2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 08:35
Lody - jedna z ulubionych przysmaków dzieci i dorosłych. Ten deser może smakować jak czekolada, kawa, wanilia, karmel, owoce, orzechy, mięta, zielona herbata i co nie.
Ach, czy wiesz, jak to zrobić? domowe lody?. Jeśli znasz poniższe tajniki jego przygotowania, Twoja rodzina z pewnością doceni pracę, którą włożysz.
Lody powstają z bitej śmietany, którą miesza się z żółtkami, mlekiem, cukrem i różnymi dodatkami. W niektórych domowych przepisach na lody brakuje mleka i żółtek, podczas gdy inne mogą zawierać twarożek i jogurt. Jednak w sumie metody robienia domowych lodów są wspólne subtelności i tajemnice.
Używaj tylko wysokiej jakości i świeżych produktów - naturalnej śmietany, drogiej wysokiej jakości czekolady, dojrzałych i soczystych owoców. Im bardziej tłuste produkty mleczne, tym bardziej miękkie będą lody, dlatego wybierz śmietankę o zawartości 30% tłuszczu.
Nie zapomnij o zagęstnikach, które są ważnymi składnikami deseru, ponieważ sprawiają, że jego konsystencja jest miękka, aksamitna i jednocześnie gęsta. Jako zagęstniki najczęściej stosuje się żelatynę, żółtka jajek, skrobię czy mleko w proszku – dzięki nim lody długo się nie topią. W przeciwnym razie po 10 minutach z kulki lodów w misce powstanie mleczna kałuża.
Kolejny sekret robienia lodów - dla uzyskania bardziej równomiernej konsystencji zaleca się stosowanie cukru pudru zamiast kryształu. Przed zamrożeniem mieszanka powinna przypominać gęstość śmietany, ponieważ zbyt płynna baza lodowa w postaci gotowej nabierze wodnistej konsystencji.
Aby nadać lodom bardziej pikantny smak, dodaj do nich trochę koniaku, rumu lub likieru, oczywiście jeśli tylko dorośli będą je spożywać. Dzieci lubią lody czekoladowe, takie jak owoce, ciasteczka, orzechy lub soki owocowe. Pamiętaj, że alkohol nieznacznie wydłuża czas potrzebny na robienie lodów w domua jego soki nadają mu kremową konsystencję.
Wszystkie płynne dodatki (soki, syropy, alkohol) dodaje się do lodów na etapie wstępnego mieszania produktów, ale orzechy i kawałki owoców lepiej wprowadzać po zgęstnieniu lodów. Jeśli robisz lody z żelatyną, najpierw je rozpuść, a dopiero potem podgrzej.
Podczas procesu zamrażania należy jak najczęściej mieszać lody. Jeśli masz możliwość, co 15 minut. Gdy stanie się miękki i równy, pozostaw go w zamrażarce na kolejne 3 godziny lub dłużej, wszystko zależy od temperatury. Schłodzone lody rozbija się, aby pozbyć się kryształków lodu. Czas dojrzewania zależy również od przepisu, różne rodzaje lodów mają swoje własne cechy kulinarne.
Lody podawane są w pięknych miseczkach lub filiżankach, ozdobionych owocami, orzechami, kawałkami czekolady, ciasteczkami, dżemem lub gałązką mięty. Można polać owocami deserowymi, czekoladą, syropem kawowym, posypać cynamonem, makiem lub kakao w proszku. Bardzo oryginalnie nadaje się do podawania lodów w rożkach waflowych, na patyku, w owocowych miseczkach lub w formie kulek w połączeniu z różnymi wypiekami.
Zalecana:
Wskazówki Dotyczące Robienia Domowych Lodów
Lodowy deser - lody, powstał na wschodzie. Szybko zdobył popularność w Europie, zaczynając na dworze Medyceuszy we Florencji. Do dziś Włochy słyną z lodów gelato. Różnica między nim a innym najpopularniejszym rodzajem lodów amerykańskich polega na tym, że lody włoskie mają niższą konsystencję tłuszczu.
Obchodzimy Międzynarodowy Dzień Lodów
Jest obchodzony dzisiaj Międzynarodowy Dzień Lodów - letnia pokusa, bez której nikt nie może. Święto przypada w każdą trzecią niedzielę lipca, aw tym roku obchodzone będzie 19 lipca. Międzynarodowy Dzień Lodów została założona przez prezydenta USA Ronalda Reagana w 1984 roku, kiedy głowa państwa USA ogłosiła miesiąc Lipiec za miesiąc lodów .
Krótka Historia Lodów
O historii powstania lodów krąży wiele legend. Najwcześniejsze źródła lodów pochodzą z czasów cesarza Nerona, który nakazał mieszanie lodu górskiego z dodatkami owocowymi. A chiński cesarz Tang miał własne metody robienia lodów z lodu i mleka.
Połowa Lodów Waniliowych Nie Zawiera Wanilii! Dlatego
Lody jest jednym z ulubionych letnich deserów Europejczyków, ale nowe badanie brytyjskiego dziennika The Guardian wykazało, że w wiodących markach lody waniliowe nie są używane żadne prawdziwe produkty. Nowe brytyjskie badanie pokazuje, że w większości lodów waniliowych dostępnych na rynku brakuje głównych składników do ich produkcji, a mianowicie wanilii, śmietanki i mleka, które zostały zastąpione ich tańszymi alternatywami.
Świetne Pomysły Na Schłodzenie Domowych Lodów
Nadchodzi lato, a jedną z naszych ulubionych potraw w tym sezonie są lody. Oferujemy wszelkiego rodzaju smaki i dodatki, spożywane przez młodych i starszych. Teraz nadszedł czas, aby podzielić się przepisami, jak zrobić pyszne lody w domu, które nie ustępują tym w sklepie, a mogą być zdrowe.
