2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 08:35
Ludzie używają przypraw od niepamiętnych czasów. Różne przyprawy oprócz nadawania smaku i aromatu potrawom leczą różne choroby.
Zielone przyprawy są nieodzownym źródłem zdrowia i aromatu. Spójrzmy na niektóre z najbardziej znanych.
Koper - Jest bogaty w kwas foliowy, witaminy A, C, E. Zarówno świeży jak i suszony koperek ma silny aromat, lekko ostry i słodki smak. Stosowany do przyprawiania sałatek, majonezów i sosów mlecznych, serów i marynat. Rozszerza naczynia krwionośne i obniża ciśnienie krwi. Stosowany jest w leczeniu kamieni nerkowych, działa uspokajająco, a jego korzeń wzmaga wydzielanie gruczołów sutkowych u kobiet karmiących piersią.
Pietruszka ma świeży i lekki aromat typowy dla zielonych przypraw. Jej korzenie zawierają olejek eteryczny. Świeże służy jako przyprawa do gulaszu, bulionów, zup i sałatek. Suszona ma znacznie słabszy aromat. Korzeń pietruszki służy do przyprawiania zup.
Jest dobry dla serca, a jego regularne spożywanie obniża ciśnienie krwi. Pietruszka poprawia pracę nerek, jest stosowana w leczeniu głuchoty, infekcji ucha, anemii, problemów trawiennych, biegunek, kamieni żółciowych. Zapobiega nieświeżemu oddechowi.
Bazylia używany w kuchni wielu narodowości. Ma działanie przeciwbólowe, przeciwzapalne i przeciwskurczowe. Pomaga w stanach depresyjnych i zmęczeniowych oraz stanach zapalnych układu moczowo-płciowego. Służy do przyprawiania pizzy, dań rybnych, mięsa i jajek, bulionów mięsnych i warzywnych, mięsa wołowego i gęsiego.
Stosowany jest w marynatach, piklach i sałatkach. Sok ze świeżych liści bazylii stosuje się na trudno gojące się rany i infekcje ucha środkowego. Przydatny na wzdęcia i zewnętrznie stosowany do powodowania obrzęków i wysypek skórnych. Pomaga przy depresji i zmęczeniu.
Mięta ma specyficzny aromat i lekko ostry smak. Zawiera mentol i inne olejki aromatyczne. Jej liście, świeże lub suszone, służą do przyprawiania sałatek, zup, dań z fasoli i warzyw. Mięta działa odpychająco, pobudza apetyt nie podrażniając wyściółki żołądka.
Działa orzeźwiająco i pobudzająco na organizm. Zmniejsza nudności i wymioty, hamuje skurcze żołądka i poprawia trawienie. Pomaga przy bólu żołądka i serca, a także przy przeziębieniach, chorobach żółci i wątroby.
Liść laurowy stosowany do dań o smaku pikantnym, dziczyzny, ryb, wołowiny, zup i gulaszów. Jest bogaty w fitoncydy, zawiera ważne dla organizmu pierwiastki śladowe, zwiększa odporność i usuwa toksyny.
Liść laurowy ma działanie przeciwbakteryjne i przeciwzapalne. Rozluźnia skurcze okrężnicy. Zawarte w nim garbniki obniżają poziom cukru we krwi i działają przeciwcukrzycowo. Herbata z liści laurowych pomaga zwalczać suchy kaszel.
cząber zmniejsza gaz w jelitach, wzmaga wydzielanie soku żołądkowego. Świeże i liście zawierają karoten i witaminę C. Ponieważ pobudza pracę żołądka, stosuje się go w trudniejszych do strawienia potrawach, takich jak rośliny strączkowe, zupy ziemniaczane, różne mięsa, nadzienia, mięso mielone. Pomaga przy wymiotach, bólach głowy, kołatania serca i atakach nerwowych. Zmniejsza pragnienie w cukrzycy. Ma działanie wykrztuśne.
Oregano ma silne działanie antyoksydacyjne i przeciwdrobnoustrojowe, pomaga przy chorobach układu krążenia, miażdżycy, chorobie zwyrodnieniowej stawów. Działa wykrztuśnie i łagodząco na kaszel.
