2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 08:35
Aby uzyskać mocny rosół nasycony składnikami odżywczymi, konieczne jest umieszczenie produktów (mięsa, kości, ryb lub warzyw) w zimnej wodzie i powolnego podgrzewania na kuchence, a jeszcze lepiej pokroić na małe kawałki. sztuk.
Jeśli ma przeciwne, tj. aby produkty zachowały maksymalną soczystość, należy je pokroić w osolonej wrzącej wodzie i pozostawić na dużym ogniu, aż woda ponownie się zagotuje.
Warzywa liściaste - szpinak, pokrzywa, komosa ryżowa, szczaw i szczaw, a także zielony groszek i zielona fasolka, aby zachować zielony kolor, również wkłada się do wrzącej osolonej wody i pozostawia na bardzo dużym ogniu, przykrywając naczynie, aby zagotować jak najszybciej podlać wodę.
Zaraz po ugotowaniu warzyw naczynie należy zdjąć z ognia i obrać, a jeszcze lepiej odcedzić warzywa.
Ponieważ duża część składników odżywczych i witamin gotowanego produktu jest ekstrahowana w wywarze, dobrze jest nie wyrzucać go, gdy nie jest używany do samego dania, ale wykorzystać go do przygotowania odpowiednich zup, sosów i innych potraw.
Zdjęcie: Sevinch Adil
Gdy warzywa są gotowane na parze, ich skład jest prawie całkowicie zachowany, ale witamina C jest w dużej mierze zniszczona, ponieważ nie są pokryte wodą, a ich powierzchnia ma całkowity kontakt z tlenem z powietrza.
Witamina C warzyw ulega zniszczeniu podczas gotowania w słabo konserwowanych naczyniach miedzianych, obranych naczyniach emaliowanych, a także w naczyniach, których pojemność w stosunku do ilości produktu i wody jest bardzo wysoka.
Zalecana:
Podręcznik Kulinarny: Jak Prawidłowo Przechowywać Ciasta?
Gotowy makaron przechowuje się na różne sposoby i przez różne czasy. Produkty z kruchego masła i mieszanego ciasta maślanego, przygotowane z dżemami i marmoladami, trwają kilka dni w suchych i wentylowanych pomieszczeniach. Te same produkty przygotowane z owocami lub kremami należy przechowywać w lodówce nie dłużej niż 36 godzin.
Podręcznik Kulinarny: Jak Zrobić Idealne Kwaśne?
Sour to lekki, smaczny i aromatyczny deser, a wiele z nich zawiera dużo witamin, cukru owocowego i kwasów owocowych. Przygotowywane są ze świeżych lub suszonych owoców, a także z syropów owocowych, kompotów, dżemów i ekstraktów. Zawierają również skrobię cukrową, ziemniaczaną i kukurydzianą, kwas winowy lub cytrynowy.
Podręcznik Kulinarny: Jak Przygotować Sosy Białe I Maślane
Dobry sos, przygotowany naprawdę profesjonalnie, o bogatym smaku i aromacie, to naprawdę małe cudo. Potrafi zamienić jajka na oczach w prawdziwe wakacje, a nudny kawałek kurczaka w coś naprawdę niezwykłego. Sosy maślane w niewielkich ilościach nadają się na specjalne okazje, a sosy zagęszczone na bazie mąki (sos biały, sos jajeczny, sos pietruszkowy, sos serowy) nadają się do codziennego spożycia.
Podręcznik Kulinarny Coryphaeus: Jak Samemu Zrobić Pyszny I Atrakcyjny Makaron
Rodzaje makaronów różnią się nie tylko kształtem, ale także składem, kolorem i smakiem. Ciasto na klasyczne włoskie makarony, które sprzedaje się w postaci suszu, powstaje z semoliny z pszenicy durum, wody i soli. Do świeżego makaronu czasami dodaje się oliwę z oliwek i jajka.
Podręcznik Kulinarny: Rodzaje Pomidorów W Puszkach I Jak Z Nimi Gotować
Sklepy posiadają duży wybór wszelkiego rodzaju przetworów pomidorowych. Pozwól, że przedstawimy Ci niektóre z nich i jak z nich korzystać. Pomidory z puszki Te pomidory są odmianami okrągłymi i dojrzewają w puszkach we własnym soku. Kawałki pomidora gotuje się około 30 minut, ale sos zachowuje swoją konsystencję.
