Królestwo Kanapek

2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 08:35

Kanapki mogą być równie pyszne, jak każda gastronomiczna pokusa. Powinny być pełne ciekawych składników, które rzucają wyzwanie kubkom smakowym. Kanapki mogą być chudsze lub bardziej sycące, mogą służyć jako przystawka lub jako danie główne.

Każdy kraj ma swój własny rodzaj kanapki. We Francji robi się je z bagietek, w Danii malowniczy szwedzki stół, w Ameryce robi się kanapki dla sytości, a niektóre wyglądają niemal tak samo jak Empire State Building! Sekretem każdej kanapki jest świeża, soczysta i urozmaicona konsystencja. Gryząc z niego, powinieneś poczuć różne smaki i różne tekstury.

Chleby

Chleb używany do robienia kanapek jest tak samo ważny jak nadzienie. Używaj czerstwego chleba na noc, aby był twardszy.

1. Chleb pełnoziarnisty z otrębami: pasuje do większości nadzień, szczególnie chrupiących, takich jak sałata i bekon;

2. Chleb żytni: występuje w dwóch odmianach - ciemnym, tylko żytnim i jasnym, żytnio-pszennym. Oba typy mają bardzo pachnące nadzienia;

3. Chleb pełnoziarnisty: idealny do większości słonych nadzień, zwłaszcza wegetariańskich;

4. Chleb z mlekiem: ma lekką konsystencję i jest trochę słodki. Dobre jako otwarta kanapka z delikatnym nadzieniem.

5. Biały chleb: ma miękką konsystencję. Dobre do nadzienia słodkiego i słonego. Szczególnie nadaje się do opiekanych kanapek.

Zdjęcie: Lucy

Inne pieczywo

Bagietki: szczególnie dobrze komponują się z pasztetem z wątróbek i serem. Grube skórki zawierają duże ilości nadzienia;

Ciasta: idealne do robienia kanapek; są wykonane z różnych rodzajów ciasta dla różnych gustów;

Babeczki żydowskie: tradycyjnie używane do pikantnych przysmaków, takich jak twarożek i wędzony łosoś;

Ciasto przaśne: bardzo smaczne podgrzewane, podzielone z jednej strony i wypełnione grillowanym mięsem i surówką.

Klasyczne kanapki

Kanapka z boczkiem, sałatą i pomidorami

To klasyczny przykład ogromnej amerykańskiej kanapki - pełnej różnych tekstur i smaków. Rozłóż trzy kromki białego chleba z 2 łyżkami majonezu. Na jedną połóż sałatę, trzy plastry pieczonego boczku i plasterek pomidora. Fałszować. Na wierzchu połóż kolejną kromkę chleba majonezową stroną do dołu. Nałóż kolejną warstwę tego samego nadzienia i wykończ trzecią kromką chleba.

Wegetariańska pokusa

Danie wegetariańskie - kanapka z dużą ilością koloru i tekstury. Rozłóż dwie kromki pełnoziarnistego chleba z 3 łyżkami. masło orzechowe, posyp 50 g sera cheddar, 1 posiekaną łodyżką świeżej cebuli, 1 łyżka drobno posiekanej czerwonej i zielonej papryki. Dopraw solą i pieprzem.

żydowskie babeczki z zamkami

Tradycyjne żydowskie okrągłe ciasta z gotowanego ciasta, które następnie piecze. Locks to amerykańska nazwa wędzonego łososia. Przekrój jeden bochenek na pół. Każdą połowę posmarować 2 łyżkami. niesolony twarożek, przykryć dwoma plastrami wędzonego łososia. Dodaj czarny pieprz i sok z cytryny. Udekoruj przed podaniem.

Kanapka z jajkiem i majonezem

Sekret doskonałego nadzienia tkwi w równych ilościach jajka na twardo i jajecznicy. Skórkę kroimy na 4 kromki białego lub chlebowego chleba i smarujemy zmiękczonym masłem. Ugotuj 1 twarde jajko i jeszcze ciepłe zetrzyj z 25 g masła. Dodać 1 usmażone jajecznicę. Gdy mieszanina ostygnie, dodaj 2 łyżki majonezu, dopraw solą i pieprzem oraz 1 łyżkę. musztarda i rukiew wodna. Udekoruj rukwią wodną.

