2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 08:35
Bansko to jedno z wielu wyjątkowych miejsc w Bułgarii. Górskie miasteczko, które stało się ulubionym kurortem zarówno Bułgarów, jak i obcokrajowców, zachwyca swoją przyrodą, tradycjami, kulturą, ludźmi.
W Bansko istnieje inna i niepowtarzalna magia kulinarna, która jest częścią kompletnej filozofii życia. W rzeczywistości, przekazywane z pokolenia na pokolenie, stare przepisy nie są łatwe do wykonania. Produkty dla nich są często przygotowywane w ciągu całego roku kalendarzowego i przechowywane w chłodnych piwnicach kamiennych domów.
Ogromna różnorodność domowych dań o dziwacznych nazwach może zafascynować każdego. Tak egzotyczna, jak dla mieszkańców i turystów, tak autentyczna jest ta autentyczna kuchnia narodowa. Najbardziej typowe to Bansko [kapama], chomlek, przystawka katino, kiełbasa Bansko i kaszanka, Bansko old man, które serwowane są we wszystkich tradycyjnych tawernach i restauracjach Bansko i Dobrinishte.
Dziś przedstawimy Wam bardziej szczegółowo te wyjątkowe przystawki do strojów kąpielowych.
Pierwszą z nich, która przez lata zyskała sławę, jest przystawka dla kota. Jest to połączenie polędwicy wołowo-wieprzowej, pokrojonych na małe kawałki, które podsmaża się na tłuszczu. Do nich dodajemy posiekaną cebulę, por i paprykę, ponownie podsmażamy i dusimy z białym winem, pieczarkami, solą i odrobiną wody. Obficie posyp natką pietruszki i podawaj w rondelku.
Bansko kapama jest nie mniej ciekawa w przygotowaniu. Podsmaż mieszankę ryżu, drobno posiekanej kapusty kiszonej i czekaj na krążki /rodzaj lokalnego buraka/, doprawiona czarnym pieprzem, liściem laurowym i solą.
Następnie kroimy na duże kawałki wołowinę, wieprzowinę, kurczaka, dziczyznę / dziczyznę i królika / oraz kaszankę. W dużym glinianym garnku całe liście kapusty na dole, kawałki mięsa, farsz, liście kapusty, mięso, farsz itp.; dodaje się białe wino i uzupełnia wodą. Przykryj glinianą pokrywką i uszczelnij ciastem. Po ugotowaniu pozostawić na około 5 godzin na średnim ogniu na wolnym ogniu /lub około 10 godzin na małym ogniu/.
Jeśli zdecydujesz się na chomlek w domu, będziesz potrzebować dużego glinianego garnka, do którego włożysz gicz wołową, małe obrane ziemniaki, posiekaną cebulę, ząbki czosnku. Doprawić czarnym pieprzem, liściem laurowym, solą; dodać tłuszcz, czerwone wino, koncentrat pomidorowy lub przystawkę, odrobinę octu i wodę. Technologia gotowania jest taka sama jak w przypadku kapamy Bansko.
Zalecana:
Pomysły Na Zdrowe I Sycące Przekąski
Śniadanie jest bardzo ważnym posiłkiem - może urozmaicić lub przerwać dzień. Jednocześnie moment, który może dać nam siłę w środku dnia, kiedy zmęczenie okazuje się silniejsze niż chęć zrobienia czegoś pożytecznego. Tak, małe przekąski są tak samo ważne jak pierwszy obfity posiłek dnia.
Pyszne Przekąski świąteczne
Święta Bożego Narodzenia to czas, kiedy przychodzi wielu gości i trzeba się przed nimi dobrze zaprezentować. Możesz więc zaskoczyć ich niezwykłymi przystawkami na święta. Taką przystawką jest wieża z awokado i burakami. Niezbędne produkty:
Pyszne Przekąski Rybne
Nie ma wątpliwości – dobrze przygotowane rybne przysmaki i rybne przystawki to doskonały wybór, gdy chcesz kogoś oczarować swoimi kulinarnymi umiejętnościami i stylem gastronomicznym. Dlatego wybraliśmy dla Ciebie mini książkę kucharską z kilkoma pysznymi propozycjami przystawek rybnych.
Pomysły Na świąteczne Zimne Przekąski
Kiedy Bułgar świętuje, lubi pić podczas picia. A to jest obowiązkowe, aby uniknąć nieprzyjemnych doznań alkoholowych. Oto kilka pomysłów na świąteczne zimne przekąski, które oczarują Twoich gości: Kawałki tuńczyka Niezbędne produkty: 1 bagietka;
Symboliczne Desery Z Kuchni Francuskiej
Francuzi są znani z delikatnych deserów, które rozpływają się w ustach. Cudowne francuskie eklerki z nieodparcie delikatnym kremem to coś, czemu nikt z nas nie może się oprzeć. Francuzi lubią smakować różnorodne ciasta, ciasta słone i słodkie, puszyste ciasta francuskie i desery owocowe, takie jak gruszki z winem i czekoladą.