Pomaga przy wzdęciach i chorobach wątroby. Zwiększa apetyt, działa moczopędnie. Herbata oregano pomaga w stanach napięcia nerwowego, leniwych jelitach i bezsenności. To klasyczna przyprawa do pizzy, stosowana w sałatkach, spaghetti, sosach pomidorowych, daniach warzywno-jajecznych, pieczonej wieprzowinie czy baraninie.
Majeranek służy do przyrządzania sałatek, dań warzywnych, mięsnych i rybnych. Pomaga przy problemach żołądkowych, działa uspokajająco i orzeźwiająco. Ma działanie moczopędne, przydatne przy zwichnięciach i stłuczeniach, silny środek antyseptyczny. Pobudza trawienie, działa rozszerzająco na naczynia krwionośne i przeciwskurczowo. Majeranek jest przydatny przy anemii, problemach z wątrobą, zapaleniu oskrzeli i biegunce.
tymianek to powszechna przyprawa. Znajduje zastosowanie w zupach, sałatkach, sosach, nadzieniach i marynatach do ryb i mięsa. Nadaje się również do jagnięciny, drobiu i wołowiny. Jest uniwersalnym lekarstwem na wszelkiego rodzaju bóle.
Pomaga przy problemach z grypą i górnymi drogami oddechowymi. Ma działanie gazowe, przeciwzapalne, przeciwbólowe i dezynfekujące. Przytępia suchy kaszel, jest przydatny przy niskim ciśnieniu krwi, bezsenności i chorobach skóry.
rozmaryn dodawany do sałatek, farszów mięsnych, grzybów, gotowanej ryby, zup drobiowych i warzywnych. Działa skutecznie przeciw wzdęciom, niskiemu ciśnieniu krwi, wspomaga pracę żołądka i jelit, poprawia trawienie. Wzmacnia nerwy i rozszerza naczynia krwionośne. Działa przeciw opryszczce.
Odwar z rozmarynu pomaga przy grypie i przeziębieniach. Przydaje się w wielu chorobach ginekologicznych. Stymuluje aktywność żółci. Rozmaryn ma silne działanie tonizujące i orzeźwiające.
Zalecana:
Mąka Einkorn - Esencja, Korzyści, Zastosowanie
Einkorn to rodzaj zbóż, który sięga czasów starożytnych. Jednak ze względu na trudniejszą obróbkę i niełatwą uprawę samopsza od dawna jest jednym z najpopularniejszych zbóż. Najstarsze pozostałości samopszy pochodzą sprzed 18 000 lat.
Szkody I Korzyści Przypraw
Słynne powiedzenie mówi, że owsianki nie można zepsuć masłem, ale potrawę można zepsuć przyprawy . Dlatego stosując różne przyprawy, musisz wiedzieć, kiedy przestać. Przy pomocy przypraw można poprawić smak potrawy, jej wygląd, na przykład zmieniając kolor.
Korzyści I Zastosowania Zielonych łupin Orzecha Włoskiego
Przyzwyczailiśmy się myśleć o przydatności orzechów włoskich, zwłaszcza w spożyciu orzechów z dojrzałych owoców drzewa. Ale w rzeczywistości zielone orzechy włoskie są pod pewnymi względami nie mniej wartościowe. Spośród nich szczególnie szczególnym składnikiem są kruche skorupki jeszcze niedojrzałych owoców.
Do Zielonych Sałatek I Zielonych Przypraw
Zielone przyprawy są obecne w większości potraw i sałatek. Zielone liście świetnie nadają się do robienia naprawdę smacznych sałatek. Zielona sałatka ma bardzo mało kalorii, dlatego jest strasznie przydatna. Zielona sałatka kędzierzawa, na końcu czerwonawa, ma orzechowy smak i jest stosowana jako dodatek do pieczonych i smażonych ryb, a także do dań z grzybami.
Korzyści Z Zielonych Orzechów
Zielone orzechy są owocami orzecha włoskiego, ale są zbierane wcześniej i nie dojrzewają. Używane są zielone orzechy do celów kulinarnych i leczniczych. Są bardzo przydatne, ale są też pyszne. Z nich przygotowuje się dżem i marynatę, sporządza się napary lecznicze.
