2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 08:35
Drób i dziczyzna
Najlepszym wyborem jest cały drób i soczyste kawałki mięsa, takie jak udźce i skrzydełka. Jeśli grill nie jest przykryty, cały duży ptak nie będzie dobrze upieczony, chyba że zostanie pokrojony na pół lub na porcje. Jeśli nadal chcesz, aby był cały i jeśli twój grill się do tego nadaje, możesz go upiec na szpikulcu.
Zawsze sprawdzaj, czy mięso jest gotowe, przekłuwając ptaka między górną częścią uda a piersią. Gdy kolor wyciekającego soku jest klarowny, mięso jest gotowe. Przecięcie na pół odbywa się poprzez umieszczenie ptaka na grzbiecie i przecięcie po obu stronach kręgosłupa, całkowicie go usuwając. Obróć każdą z dwóch połówek skórą do góry i naciśnij dłonią żebra, aby wyrównać je z resztą. Po przecięciu uzyskuje się dwa filety, dwie górne nogi, dwie dolne nogi i dwa skrzydła.
Mięso jagnięce
Do pieczenia nadają się filety jagnięce i kotlety jagnięce, steki z szynki i jagnięcina rybna. Aby przygotować kotlety, odetnij nadmiar tłuszczu, pozostawiając tylko cienką warstwę na zewnątrz. Zminimalizuje to nagłe pożary spowodowane kapiącym tłuszczem. Szaszłyki najlepiej przyrządzać z mięsa z łopatki. Mięso szynki jest chudsze. Mielona jagnięcina może być zrobiona z mięsa z łopatki lub innych resztek mięsa. Mięso mielone będzie miało gładszą strukturę, jeśli mięso zostanie zmielone maszynką do mięsa co najmniej dwa lub trzy razy.
Wieprzowina
Zdjęcie: Elena Stefanova Yordanova
Wieprzowina jest trochę twardsza niż wołowina i jagnięcina. Wymaga dłuższego pieczenia, więc może stać się bardziej suche, więc marynowanie wieprzowiny jest koniecznością. Do grillowania nadają się żeberka, kotlety i filety, a także mielona wieprzowina. Aby przygotować kotlety, odetnij nadmiar tłuszczu, pozostawiając na zewnętrznej stronie kotletów tylko warstwę o grubości 1 cm. Żeberka należy dłużej piec na małym ogniu i można je wstępnie upiec w piekarniku, a dopiero ostatnie 15 minut grillować.
Cielęcina
Wybierz wołowinę najlepszej jakości, na jaką Cię stać. Szynka cielęca, polędwica wołowa, ryba wołowa, kotlet wołowy T-bone i stek wołowy w żeberkach są najdelikatniejsze i najlepiej pieczone na dużym ogniu, nie stając się twarde. Poszukaj wołowiny lekko posmarowanej tłuszczem. Zapewni to zachowanie soczystości mięsa podczas pieczenia. Aby przygotować wołowinę, usuń cały nadmiar tłuszczu i zostaw tylko 1 cm. To znacznie ograniczy nagłe pożary spowodowane kapiącym tłuszczem i jednocześnie zachowa soczystość mięsa. Końcem ostrego noża naciąć ścięgna iw odległości 2,5 cm naciąć pozostały tłuszcz na końcu, aby uniknąć skurczu mięsa podczas pieczenia.
Ryba
Różnorodność ryb i owoców morza, które są odpowiednie dla pieczenie na rożnie, Jest bardzo duże. Niezależnie od wielkości ryby, czy ugotujesz ją w całości, czy użyjesz tylko fileta, zawsze dobrze się upiecze, stanie się krucha i smaczna. Do grillowania doskonale nadają się tłuste ryby, takie jak łosoś i makrela.
Aby ryba była soczysta, należy ją wstępnie marynować i często smarować podczas pieczenia. Rybę można zawinąć w liście winorośli, liście sałaty lub plastry boczku, aby uniknąć wysychania podczas pieczenia. Można go upiec i zawinąć w folię aluminiową, choć przy takim przygotowaniu nie nabierze dymnego smaku. Jeśli robisz szaszłyki, używaj tylko ryb z grubym mięsem, takich jak diabeł morski lub łosoś.
Zalecana:
Czy Mięso Z Grilla Jest Przydatne Czy Szkodliwe?
Gotowanie grilla i grillowanie może być problematyczne z dwóch powodów. Po pierwsze, węgiel drzewny i drewno spalają się i wydzielają „brudne” pierwiastki, nie tylko węglowodory, ale także małe cząsteczki sadzy, które zanieczyszczają powietrze i mogą pogorszyć problemy z sercem i płucami.
Mięso Z Grilla Jest Rakotwórcze! Zobacz Dlaczego
Kiedy myślisz o pikniku na świeżym powietrzu lub urządzasz grilla ze znajomymi, usta muszą być wypełnione śliną, myśląc o pachnących pieczonych stekach, żeberkach wieprzowych, skrzydełkach z kurczaka lub łatwiejszych do przygotowania ludowych klopsikach i kebabach.
Postępuj Zgodnie Z Tymi Zasadami Po Wyrobieniu Chleba
Decydując się na pieczenie domowego chleba, zwracamy większą uwagę na produkty, wyrabianie i wyrastanie ciasta, ale jest kilka zasad po tych zabiegach, które również zasługują na naszą uwagę. Oto zasady dotyczące dobrze upieczonego i ładnie wyglądającego domowego chleba.
Nie Bałagan W Kuchni! Postępuj Zgodnie Z Tymi Wskazówkami
Gotujesz pysznie, masz nawet swój własny styl kulinarny, masz nie tylko wygodną kuchnię, ale także wszystkie wiadomości na jej temat, ułatwiające Ci pracę. Jeśli jednak zabierzesz się do pracy, wokół ciebie zapanuje chaos. Czujesz się zanurzony w przyborach kuchennych i produktach
Postępuj Zgodnie Z Tymi Wskazówkami, Aby Zachować Dobrą Kondycję I Witalność
Geny wpływają na długość życia, podczas gdy styl życia i czynniki zewnętrzne mają kluczowe znaczenie dla tego, jak się starzejemy. Oznacza to, że przy większej ilości ćwiczeń i zdrowej diecie, unikaniu stresu, regularny sen może pozytywnie wpłynąć na jakość życia.
