2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 08:35
Na Bałkanach jest wiele historycznych, kulturowych i etnicznych splotów. Nic dziwnego, że w różnych częściach półwyspu można znaleźć te same pieśni, potrawy czy zwyczaje. Każdy naród dodaje coś z siebie i często przywłaszcza sobie prawa autorskie do dzieła dla świata.
Moussaka jest często akceptowana przez światową społeczność kulinarną jako typowe greckie danie, a popkultura mocno to popiera. Jednak prawda jest taka, że jego nazwa ma pochodzenie arabskie i pojawiła się na terytorium Grecji znacznie później niż za czasów Homera.
arabska moussaka
Niezbędne produkty: 1 bakłażan (400 g), 5-6 ziemniaków
Na sos: 70 g masła, 2 łyżki. mąka, 2 łyżeczki mleko, 2 łyżeczki. suchy bulion drobiowy, gałka muszkatołowa, pieprz biały, sól, 1 jajko, 50 g mozzarelli
Do farszu: 0,5 kg mięsa mielonego, 1 cebula, 2 ząbki czosnku, 1 pomidor, 1/2 łyżeczki. cynamon, 1/2 łyżeczki. koperek i pietruszka, gałka muszkatołowa, curry, sól, pieprz, bazylia, rozmaryn, 1/2 łyżeczki. czerwone wino
Sposób przygotowania: Pokrój bakłażana w kółka, włóż do osolonej wody i pozostaw na 20-30 minut. Następnie odcedź i smaż do półproduktu. Umieszcza się go na serwetce, aby wchłonąć tłuszcz.
Pokrój ziemniaki w kółka i smaż do połowy. Drenaż. Cebulę podsmażyć na złoty kolor, dodać mięso mielone, następnie startego pomidora, czosnek i przyprawy. Wlać wino i dusić pod przykryciem, od czasu do czasu mieszając. Ułożyć smażony bakłażan, na wierzchu mięso mielone i ziemniaki.
Z produktów przygotowuje się sos beszamelowy, a po ostygnięciu lekko ubijamy w nim jajka i mieszamy. Polej sosem musakę. Zetrzyj mozzarellę na wierzchu i piecz w nagrzanym do 180 stopni piekarniku przez około 40 minut.
To dziś popularny przepis na arabską moussakę. W oryginalnym tłumaczeniu jednak „moussaka” dosłownie oznacza „schłodzony”, a w świecie arabskim pod tą nazwą kryje się sałatka z pomidorów i bakłażanów, podawana jako zimna przystawka.
Najpopularniejszą wersją musaki jest grecka. To danie składające się z trzech warstw.
Musaka po grecku
Niezbędne produkty: 1 kg ziemniaków, 1 kg bakłażana, 1/2 kg mielonej wołowiny, pół główki mielonej cebuli, 250 g pomidorów z puszki, odrobina soku pomidorowego, pół szklanki białego wina, szklanka oliwy z oliwek, garść posiekanej natki pietruszki, sól, pieprz, szczypta cynamonu i orzechy indyjskie.
Do posypywania: 1 litr mleka szklanka mąki pół szklanki oliwy dwa jajka ser.
Sposób przygotowania: Bakłażany pokroić w krążki i ułożyć na patelni z odrobiną soli. Obrane ziemniaki kroi się w krążki i smaży na oliwie z oliwek.
Zdejmij z patelni, zanim będą całkowicie gotowe i odłóż na bok. Delikatnie usmaż bakłażany na tej samej oliwie z oliwek, a po ich wyjęciu połóż je na serwetkach, aby wchłonęły część tłuszczu.
Cebulę podsmażyć do zrumienienia, po 10 minutach dodać mięso mielone, wino, pomidory, sos pomidorowy, pietruszkę, sól, pieprz i cynamon do smaku oraz pół szklanki wody. Gdy woda się wchłonie, wyjmij miksturę z pieca i dodaj starty żółty ser.
Do nadzienia wymieszaj szklankę mleka z mąką. Pozostałe mleko gotuje się i miesza powoli mieszając do uzyskania gęstej zawiesiny. Po wyjęciu z ognia dodać dwa ubite jajka wraz z gałką muszkatołową.
Ułóż rząd ziemniaków na dnie wysmarowanej tłuszczem patelni. Przykryj mieszanką mięsną. Ułóż warstwę bakłażana na wierzchu i ponownie przykryj. Ostatnia warstwa pokryta jest nadzieniem. Piecz musakę w średnio mocnym piekarniku, aż się zrumieni.
Turecka odmiana musaki różni się od greckiej specyficzną kolejnością warstw i posypki. Istnieją jednak przepisy tureckie, w których produkty są również ułożone w trzech warstwach, przy czym ta ostatnia składa się z pokrojonych w plasterki pomidorów.
turecka musaka
Niezbędne produkty: 500 g mielonej wołowiny.½ pomidorów z puszki, ½ słoika marynat, 1 marchewka, 5-6 jaj, 1 kg ziemniaków, 150 ml mleka, masło, ser, sól, pieprz.
Sposób przygotowania: Mięso mielone jest tłuczone z pomidorami. Jajka i marchewki są gotowane. Przygotowuje się tłuczone ziemniaki. Mięso mielone jest smażone. Rozłóż połowę tłuczonych ziemniaków na wysmarowanej patelni, od czasu do czasu rozpuszczając łyżkę w roztopionym maśle, aby nie przykleiła się do tłuczonych ziemniaków.
Na wierzchu dodaj mięso mielone i ułóż na nim pokrojone ogórki kiszone, marchewki i gotowane jajka. Na wierzchu posmaruj drugą połowę puree. Posyp tartym żółtym serem i upiecz w piekarniku.
Zalecana:
Trzy Przepisy Na Tulumbichki Z Całego świata
Tulumbichki to pyszny i stosunkowo łatwy deser, który jest znany na całym świecie. Ich początki tkwią głęboko w historii Orientu. Z tego powodu największymi mistrzami pokusy ciasta są kucharze Bliskiego Wschodu. Oto trzy pyszne i proste przepisy na imprezy z całego świata.
Przepisy Na Kiszoną Kapustę Z Całego świata
Mało kto wie, że kapusta kiszona, którą uwielbiamy gotować jesienią, to tak naprawdę niemiecka specjalność. Chociaż w Niemczech nie robią z niego sarmów, używają go do absolutnie wszystkiego innego. Szczególnie popularny jest przepis na golonkę z kiszoną kapustą.
Konkretne Przepisy Na Pizzę Z Całego świata
Pizza to jedno z najpopularniejszych dań na świecie. Miliony ludzi regularnie spożywają włoskie specjały. Jednak różne narodowości na całym świecie z czasem przerobiły przepis. Langosz Jeśli zdecydujesz się odwiedzić Węgry, koniecznie wypróbuj ich wersję pizzy o nazwie Langos.
Cztery Popularne Przepisy Na Krokieta Z Całego świata
Nawet jeśli wydają się skomplikowane w przygotowaniu, krokiety są idealną opcją na przygotowanie niebanalnego dania z małych i tanich produktów. Oto 4 przepisy z kuchni świata na przygotowanie krokietów, którymi urozmaicisz swoje menu: Krokiety z ryżem i grzybami (przepis francuski) Niezbędne produkty:
Trzy Przepisy Na Faszerowanego Królika Z Całego świata
Dla wielu gospodyń domowych wypychanie królika wydaje się zbyt skomplikowane, ale jeśli zastosujesz się do kilku podstawowych zasad, poradzisz sobie z tym zadaniem bez żadnych problemów i w krótkim czasie. Oto 3 proste przepisy na zrobienie pluszowego królika.