Otwarte kanapki

Smorgasboard

Zrób te skandynawskie otwarte kanapki z kontrastowymi kolorowymi produktami, aby były bardzo apetyczne

- Wiśnie i twarożek - Pokrój skórkę na 1 kromkę słodkiego białego chleba i posmaruj grubą konfiturą wiśniową, a następnie ułóż na wierzchu twaróg - to tradycyjne niemieckie śniadanie;

- Biały ser i owoce - Na kromkę chleba razowego wyłożyć 100 g białego sera, następnie ułożyć na wierzchu ¼ plasterka ananasa, pokrojonego w trójkąty, wraz z dwoma plasterkami mango i kiwi. Udekoruj listkami mięty;

Zapiekane kanapki

Kanapka ze stekiem

Użyj tostowanej muffinki lub białego chleba. Idealny stek to pokrojona w plastry szynka, którą można smażyć lub grillować przez kilka minut. Smaż lub upiecz cienki plasterek steku na średnio zarumieniony. Podpiecz chleb. Wymieszaj 1 łyżeczkę. chrzan lub musztarda z 1 łyżeczką. masło i posmarować upieczonym chlebem. Połóż stek na wierzchu i posyp odrobiną sosu pieczeniowego. Dodaj kilka plasterków cebuli. Przykryj kolejną kromką tostów. Udekoruj musztardą i rukwią wodną.

Kanapki klubowe

Podpiecz trzy kromki białego chleba z obu stron. Jedną posmarować majonezem. Przykryć sałatą, 4 plastrami gotowanej piersi z kurczaka, doprawić. Na wierzch połóż kolejną kromkę chleba, posmaruj majonezem. Przykryj trzema plastrami opiekanego boczku i pokrojonym w plasterki pomidorem. Fałszować. Udekoruj kolejną kromką tostów posmarowanych majonezem. Pokrój w trójkąty i przyklej patyczkiem koktajlowym, posyp oliwkami.

Francuska kanapka smażona?

Włożyć kawałek sera Gruyere i szynki między dwie plastry masła posmarowanego masłem. Smażyć z obu stron po 2 łyżki. roztopione masło na złoty kolor. Podawaj pokrojone w małe trójkąty. Gotową kanapkę możesz ozdobić jajkiem na oku.

Faszerowane bułeczki

Świeżo upieczone bułeczki są świetną bazą do ciekawych nadzień. Pokrój trochę w środku i wypełnij pożądanym nadzieniem.

Kanapka z Nicei?

Ta specjalność to chrupiąca bagietka, krojona i aromatyzowana oliwą z oliwek i nadziewana [sałatka z tuńczyka]. Bagietkę przekroić na pół i skropić oliwą z oliwek. Napełnij pół puszki tuńczyka, 1 pokrojonym pomidorem, 3 liśćmi sałaty, pokrojonym jajkiem na twardo, 1 łyżeczką. świeżo posiekana bazylia i 2-3 plasterki cebuli. Udekoruj 2-3 czarnymi oliwkami i dopraw solą i pieprzem.

Bajgiel z kurczakiem i majonezem

Ciekawym nadzieniem do bagietki jest doprawiony majonezem curry, wymieszanym z kurczakiem. Bagietkę przekroić na pół i zdjąć trochę ze środka, aby zrobić miejsce na nadzienie. Posmaruj dwie połówki masłem i wypełnij 100 g kurczaka, wymieszanego z majonezem doprawionym curry, udekoruj liśćmi sałaty i sklej dwie połówki.

Praktyczne porady

Doprawione masło sprawia, że kanapka jest ciekawsza. Dodaj odrobinę startej skórki cytryny lub pomarańczy do oleju z kurczaka lub ryb, a do rostbefu dodaj musztardę, chrzan lub czosnek.