2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 08:35
Są smaczne, przydatne i często są źródłem dochodu. Są dzikie i według naukowców istnieje co najmniej 200 gatunków jadalnych. Można je wykorzystać do przygotowania różnorodnych dań, w których są głównym graczem lub postacią w cieniu, świetnie nadają się do różnorodnych przystawek i efektownych przystawek. To są grzyby Bułgarii.
Teoretycznie grzyby można zbierać przez cały rok, ale w praktyce najbardziej nadają się do tego lato, a zwłaszcza jesień. I choć gatunków jest ich dziesiątki, a nawet setki, najbardziej znanych z miłośników gotowania jest znacznie mniej – grzyby, grzyby, kurze łapki, sarny, gołębie i nie tylko.
Istnieją jednak dwie prawdziwe jesienne królowe - grzyb i kacze udko. Można z nich przygotować więcej niż jeden lub dwa przysmaki, które są ekscytujące dla podniebienia i pożyteczne dla organizmu.
Mało znanym faktem dotyczącym grzybów jest to, że można je wykorzystać nawet na deser. Wynika to z ich prawie nieznanego składnika trehalozy. Ten rodzaj sacharydów ma mniej słodyczy, ale wystarczająco dużo, aby nadać potrawom słodki smak.
Oto więcej o trzech najpopularniejszych rodzajach grzybów w Bułgarii:
Grzyb
Ma biały kolor i jest najaktywniej uprawianym grzybem na świecie - z 38% udziałem w produkcji. Pieczarka ma wyjątkowy grzybowy aromat, dla zachowania którego specjaliści mają konkretne rady - przed gotowaniem kapelusze należy dokładnie umyć, aby zachować ich pachnącą skórkę.
Pieczarki można przyrządzać samodzielnie lub jako dodatek do innych potraw. Mogą być duszone, pieczone lub spożywane na świeżo lub marynowane w sałatkach.
Po krojeniu szybko tracą kolor i oryginalny smak. Dlatego między momentem krojenia a ich kulinarnym zastosowaniem nie powinno upłynąć więcej niż 10 minut.
Grzyb jest bogaty w witaminę B i potas, ma niską zawartość cholesterolu, tłuszczu i sodu, a pięć średniej wielkości grzybów zawiera tylko 80 kalorii, co czyni je szczególnie odpowiednimi do stosowania w zdrowych i dietetycznych przepisach.
Porcini
Ma delikatną, ale gęstą konsystencję, a jej smak kojarzy się z orzechami i leśną glebą. Największą popularnością cieszy się jednak grzyb ze swoim niepowtarzalnym aromatem, który został stworzony jako główny bohater na talerzu. Te cechy pozwalają na łączenie go z niemal każdym produktem i przygotowanie go w dowolny sposób. Eksperci odradzają jednak gotowanie, a wręcz przeciwnie – świeże grzyby zalecają kroić w plastry i smażyć na oliwie lub maśle na ciemnozłoty kolor.
Z grzybów można przygotować niesamowite sosy do makaronów i mięs, risotto, dania stir-fry, omlety, aromaty.
Grzyby suszone są nie mniej ciekawe kulinarnie niż świeże, są łatwo dostępne przez cały rok, a zaledwie kilka minut w gorącej wodzie odblokowuje niesamowity aromat tej odmiany grzybów.
Pieprznik
To jeden z najpopularniejszych jesiennych grzybów. Ma żółto-pomarańczowy kolor i nieregularny kształt, występuje w lasach liściastych i iglastych i ma charakterystyczny aromat morelowy.
Jego konsystencja jest jędrna i jędrna, dlatego wymaga dłuższej niż zwykle obróbki cieplnej. Poświęcony czas zostanie nagrodzony zarówno w przygotowaniu ciast, jak i po prostu w smażonej cebuli i maśle.
Eksperci radzą unikać łączenia z ziemniakami, ponieważ maskują ich owocowy aromat. Jednak połączenia z ryżem, kurczakiem, wołowiną, a nawet krewetkami lub mniej pachnącymi rybami morskimi są doskonałe.
Jajka, śmietana i delikatne sery również dobrze pasują do tego grzyba. Udko z kaczki jest cudownie marynowane, ale dość rozczarowująco wysuszone. Jedz więc świeżo, aby cieszyć się pełnym zestawem cech tych jesiennych pań.
Zalecana:
Jak Gotować Grzyby Grzybowe?
Grzyby Kladnitsa należą do ulubionych grzybów, które oprócz tego, że są jadalne, są również niezwykle smaczne i łatwe w przygotowaniu. Występują głównie w deszczową jesień, tuż przed pierwszymi opadami śniegu, ale można je spotkać wczesną wiosną.
Pomysły Na Szybkie Zupy Grzybowe W Mikrofalówce
Gotowanie w kuchence mikrofalowej to ciekawa i łatwa czynność. Jest jednak kilka rzeczy, które musisz wiedzieć, zanim zaczniesz gotować zupę w kuchence mikrofalowej. Do ich przygotowania używa się głębokich naczyń porcelanowych lub szklanych.
Królestwo Kanapek
Kanapki mogą być równie pyszne, jak każda gastronomiczna pokusa. Powinny być pełne ciekawych składników, które rzucają wyzwanie kubkom smakowym. Kanapki mogą być chudsze lub bardziej sycące, mogą służyć jako przystawka lub jako danie główne.
Królestwo Syreny
Serów jest tak wiele rodzajów, że trudno je wymienić. Bardzo często sery noszą nazwy regionów, w których są produkowane. Nie jest jasne, kiedy dokładnie pojawił się ser. Ale historia mówi, że był to przysmak od czasów Homera. Starożytny grecki poeta śpiewał to jako smaczny kąsek.
Królestwo Polenty W 3 Przepisach
Polenta to danie o miękkiej konsystencji, przypominającej owsiankę. Jest przygotowywany z mąki kukurydzianej. Jego ojczyzną są Włochy. Dystrybuowany jest również w Słowenii, Szwajcarii, Chorwacji, Rumunii, Serbii, a także w naszym kraju. Po sprowadzeniu z Ameryki do Europy w XVI wieku polenta stała się podstawą włoskich chłopów.
