeśli jest rozdarty na kwiatostany, gotowanie zajmuje nie więcej niż pięć minut. Możesz dodać świeże mleko do wody, aby warzywa były białe.
Ponieważ niektóre dobroczynne substancje kalafiora są wydobywane z wody, w której się go gotuje, lepiej jest użyć bulionu do zrobienia zupy, niż go wyrzucać.
Możesz zaskoczyć swoich gości, przygotowując sałatkę z kalafiora. Rozerwij na kwiatostany, ugotuj, dopraw sokiem z cytryny i oliwą z oliwek.
Ciepłe przystawki uzyskuje się przez drobno posiekanie 200 g kalafiora, zmiażdżenie 100 g twarogu, zetarcie 100 g żółtego sera i wymieszanie wszystkiego z dwoma jajkami. Wlej na patelnię i piecz przez dwadzieścia pięć minut.
Zupa krem z kalafiora przygotowywana jest z 200 g kalafiora, pół litra mleka, stu gramów masła, dwóch łyżeczek masła, pietruszki i przypraw do smaku. Kalafior dzieli się na kwiatostany, zalewa wrzącą wodą, doprawia i dusi, aż będzie gotowy w oleju.
Pokrój pietruszkę na małe kawałki i wymieszaj mąkę z odrobiną mleka. Schłodzony kalafior zetrzyj, dodaj mąkę i mleko, wymieszaj, dodaj pozostałe mleko, wymieszaj i gotuj na małym ogniu. Przed podaniem posyp natką pietruszki.
Zalecana:
Kalafior
Kalafior to warzywo krzyżowe z tej samej rodziny roślin co brokuły, kapusta, jarmuż itp. Kalafior to zwarta biała główka o średniej wielkości sześciu cali średnicy, która składa się z nierozwiniętych pąków kwiatowych. Te pąki są przymocowane do łodygi.
Kalafior - Pyszny środek Jesieni
Kalafior zawiera wiele minerałów, pierwiastków śladowych, witamin i składników odżywczych. Pod względem np. witaminy C przewyższa zwykłą kapustę, nic więc dziwnego, że tylko 50 g kalafiora dostarcza organizmowi dziennego zapotrzebowania na witaminę C.
Kalafior Chroni Przed Rakiem
Kalafior to świetne warzywo, które z powodzeniem może zwalczyć nawet raka. Okazuje się, że podczas żucia kalafiora za pomocą śliny tzw izotiocyjaniany. Substancje te są niezwykle cenne, ponieważ aktywują enzymy wątrobowe, które z kolei eliminują komórki rakowe z organizmu.
Twaróg Chroni żołądek I Skórę
Według jednej z kulinarnych teorii o pochodzeniu twarogu powstał on, gdy nasi przodkowie postanowili dłużej przechowywać mleko w żołądku ubitego zwierzęcia. Pod wpływem enzymów w żołądku mleko zamieniło się w twarożek . Wtedy po raz pierwszy odkryto, jak pyszne może być.
Właściwe Jedzenie, Które Chroni żołądek Przed Wzdęciami I Bólem
Każdy współczesny człowiek prawdopodobnie zna to nieprzyjemne uczucie bólu i ciężkości w żołądku. Nieregularne i nie zawsze prawidłowe odżywianie, stres, zła ekologia i obfitość tłustych potraw sprawić, by żołądek cierpiał , w wyniku czego mamy opisane powyżej objawy.
