2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 08:35
Gdy tylko pokroisz, zmiażdżysz, a nawet „zranisz” główkę czosnku, rozpocznie się naturalnie wytworzony proces, który chroni roślinę przed „szkodnikami”. Zawarta w czosnku enzym alinaza przekształca następnie bezwonną allinę w allicynę. Dopiero w tym procesie rozkładu pojawia się intensywny zapach i pikantność czosnku.
Allicyna i jej nowo powstałe składniki, które biorą udział w procesach metabolicznych, tworzą bardzo silny zapach. Zależy to również w dużej mierze od sposobu spożywania czosnku - świeżego, starego, surowego, ugotowanego, w postaci pigułki lub proszku, kapsułki lub soku.
Prawdopodobnie najlepszą rzeczą, jaką możesz zrobić, to spróbować przyzwyczaić się do zapachu czosnku, ponieważ nie da się go całkowicie uniknąć. Ważną rzeczą w tym przypadku jest to, że czosnek jest bardzo przydatny, a regularne spożywanie może tylko pomóc ci poczuć się zdrowszym i bardziej żywym.
Jak gotować czosnek?
Podczas gotowania lub pieczenia większość allicyny czosnkowej ulega zniszczeniu. Co prawda gotowany czosnek nie jest tak gorący i nie pachnie tak mocno jak surowy, ale brakuje ważnego elementu jego uzdrawiającej mocy.
Wielu ekspertów jest o tym przekonanych. Jednak inni twierdzą, że allicyna powstaje na nowo w organizmie podczas trawienia.
Podgrzany czosnek, dodany do jedzenia, zdecydowanie chroni przed zawałem serca i udarem – twierdzą amerykańscy naukowcy. Ich badania pokazują, że po podgrzaniu czosnek uwalnia niektóre naturalne substancje chemiczne.
Należą do nich np. ayoen, który zapobiega sklejaniu się płytek krwi. Żywność kwaśna, taka jak pomidory i ocet, wspomagają ten proces konwersji.
Czosnek smażony w gorącym tłuszczu traci jednak wiele ważnych dla organizmu składników. Dlatego lepiej go udusić.
Niewątpliwym faktem jest to, że w końcu regularne spożywanie czosnku poprawia zdrowie – niezależnie od tego, czy je się go na surowo, po ugotowaniu, czy jako składnik różnych sosów i sałatek.
Zalecana:
Co To Jest Surimi I Do Czego Służy?
Surimi pochodzi z Azji Południowo-Wschodniej. W tłumaczeniu z japońskiego surimi oznacza umytą i zmieloną rybę. Surimi powstało po raz pierwszy około tysiąca lat temu w Japonii. To całkiem normalne, że surimi wymyślili Japończycy, ponieważ od wieków ryby są ich głównym produktem spożywczym.
Herbata Pikantna - Do Czego Służy
Cząber ogrodowy uprawiany jest jako pikantna i aromatyczna przyprawa, ale nie wszyscy wiedzą, że posiada również szereg właściwości leczniczych, dlatego zajmuje duże miejsce w medycynie ludowej. Cząber ogrodowy wykorzystywany jest w medycynie naukowej w niektórych krajach – z części nadziemnych pozyskuje się olejek eteryczny, aw niektórych przypadkach wykorzystuje się samą łodygę rośliny.
Herbata Majerankowa - Do Czego Służy I Dlaczego Warto Ją Pić?
Majeranek to niezwykle przydatne zioło. Jest to roślina zielna, która może być koloru czerwonego lub białego i ma bardzo silny aromat. Wygląda jak oregano. Zioło to uprawiane jest głównie w rejonie Morza Śródziemnego i Afryki Północnej. Majeranek może być stosowany zarówno jako zioło, jak i jako przyprawa.
Do Czego Służy Pokrzywa?
Pokrzywa to jedna z najbardziej użytecznych roślin, jakie stworzyła natura. Naturalni uzdrowiciele często żartują, że gdyby ludzkość zdawała sobie sprawę z jej leczniczych mocy, nie zasadziłaby niczego poza pokrzywami. Wszystkie części pokrzywy mają dobroczynny wpływ na organizm człowieka – korzeń, łodyga i liście.
Co To Jest Kleisty Ryż I Do Czego Służy?
Ta uprawa jest znana jako lepka lub słodki ryż . Niezależnie od nazwy jest to okrągły ryż, który jest natychmiast rozpoznawalny dzięki lepkiej konsystencji przypominającej klej. Ta jakość ryżu wynika z braku składnika amylozy. W przeciwieństwie do ryżu długoziarnistego, który zawiera 19-23% amylozy, ryż lepki zawiera maksymalnie 1%.
