2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 08:35
Po zalaniu rynku w całej Europie produktami, w których wołowinę zastąpiono koniną niewiadomego pochodzenia, zbliża się nowy skandal. Zakrojone na szeroką skalę badanie produktów rybnych i przysmaków oferowanych w sklepach w Rosji, Europie Zachodniej i Ameryce pokazuje, że 40% oferowanych ryb nie jest zgodnych z zasadami etyki.
Skandal rybny, który rozpoczął się w Niemczech, dotarł do Rosji. Organy służby zdrowia w Rosji znalazły uderzające przypadki zastępowania drogich, wysokiej jakości ryb tańszymi odpowiednikami. Dokładny rozmiar wymiany nie został jeszcze określony, aby obliczyć przybliżone szkody, jakie wyrządziło to gospodarce i kieszeniom konsumentów.
Kontrola pochodzenia i jakości ryb oferowanych na amerykańskich rynkach rybnych wykazała, że 40% produkcji zostało sfałszowanych. W przypadku niektórych gatunków ryb, takich jak tuńczyk, zastąpienie gatunków tańszymi namiastkami namiastek osiągnęło 90% badanych ilości.
Oczekuje się, że masowe inspekcje głównych europejskich rynków rybnych przyniosą podobne rewelacje. Wyniki próbek DNA pobranych podczas kontroli pod koniec marca 2013 r. wciąż czekają na zatwierdzenie.
Dopiero po przygotowaniu danych będzie można z całą pewnością stwierdzić, ile, w ilości i z jakim dokładnie rodzajem ryb zostało sprzedanych, aby wprowadzić konsumentów w błąd na trzech głównych rynkach – europejskim, rosyjskim i amerykańskim.
Wielu ekspertów wyraziło obawy, że nie będzie to ostatni skandal, który dotknie przemysł spożywczy. W pogoni za szybkimi zyskami wielu pozbawionych skrupułów producentów i handlowców kupuje i inwestuje w surowce produkcyjne i produkty z niezbyt dobrymi dokumentami pochodzenia.
Zastąpienie wołowiny mięsem końskim i rybami – tańszymi odpowiednikami i gatunkami, świadczy o tym, że nie ma wystarczająco ścisłej kontroli nad produkcją i obrotem artykułami spożywczymi. Nieuregulowane lub wprowadzające w błąd produkty oznakowane wskazują, że duże ilości surowców do produkcji mają niejasne lub wątpliwe pochodzenie.
O ile problem zastępowania wołowiny koniną w produkcji wędlin i półproduktów dotyczył głównie nieuczciwego znakowania wytwarzanych produktów, o tyle w przypadku ryb sprawy mają się znacznie poważniej.
Zdrowie miłośników ryb i produktów rybnych może być poważnie zagrożone przez działania pozbawionych skrupułów handlarzy. Problem nie jest tylko finansowy, często nielegalnie sprzedawane ryby są w rzeczywistości poławiane nielegalnie. Gdy nie ma dokumentu i gwarancji pochodzenia ryb, nie ma gwarancji zdrowia konsumentów.
Przypomnijmy, że organizacje ekologiczne od dawna alarmują o problemie nielegalnych połowów delfinów w Zatoce Japońskiej. W niektórych miejscach w krainie wschodzącego słońca woda morska często staje się areną masowych krwawych połowów delfinów. Ich mięso jest sprzedawane i nielegalnie sprzedawane, pakowane jako mięso rekina, którego realna cena jest znacznie droższa.
Kłusownicy często dają się schwytać w wodach, w których połowy komercyjne są zabronione ze względu na stwierdzone zanieczyszczenie wody solami metali ciężkich, radionuklidami i innymi toksycznymi zanieczyszczeniami. Tak złowione ryby nie przechodzą obowiązkowej kontroli weterynaryjnej, co oznacza, że mogą być skażone różnymi drobnoustrojami i bakteriami, takimi jak salmonella, jaja robaków i różne pasożyty.
Zalecana:
Jakie Bułgarskie Superfoody Zastępują Te światowe?
Rynek zalewają produkty importowane, znane jako niezwykle przydatne produkty spożywcze. Według dietetyków jednak lokalne owoce i warzywa mają znacznie korzystniejszy wpływ na nasz organizm niż zagraniczne. Dlatego wielu znalazło odpowiednik tak zwanych superfoods i chętnie je spożywa.
Szpinak I Karmel Zastępują Barwniki Spożywcze
Jeśli chcesz uzyskać piękny kolor swoich ciastek lub potraw, możesz użyć naturalnych produktów do malowania zamiast kupować nie zawsze nieszkodliwy barwnik spożywczy. Na przykład białą farbę można uzyskać za pomocą cukru pudru, mleka, śmietanki.
Zastępują żółty Ser Serem Gouda
W lokalnych sklepach masowo zastępują żółty ser serem Gouda, ponieważ cena holenderskiego nabiału jest znacznie niższa niż znanego żółtego sera. Ser Gouda, mimo że oferowany jest w atrakcyjnych dla konsumentów cenach, takich jak 6-7 BGN za kilogram, wcale nie przypomina żółtego sera.
Nowe Korki Zastępują Korki
Od dawna dyskutowano, jak lepiej przechowywać wino - z korkiem lub zakrętką. Tradycjonaliści twierdzą, że najlepiej zamykać butelki z korkiem, ponieważ najlepiej zachowuje aromat napoju. Krytycy korka twierdzą natomiast, że zakrętki są korzystniejsze dla środowiska, a wino smakuje tak samo z korkiem lub bez.
Korzenie Mniszka Lekarskiego Zastępują Kawę
Korzenie esencjonalnej rośliny mniszka lekarskiego są skutecznym substytutem kawy i innych orzeźwiających napojów. Chcąc przygotować orzeźwiający napój z mniszka lekarskiego trzeba będzie zalać 250 ml 2 łyżeczek drobno posiekanych korzeni.
