2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 08:35
Kuchnia arabska, znana z różnorodności stosowanych przypraw i utrwalonych przez wieki tradycji, słusznie uważana jest za jedną z najbardziej imponujących. Sposób przygotowania żywności, używane produkty i zwyczaje żywieniowe w świecie arabskim są ściśle związane z religią islamską.
Jednak każdy kraj ma swoje tradycyjne potrawy, techniki kulinarne, produkty i typowe przyprawy w projektowaniu menu, które zależą głównie od zasobów naturalnych danego obszaru. Oto, co warto wiedzieć o narodowych potrawach niektórych krajów arabskich:
1. Maroko
Kuskus uważany jest za narodową potrawę tego kraju, słynącego z architektury i pięknych plaż. Do jej przygotowania używa się specjalnej potrawy zwanej keskes, bez której prawdziwy marokański kuskus nie byłby autentyczny. Sama nazwa kuskusu pochodzi od dźwięku, który słychać podczas gotowania ziaren kaszy manny. W przeciwieństwie do Bułgarii, gdzie śniadania dla dzieci robimy głównie z kuskusu, w Maroku kuskus jest uważany za danie główne i łączy się go głównie z jagnięciną i kurczakiem.
2. Liban
Przyjmuje się, że słowo przystawka wywodzi się z tego arabskiego kraju, który występuje tutaj w postaci miniaturowych porcji mięsnych lub warzywnych podawanych z hummusem lub innym puree. Typowymi przyprawami w kuchni libańskiej są czosnek, sok z cytryny i mięta, ta ostatnia jest używana do przygotowania prawie wszystkich tradycyjnych napojów orzeźwiających.
3. Irak
Uważa się, że tradycyjne przygotowywanie różnych szaszłyków, a zwłaszcza tych z jagnięciny, zwanych shawarma.
4. Jordania
Najpopularniejszym daniem jest mansaf, czyli duszona jagnięcina przybrana ryżem, chlebem i sosem mlecznym.
5. Sudan i Egipt
Oba kraje charakteryzują się przygotowywaniem medamów, które są dość pikantne lub szczerze mówiąc na gorąco puree z papryki i cebuli.
6. Jemen
Nie ma typowego dania jemeńskiego, ponieważ prawie wszystkie arabskie wersje codziennego menu można znaleźć tutaj.
7. Syria
Syryjscy gospodarze specjalizują się w przyrządzaniu klopsików z kaszy bulgur, a ich umiejętności kulinarne należą do najbardziej szanowanych przez kawalerów, którzy zdecydowali się na szukanie panny młodej.
Więcej przepisów z kuchni arabskiej: Duner kebab, Pilaw z kaszą bulgur i grzybami, Falafele sezamowe z sosem tahini, Hummus z pieprzem cayenne, Katayef.
Zalecana:
Czego Nie Wiesz O Kuchni Arabskiej?
Kiedy mówimy o Kuchnia arabska należy pamiętać, że należy odróżnić się od krajów muzułmańskich, takich jak Turcja, Afganistan, Pakistan, Iran itp., ponieważ ich kuchnia przestrzega innych zasad i zachowała własne tradycje. Typowymi krajami kierującymi się zasadami kuchni arabskiej są kraje Bliskiego Wschodu i regionu Maghrebu.
Przyprawy W Kuchni Arabskiej
Nie ma chyba nic bardziej charakterystycznego dla kuchni arabskiej niż umiejętne łączenie różnych przypraw. Świeże lub suszone nadają niepowtarzalny smak i aromat wszystkim arabskim potrawom. Nie ma ścisłych zasad ich mieszania, a nawet wcześniej przygotowane mieszanki zawierające ponad 20 rodzajów przypraw i aromatycznych ziół były wymagane.
Główne Produkty Używane W Kuchni Arabskiej
Kuchnia arabska, preferowana przez wielu ze względu na bogactwo aromatów i smaków, które posiada, słynie jako jedna z najstarszych. Chociaż obejmuje rozległe obszary i obejmuje różne kraje i miejscowości, posiada również szereg cech wspólnych pod względem przygotowania żywności i stosowanych produktów.
Najczęściej Używany Owoc W Kuchni Arabskiej
Kuchnia arabska, charakteryzująca się różnorodnością produktów i przypraw, których używa, nadal robi wrażenie na świecie. Umiejętne połączenie pachnących ziół z różnymi owocami i warzywami prowadzi do wynalezienia niezwykle pachnących i pysznych dań takich jak Harira, Falafel, Katayef, Fekas i wiele innych.
Dania Narodowe Z Kurczakiem, Typowe Dla Różnych Krajów
Kurczak jest jednym z najchętniej wybieranych i spożywanych mięs na świecie. Jest lekki, dietetyczny i odpowiedni dla osób w każdym wieku. Jeden z nielicznych produktów zwierzęcych, które nie są przeciwwskazane w różnych chorobach. Oprócz przyjemnego, łagodnego smaku jest źródłem cennych składników odżywczych.
