2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 08:35
W przeciwieństwie do kuchni japońskiej, gdzie nie ma ustalonego porządku w serwowaniu potraw, c Kuchnia rosyjska jest typowe przed podaniem dań głównych przekąski, którego celem jest zaostrzenie apetytu na danie główne.
Istnieje różnorodność Rosyjskie przekąski, ale bardzo powszechne są te, które są przygotowywane z ptaki. Oto 3 opcje:
Pasztet z kurczaka podawany na bułkach
Niezbędne produkty: 100 g kurczaka bez kości, 4 łyżki. olej, 70 g startego żółtego sera, 60 g masła, 5 łyżek. Sos beszamelowy, 2 łyżki. czerwone wino, gałka muszkatołowa, sól i pieprz do smaku
Sposób przygotowania: Kurczak smaży się na oleju, a następnie przechodzi przez maszynkę do mięsa tyle razy, ile potrzeba do uzyskania kształtu pasztetu. Dodaje się do niego sos, żółty ser, masło i wszystkie inne przyprawy. Tak przygotowany zacier i pasztet podaje się posmarowane na plastrach żyta.
Roladki z indyka
Niezbędne produkty: 750 g fileta z indyka, 3 łyżki. olej, 3 jajka, 100 ml świeżego mleka, 1,5 litra bulionu warzywnego, sól i pieprz do smaku
Sposób przygotowania: Filet jest ucierany, przyprawiany, pokrywany odrobiną oleju i odstawiany na zimno na co najmniej 8 godzin. Jajka ubić z mlekiem i podsmażyć na omlet. Kroi się go w paski i układa na filetach z indyka, które są zwijane w ciasne rolki i wiązane sznurkiem. Włożyć do bulionu na 2 godziny, następnie ostudzić, pokroić w krążki i podawać.
Chleby drobiowe
Niezbędne produkty: 350 g mielonego kurczaka, 50 g mielonej wieprzowiny, 2 łyżeczki. mleko, 3 kromki chleba żytniego, 1 jajko, sól i pieprz do smaku
Sposób przygotowania: Z chleba usuwa się skórkę, a jego wnętrze moczy się w mleku, aż całkowicie zmięknie. Dwa mielone mięso miesza się i dodaje do nich jajko, przyprawy i namoczony chleb. Wszystko bardzo dobrze wymieszaj i, jeśli to konieczne, przepuść przez maszynkę do mięsa. Łyżką wylać na wysmarowaną patelnię, wyrównać masę i piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni. Gdy chleb będzie gotowy, ostudź, pokrój i podawaj z wybranymi warzywami.
Zalecana:
Rosyjskie Herbaty Ziołowe
Kiedy mówimy o herbatach, każdy myśli, że temat jest związany z chińską czy japońską tradycją herbacianą lub tak zwanym angielskim tea time. Jednak prawda jest taka, że jeśli chodzi o herbaty ziołowe, nie możemy ich łączyć z Rosją i innymi krajami rosyjskojęzycznymi.
Właściwe Przyprawianie I Gotowanie Ptaków
Dania z drobiu są nie tylko smaczne, ale również bardzo przydatne, ponieważ zawierają duże ilości składników odżywczych, minerałów i pierwiastków śladowych. Są lekkostrawne i nadają się do żywienia dietetycznego i dziecięcego. Ponadto są łatwe w przygotowaniu oraz mają świetny smak i aromat.
Ważne Zasady W Przygotowaniu Ptaków
W Bułgarii najczęściej przyrządzanymi daniami mięsnymi są wieprzowina i kurczak. O wieprzowinie napisano już nie tylko, jak przygotować ją do obróbki cieplnej, ale także zaproponowano szereg ciekawych przepisów, z których niektóre są dość egzotyczne.
Rosyjskie Przystawki Z Mięsem
Przystawki odgrywają ważną rolę w rosyjskiej kuchni narodowej, zwłaszcza jeśli dana osoba postanowiła zaprosić swoich gości na lunch lub kolację. W tym przypadku nacisk kładziony jest głównie na przystawki mięsne, aby gospodarz mógł zaprezentować się jako niezwykle gościnny.
Podręcznik Kulinarny: Pierwotne Przetwarzanie Ptaków
Zakłady gastronomiczne odbierają ubite ptaki, których pierwotne przetwarzanie zostało przeprowadzone w ubojniach drobiu. Charakterystyczną cechą czyszczenia ptaków jest zachowanie wysokiej higieny podczas uboju, parzenia, oskubywania, patroszenia i sortowania.
