2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 08:35
Azotany to związki chemiczne występujące naturalnie w środowisku, które są ważnymi składnikami odżywczymi dla roślin, ale mogą być również dodawane jako konserwanty do niektórych produktów spożywczych.
W pewnych okolicznościach woda pitna może być źródłem azotanów. Dlatego wodę dla niemowląt należy przegotować.
Ich stężenie w owocach i warzywach jest zwykle niskie. Zależy to od sposobu uprawy, właściwości gleby, temperatury i czasu nawożenia.
Warzywa uprawiane na zewnątrz mają niższą zawartość azotanów niż te uprawiane w ogrzewanych szklarniach.
Azotany dodaje się również do boczku, szynki, sera i żółtego sera.
Azotany mają następujące działanie:
U niemowląt azotany mogą wchodzić w interakcje z hemoglobiną w czerwonych krwinkach, prowadząc do stanu znanego jako methemoglobinemia. Sprawia, że krew jest mniej wydajna w transporcie tlenu.
Chociaż dane są niewystarczające, uważa się, że istnieje ryzyko zachorowania na raka z powodu przyjmowania azotanów ze względu na ich rakotwórczy charakter.
Badanie na szczurach karmionych do 10% azotanem sodu wykazało, że nie wystąpiły żadne skutki uboczne poza opóźnieniem wzrostu.
Badanie przeprowadzono następnie na psach, którym podawano do 2% azotanu w ciągu 105 i 125 dni, po czym nie zaobserwowano żadnych skutków ubocznych.
Z tych dwóch badań Światowa Organizacja Zdrowia wnioskuje, że dopuszczalna ilość azotanów na dzień powinna być mniejsza niż 500 mg.
To około 3,7 mg na kilogram wagi człowieka - na osobę 60 kg dziennie ilość azotanów wyniesie 222 mg.
Ponieważ azotany mogą pochodzić z naturalnego źródła, co utrudnia oddzielenie ich od celowo dodanych, nie zidentyfikowano żadnych poważnych zagrożeń dla zdrowia podczas spożywania owoców i warzyw.
W Europie limity azotanów zimą i latem wynoszą 3000 mg i 2000 mg na kilogram świeżego szpinaku.
Azotany nie są dozwolone w kiełbasach, mięsie, grillu, mięsie mielonym i kiełbasach.
Zalecana:
Co Można, A Czego Nie Można Wkładać Do Zmywarki
Zmywarka to urządzenie, które w ostatnich latach można spotkać niemal w każdym gospodarstwie domowym. Ale problem niewiedzy, co można, a czego nie można w to włożyć, jest powszechny. Przyjrzyjmy się, jakie naczynia możemy myć, a jakich nie w naszej zmywarce.
Ile Kalorii Powinniśmy Dziennie Przyjmować, żeby Schudnąć?
Ile kalorii powinniśmy średnio jeść? Kobiety muszą spożywać około 2000 kalorii dziennie, aby utrzymać wagę i 1500 kalorii, aby stracić pół kilo tygodniowo. Mężczyźni potrzebują 2500 kalorii, aby utrzymać wagę i 2000 kalorii, aby stracić pół kilo tygodniowo.
Jak Pozbyć Się Azotanów?
Azotany to sole kwasu azotowego. Są to zazwyczaj białe lub bezbarwne proszkowe, krystaliczne substancje, które dobrze rozpuszczają się w wodzie. Azotany znajdują szerokie zastosowanie w wielu gałęziach przemysłu: - w rolnictwie jako nawozy wysokowydajne;
Kilka Sposobów Na Usunięcie Azotanów Z Warzyw
Wszyscy wiemy, że wiosna to sezon, w którym pojawiają się wszelkiego rodzaju pyszne warzywa. W naszym dążeniu do zdrowego odżywiania się i oczyszczania organizmu z nagromadzonego tłuszczu zimą coraz częściej sięgamy po zielone warzywa liściaste, ogórki i inne.
Szpinak I Cebula Mają Najwięcej Azotanów
Szpinak i świeża cebula zawierają najwięcej azotanów spośród warzyw na rynku. Ilości w czosnku są również wysokie, powiedziała profesor Donka Baikova Nova TV. Aby się zabezpieczyć, ekspert radzi, aby przed jedzeniem dobrze umyć warzywa w ciepłej wodzie.
