2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 08:35
Bazylia nazywana jest również królewską przyprawą. Jest niezwykle cenny w starożytnej Grecji, Egipcie, Indiach. W Meksyku wierzono, że jeśli nosisz w kieszeni gałązkę bazylii, przyniesie ci ona pieniądze, a ukochana osoba będzie ci na zawsze wierna.
Starożytni Grecy i Rzymianie uważali bazylię za symbol złośliwości i szaleństwa.
Istnieją różne rodzaje bazylii, wśród których najpopularniejsze to hiszpański, angielski, arabski i inne. W naszym kraju bazylia uprawiana jest w ogrodach na terenie całego kraju.
Najczęściej używane są liście, świeże i suszone, rzadziej nasiona. Nadaje się do użytku przez około 2 lata.
Jest wysoko cenioną przyprawą kulinarną. Służy do robienia bulionów i marynat. Najlepiej pasuje do wołowiny i dziczyzny, do dań z ziemniaków i kapusty.
Przygotowuje się z niego słynny ocet balsamiczny (w połączeniu z estragonem i koperkiem). Świeża bazylia jest używana do sałatek oraz dań rybnych i jajecznych.
Bez niej kuchnia włoska jest nie do pomyślenia. Słynne pesto, sałatka pomidorowa z mozzarellą, różne rodzaje makaronów przygotowywane są z bazylią.
Ma świetne zastosowanie medyczne ze względu na działanie antyseptyczne i przeciwzapalne. Łagodzi również ból, pomaga przy kaszlu i problemach z płucami. Jest również stosowany jako środek moczopędny. Jednak najbardziej wyraźne jest jego działanie bakteriobójcze i przeciwdrobnoustrojowe.
Bazylia jest używana w przemyśle perfumeryjnym i spożywczym do aromatyzowania.
Zamiast geranium możesz uprawiać w kuchni bazylię lub inne przyprawy. Każdy, kto uwielbia sałatkę ze świeżych obranych pomidorów z bazylią i serem, wie, że kilka listków bazylii w pobliżu nigdy nie jest zbytecznych.
Zalecana:
Bazylia
Bazylia to bardzo pachnąca roślina , którego liście służą jako przyprawa do różnego rodzaju potraw. Bazylia stała się jednym z najbardziej rozpoznawalnych ziół na świecie, odkąd popularność zyskał sos pesto, będący mieszanką bazylii, orzeszków piniowych i parmezanu.
Bazylia: Pachnąca Przyprawa, Która Leczy
Wiele przypraw, których używamy do gotowania, może znaleźć zastosowanie w leczeniu bólu. Przyjmowane są głównie w formie wywarów. Jednym z nich jest Bazyli. Bazylię znamy jako przyprawę do pysznych sałatek. Używamy go również do robienia sosów do makaronów.
Trzy Pachnące Przepisy Z Bazylią
W przeciwieństwie do nas Bułgarów, którzy kładą nacisk na użycie przypraw, takich jak koperek, pietruszka i cząber, mieszkańcy krajów śródziemnomorskich kładą nacisk na oregano i bazylię. Zwykle występują w połączeniu i są szczególnie odpowiednie do robienia makaronów i pizzy.
Tajska Bazylia – Korzyści I Zastosowanie Kulinarne
bazylia tajska (O. basilicum var. Thyrsiflora) należy do rodziny miętowych i jako taka ma szczególnie słodki smak, przypominający anyż. Występuje w Tajlandii, Wietnamie, Laosie i Kambodży. Nazwa pochodzi od starożytnego greckiego słowa βασιλεύς basileus – król.
Bazylia - Przyprawa Młodości
Bazylia jest szeroko stosowana w naszym kraju - jest dobrze znana w medycynie ludowej i kuchni. W Indiach Ocimum sanctum jest uważaną za świętą bazylią, o której krąży wiele legend. Oprócz wszystkich dobrze znanych właściwości, nowe odkrycie wskazuje, że to aromatyczne zioło jest również silnym przeciwutleniaczem.
