2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 08:35
Przepiórki to dziczyzna zawierająca mało tłuszczu. Mięso z różnych hodowli nie smakuje jak drób. Mięso przepiórcze jest bogate w minerały (wapń, potas, miedź, żelazo, kobalt i mangan), białko oraz witaminy (A, B1, B2, B12 i D). Mięso przepiórcze ma wspaniały smak, niesamowity aromat i właściwości organoleptyczne.
Mięso przepiórki i bardziej twarde i suche, jak u wszystkich ptaków łownych. Dlatego dobrze jest, aby ich mięso pozostało w marynacie przez kilka godzin, zanim je ugotujesz. Przed namoczeniem w marynacie dobrze jest nakłuć mięso widelcem. Aby mięso było świeże i zachowało swoje właściwości użytkowe, dobrze jest przechowywać je w lodówce maksymalnie 2 dni, po czym należy je ugotować.
Mięso z dziczyzny jest twarde i suche, więc przed przygotowaniem marynaty można je namoczyć w wodzie i occie. Dzięki temu mięso będzie bardziej delikatne i soczyste. Po namoczeniu w occie i wodzie włóż mięso przepiórcze do marynaty i pozostaw na 2 do 4 godzin.
Marynatę możesz przygotować według różnych przepisów. Może zawierać różne kombinacje tych produktów: rosół warzywny, białe wino, piwo, sos sojowy, curry, oliwę z oliwek, cebulę, czosnek, kolendrę, tymianek, pieprz i sól.
Możemy przygotować przepiórki pieczone, duszone i nadziewane. Z przepiórki możesz zrobić pyszną zupę lub gulasz. Mięso przepiórcze można również ugotować w zapiekance lub na grillu. Istnieje wiele innych przepisów, które oferują mieszankę różnych smaków. Na przykład możesz zrobić nadziewany bakłażan z mięsem przepiórczym.
Odpowiednie dodatki do przepiórek to: ziemniaki, kapusta kiszona, ryż, bakłażan, cukinia i inne. Smak mięsa przepiórczego można łączyć z boczkiem, grzybami, masłem, piwem i winem.
Zalecana:
Sztuczki Na Pyszną Pieczeń
Pieczone mięso to jedno z najsmaczniejszych dań, które wymaga tylko jednego – przybrania. Mięso, którego użyjesz do tego celu, musi być pozbawione kości, solone i doprawione do smaku. Podobnie jak w przypadku duszenia, dobrze jest najpierw dobrze usmażyć mięso ze wszystkich stron – w ten sposób powstaje chrupiąca złocista skórka, a wnętrze mięsa pozostaje soczyste.
Kulinarne Sztuczki W Gotowaniu Brązowego Ryżu
Chociaż biały i brązowy ryż zawierają w przybliżeniu taką samą ilość kalorii, brązowy ryż ma wiele zalet, o których nie jest źle wiedzieć. Wystarczy jej około 100 gram, abyśmy poczuli się syci, a zawarta w niej skrobia nie prowadzi do odkładania się tłuszczu.
Kulinarne Sztuczki W Gotowaniu Sarma
Sarmiczki, bez względu na to, czy są kapustą, czy winoroślą, tradycyjnie pojawiają się w bułgarskim menu. Każda gospodyni domowa może wykorzystać swoją wyobraźnię i napełnić je dowolnym nadzieniem, ale aby były pyszne, warto znać kilka sztuczek, które można zastosować podczas modelowania i obróbki cieplnej.
Sztuczki W Gotowaniu Zupy Paczuli
Zupa Pacha to specyficzne danie, które nie wszystkim się podoba. Wiele osób rezygnuje z tego przysmaku, ponieważ myśli o tym, co w nim jest, a nie o jego niesamowitym smaku. Jest jednak wielu koneserów zupy paczulowej, którzy dokładnie wiedzą, jak ją przygotować, by pieściła ich podniebienie i była pyszna.
Sztuczki W Gotowaniu Mięsa
Każda gospodyni domowa powinna wiedzieć, że gotowanie mięsa jest łatwiejsze, jeśli znasz pewne subtelności. Na przykład tłusta wieprzowina jest używana do wędzonych przysmaków, a tłusta wołowina - do stroganow wołowych. Aby smażona wątróbka była soczysta, przed smażeniem należy ją lekko ubić i podsmażyć.
