2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 08:35
Cukier brązowy jest podstawowym, surowym cukrem. Im ciemniejszy cukier, tym więcej zanieczyszczeń organicznych w soku z trzciny cukrowej. Im jest bielszy, tym cukier jest bardziej rafinowany.
Cukier brązowy to cukier, który nie jest oczyszczany z melasy. Melasa jest przydatna, ponieważ zawiera wiele pierwiastków śladowych – potas, wapń, żelazo i wiele innych.
Pod względem składników mineralnych – wapń, żelazo, potas, magnez, fosfor, sód, cynk – brązowy cukier znacznie przewyższa biały. Cukier brązowy zawiera więcej witaminy B niż cukier biały.
Według zawartości kalorycznej cukier brązowy i biały nie ma różnic. Stosując brązowy cukier nie można zapobiec otyłości i miażdżycy, ponieważ oba rodzaje cukru zawierają taką samą ilość węglowodanów.
Najpopularniejszy odmiana brązowego cukru to Demerara - swoją nazwę wzięła od nazwy brytyjskiej kolonii w Ameryce Południowej, znanej dziś jako Hayana.
To tam przez wiele lat Wielka Brytania otrzymywała cukier trzcinowy. I chociaż dziś większość brytyjskiego cukru jest produkowana gdzie indziej, nazwa pozostaje.
Kryształki cukru Demerara są twarde i dość duże, mają złotobrązowy kolor. Cukier Demerara to najlepszy przyjaciel kawy i herbaty, a także ciast owocowych.
Sławny odmiana brązowego cukru jest Muscovado. Tak wiele lat temu tradycyjnie nazywano go najbardziej zanieczyszczonym cukrem. Pozyskiwany był w Ameryce podczas pierwszego gotowania soku z trzciny cukrowej, a następnie transportowany do oczyszczenia do europejskich cukrowni.
Dużo cukru Muscovado wyprodukowano na wyspie Barbados, dlatego jest on również znany jako cukier barbadyjski. Dziś Muscovado to czysty i pyszny cukier.
Ale do dziś zawiera dużą ilość melasy. Wystarczy otworzyć hermetycznie zamknięte opakowanie tego rodzaju cukru, aby przekonać się, że jest on prawdziwy – jest drobnoziarnisty, lepki i wilgotny.
Muscovado produkowany jest w dwóch rodzajach – ciemnym i jasnym. Nadaje się do różnego rodzaju glazur i nadzień cukrowych, ale nie jest zalecany do słodzenia herbaty lub kawy ze względu na mocny smak melasy.
Cukier brązowy Turbinado jest bardzo podobny pod względem smaku, rodzaju i składu chemicznego do cukru Demerara, ale wytwarzany jest w radykalnie odmienny sposób. Surowiec poddawany jest działaniu pary, turbiny - stąd nazwa cukru.
W ten sposób znaczna część melasy jest usuwana z powierzchni kryształków cukru, dzięki czemu są one suche, duże i nie sklejają się.
Kolor Turbinado waha się od jasnobrązowego do złotego. Jest produkowany w Kolumbii, Brazylii i na Hawajach i jest również znany jako cukier hawajski.
Zalecana:
Brązowy Cukier
brązowy cukier Zyskuje coraz większą popularność wśród osób, które starają się odżywiać zdrowiej i poszukują alternatywy dla białego cukru i różnych słodzików. Niewątpliwie brązowy cukier ma szereg zalet , ale wybór jakości nie jest łatwym zadaniem.
Ryż Brązowy – Diament Wśród Zbóż
Coraz częściej poszukuje się alternatywy dla białego ryżu. Najlepszy jest brązowy – diament zbóż. Ryż brązowy jest niezwykle pożywny. Tylko 100 g może sprawić, że wszyscy będą pełni. Mimo wysokiej wartości energetycznej jest jednak niskokaloryczna, podobnie jak biała.
Czym Różni Się Brązowy Cukier?
Cukier brązowy pojawił się przed białym. Najpierw pojawił się w Indiach, potem w Europie, a potem w Ameryce. Obecnie większość ludzi spożywa cukier biały. Cukier brązowy jest bardzo przydatny, szczególnie dla tych, którzy chcą schudnąć.
Błędne Przekonanie, że Brązowy Cukier Jest Bardziej Przydatny
Następnym razem, gdy idziesz na kawę z przyjaciółmi, a jeden z nich prosi o brązowy cukier do swojego napoju, bo boi się o swoją sylwetkę, możesz spokojnie się śmiać. Ignorancja i złudzenia mogą postawić osobę w absurdalnych sytuacjach, takich jak jedna.
Cukier Brązowy Muscovado
Wszyscy jesteśmy miłośnikami wypieków z białego cukru rafinowanego. Nie wiemy, że można go całkowicie zastąpić zdrowszą alternatywą dla cukru, a to jest brązowy cukier Muscovado . Cukier brązowy Muscovado to nierafinowany cukier z wyspy Mauritius.
