2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 08:35
Kanapki są dobrze znane w zimnej kuchni. Są łatwe w przygotowaniu i serwowaniu, dając możliwości urozmaiconego gotowania. Pokrój cienkie kromki niezbyt miękkiego chleba, aby nie odkształcił się podczas krojenia. Ubij masło, dopraw solą, pieprzem, musztardą i innymi wybranymi przyprawami.
Z plastrów uformować prostokąty i posmarować cienką warstwą ubitym masłem. Połóż na nim główny produkt (również cienko pokrojony lub starty). Kończy się dekoracją. Na dekorację z lejkiem nakłada się pergamin z ubitego masła.
Kiedy kanapki zawierają rosyjską sałatkę, kawior lub ciastka mleczne, plastry nie są posmarowane masłem. Do dekoracji w tym przypadku można użyć oliwek, pikli lub gotowanej marchewki, pokrojonej na różne sposoby. Kanapki z kawiorem tarama udekorowane są oliwkami, a te z mlecznymi pasztetami, a także serem lub żółtym serem – z pomidorami, ogórkami, papryką, sałatą, natką pietruszki.
Jeśli kanapki będą zawierały ryby, plastry są posmarowane masłem. Następnie na wierzch kładzie się rybę, uprzednio oczyszczoną i odsoloną w zimnej wodzie. Do dekoracji można wykorzystać oliwki, ogórki lub jajka na twardo.
Kawałki są przygotowywane z tych samych produktów, ale różne kształty (kółka, prostokąty, romby, serca itp.) Wycina się z plastrów o maksymalnej wielkości do 5-6 cm.
Kanapki i przekąski podaje się na ściereczce wstępnie przykrytej koronkową serwetką papierową. Na środku płaskowyżu umieszcza się jajko na twardo w kształcie róży lub różę pomidorową na liściu sałaty lub jeża z jajka przekłutego natką pietruszki o długości około 1 cm, na pysk wkłada się kawałek oliwkowy, a dla oczu - czarne pieprzu.
Pięknie ukształtowane i dobrze prezentujące się tkaniny pozostawiają na gościach niezatarte wrażenie.
W zależności od produktów, które zawierają, występują trzy główne rodzaje talerzy: talerz mleczny (zawiera prawie wszystkie rodzaje sera), kiełbasę (zawiera kiełbasy i wszystkie rodzaje produktów mięsnych - szynka, filety i pasztety) oraz talerz mieszany na zimno (zastosowanie gotowane ozorem, gotowaną lub pieczoną wieprzowiną, wołowiną lub kurczakiem).
Zalecana:
Podręcznik Kulinarny: Jak Gotować Mięso I Warzywa?
Aby uzyskać mocny rosół nasycony składnikami odżywczymi, konieczne jest umieszczenie produktów (mięsa, kości, ryb lub warzyw) w zimnej wodzie i powolnego podgrzewania na kuchence, a jeszcze lepiej pokroić na małe kawałki. sztuk. Jeśli ma przeciwne, tj.
Podręcznik Kulinarny: Prawidłowe Gotowanie Ryb
Bardzo wygodnymi przyborami do gotowania ryb są specjalne długie garnki z kratką z uchwytami z boku. W ten sposób ryba delikatnie usuwa się z wody, nie rozrywając jej. W przypadku braku takiego naczynia zaleca się gotowanie dużych ryb owiniętych w czystą rzadką szmatkę, wstępnie wyparzonych i opłukanych zimną wodą oraz lekko obwiązanych sznurkiem.
Podręcznik Kulinarny: Jak Prawidłowo Przechowywać Ciasta?
Gotowy makaron przechowuje się na różne sposoby i przez różne czasy. Produkty z kruchego masła i mieszanego ciasta maślanego, przygotowane z dżemami i marmoladami, trwają kilka dni w suchych i wentylowanych pomieszczeniach. Te same produkty przygotowane z owocami lub kremami należy przechowywać w lodówce nie dłużej niż 36 godzin.
Podręcznik Kulinarny: Zasady Robienia Domowego Syropu
Wielu z nas z nostalgią wspomina czasy, kiedy jednym z najsmaczniejszych napojów w naszym dzieciństwie był domowy syrop lub sok, przyrządzany z niezwykłą wprawą przez nasze babcie lub mamy. Jest to szczególnie ważne dla tych z nas, którzy mieli szczęście spędzić wakacje w naszych wioskach lub willach, gdzie syropy i soki powstają z owoców z własnych upraw, a nie z tych, które dziś widujemy na targach, i pomimo ich idealnego wyglądu nigdy nie wiemy, jakimi środkami chemiczn
Podręcznik Kulinarny: Jak Zrobić Idealne Kwaśne?
Sour to lekki, smaczny i aromatyczny deser, a wiele z nich zawiera dużo witamin, cukru owocowego i kwasów owocowych. Przygotowywane są ze świeżych lub suszonych owoców, a także z syropów owocowych, kompotów, dżemów i ekstraktów. Zawierają również skrobię cukrową, ziemniaczaną i kukurydzianą, kwas winowy lub cytrynowy.
