2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 08:35
Wszystkie nasiona i ziarna są użyteczne i korzystne, ale niektóre w większym stopniu niż inne.
Na przykład żyto od wieków było podstawowym pożywieniem Finów. Spożywali go głównie w postaci chleba żytniego. Finowie jedzą głównie chleb żytni na zakwasie (z drożdżami). Ten produkt kryje w sobie jeden z sekretów ich wyjątkowego zdrowia.
Okazuje się, że fermentacja ziaren sprawia, że wiele składników odżywczych jest łatwiej dostępnych do wchłaniania w przewodzie pokarmowym. Podczas naturalnego procesu fermentacji przy przygotowywaniu chleba żytniego na zakwasie uwalniana jest fityna (substancja zmniejszająca zmęczenie fizyczne i psychiczne oraz poprawiająca wytrzymałość fizyczną) oraz wchłaniane są cenne minerały i pierwiastki śladowe. Chleb żytni jest bardzo dobry dla zdrowia narządów trawiennych i wydalniczych.
Oto jak zrobić chleb żytni:
Składniki: 8 szklanek świeżo zmielonej mąki żytniej, 3 szklanki ciepłej wody, drożdże chlebowe.
Sposób przygotowania: Wymieszaj 7 szklanek mąki z wodą i drożdżami. Ugniecione ciasto przykrywamy ręcznikiem i pozostawiamy w ciepłym miejscu – na około 12-18 godzin. Następnie dodaj pozostałą mąkę i ponownie dobrze wymieszaj. Włóż ciasto do wysmarowanej patelni. Niech puchnie przez pół godziny. Piec w 160 ° C przez godzinę lub dłużej, jeśli to konieczne.
W oryginalnej fińskiej recepturze zamiast drożdży używano zakwasu. Aby przygotować go w domu, należy zmieszać trochę mąki z wodą i pozostawić do fermentacji w przykrytej szklance przez 10-15 dni.
Mieszaj od czasu do czasu, dodając trochę mąki. Gotowe drożdże mają słodki zapach fermentacji, który jest aromatem świeżego pieczywa. Można go przechowywać przez 1-2 tygodnie w ciemnym i chłodnym miejscu w szklanej misce, a nie plastikowej.
Należy pamiętać, że proces fermentacji ciasta z użyciem drożdży kwaśnych jest dłuższy i wolniejszy niż w przypadku gotowych drożdży chemicznych.
Badania z całego świata pokazują, że wszyscy ludzie, słynący z doskonałego zdrowia, regularnie spożywają pewien rodzaj płatków śniadaniowych jako podstawę codziennej diety. W Rosji to kasza gryczana i proso, w Meksyku - kukurydza i fasola, w Chinach - ryż, na Bliskim Wschodzie - sezam, w Europie Wschodniej - jęczmień, aw Szkocji - owies.
Zboża, nasiona i orzechy to najważniejszy i najsilniejszy pokarm dla zdrowia człowieka. Ich wartość odżywcza jest nieporównywalna z żadną inną żywnością.
Stosowane głównie na surowo i po kiełkach, a także gotowane, zawierają w najdoskonalszym połączeniu wszystkie składniki odżywcze niezbędne do utrzymania zdrowia i zapobiegania chorobom.
Zalecana:
Kulinarne Sekrety Gotowania Karakudy
Caracuda to ryba słodkowodna. Ma dużo kości, choć nie jest to bardzo duża ryba. W Bułgarii występuje w wielu tamach. Caracuda zawiera witaminy i minerały, które są dobre dla całego ludzkiego organizmu. Caracuda zawiera witaminy A, B, C, D i E, a także miedź, cynk i inne.
Sekrety W Gotowaniu Pysznych Zup
Oto kilka zasad, których zawsze powinniśmy przestrzegać, robić pyszne zupy : - Kiedy gotujemy zupy, mięso zalewamy zimną wodą, a warzywa wkładamy do wrzącej wody i dodajemy kolejno, w zależności od tego, jak długo będą gotować; - Po zagotowaniu zupy kontynuuj gotowanie na małym ogniu;
Małe Sekrety Gotowania Grzybów
Świeżo zebrane grzyby należy natychmiast przetworzyć – należy je oczyścić, przetworzyć i zjeść, aby w pełni cieszyć się ich doskonałym smakiem. Jednak grzyby leśne należy stosować ostrożnie i nie należy ich nadużywać. Nie należy spożywać więcej niż 250 g tygodniowo, ponieważ nadal zawierają one radioaktywny pierwiastek cez 137, ostrzega Instytut Fresenius.
Żyto
Choć na półkach supermarketów przeważają produkty pszenne, warto poszukać wypieków od żyto - nie tylko ze względu na bogaty i apetyczny aromat i smak, ale również ze względu na szereg drzemiących w nich korzyści zdrowotnych. Jak większość zbóż żyto jest dostępne w sklepach przez cały rok.
Żyto Chroni Przed Cukrzycą I Kamieniami żółciowymi
Żyto to zboże podobne do pszenicy, ale o wyższej łodydze i kolorze od żółtobrązowego do szarozielonego. Podobieństwo istnieje, ponieważ uważa się, że pochodzi z dzikich chwastów rosnących między pszenicą a jęczmieniem. Roślina jest niezwykle bogata w magnez, fosfor, mangan, miedź, kwas pantotenowy i błonnik.
