2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 08:35
Istnieje wiele odmian risotto. Można go przygotować na chudy, z mięsem, rybą lub owocami morza. Jednak klasyczny przepis na jego przygotowanie jest tylko jeden i nie jest trudny do przygotowania nawet dla początkujących w kuchni.
Zasadniczo do przygotowania idealnego risotto jest wybór ryżu. Dobrze jest być z odmian okrągłych, najlepiej nadają się Arborio lub Carnaroli. W przypadku długoziarnistych odmian ryżu skrobia uwalniana jest wolniej, co nie pozwala na wytworzenie niezbędnej kremowej konsystencji.
Wymagane w przepisie na klasyczne risotto są też przyprawami rozmaryn i bazylia.
Klasyczne risotto
Niezbędne produkty: 1 łyżeczka ryż okrągłoziarnisty, 1 cebula, 1 łyżeczka. wytrawne białe wino, 1-2 ząbki czosnku, 3-4 łyżeczki. gorąca woda lub bulion warzywny, oliwa, pieprz czarny, sól, bazylia, rozmaryn
Sposób przygotowania: Zasadniczo w przepisie na risotto jest to, że ryż nie jest myty. W ten sposób zachowuje całą swoją skrobię. Jeśli nadal musisz umyć, niech to nie będzie bardzo dokładne.
W północnych Włoszech risotto jest przygotowywany z masłem i tłustym serem i śmietaną. Jednak klasyczny przepis pochodzi z południowych Włoch, gdzie gotuje się go głównie na oliwie z oliwek.
Podgrzej 2-3 mm oliwy z oliwek w rondelku z grubym dnem, najlepiej z powłoką teflonową. Podsmażamy w niej drobno posiekaną cebulę i 1-2 ząbki czosnku. Jeśli chcesz dodać do risotto różne warzywa i grzyby, są one również smażone razem z cebulą przez 1-2 minuty.
Na koniec dodaj ryż. Dokładnie mieszaj risotto przez kolejne 2-3 minuty, aż ryż stanie się przezroczysty. Dodaj kieliszek wytrawnego białego wina i ponownie zamieszaj.
Gdy wino się wchłonie, zacznij nalewać szklankę szklanką gorącej wody lub gorącego bulionu warzywnego, ciągle mieszając.
2-3 minuty przed końcem gotowania dodaj wszystkie przyprawy i sól. Risotto jest gotowe, gdy ryż jest miękki, ale z twardym rdzeniem. Konsystencja powinna być kwaśna, ale nie za rzadka.
Zdejmij risotto z ognia i wymieszaj z odrobiną oliwy z oliwek. Jeszcze ciepłe posyp serem i parmezanem. Dobrze jest zostawić go pod przykryciem na 15 minut przed podaniem.
Risotto podawane jest na ciepło i z kieliszkiem dobrego białego wina.
Zalecana:
Przygotujmy Własne Przyprawy Warzywne
Przyprawy to coś, bez czego żadne danie nie może się obejść. Dają smak, aromat i pobudzają apetyt. Dobrym rozwiązaniem w miesiącach letnich, kiedy mamy wszelkiego rodzaju warzywa i przyprawy, jest przygotowanie uniwersalnych przypraw warzywnych do wykorzystania w miesiącach zimowych.
Przygotujmy Się Na Lato I Grilla Z Odpowiednimi Mięsami
Z pewnością każdy z nas spróbował pokusy grillowania. Najważniejszym elementem udanego grilla, oprócz pieczenia, jest wybór i zakup produktów. A właściwym wyborem na grilla lub grilla w zależności od rodzaju mięsa jest: - Jagnięcina - pewnym wyborem są znane nam wszystkim kotleciki jagnięce, o ile są upieczone we właściwym czasie i pozostają soczyste;
Przygotujmy Chili Krok Po Kroku
Chcesz czegoś egzotycznego i pikantnego? Następnie ugotuj chili na obiad. Nie mówimy o znanym, ostrym sosie, który można znaleźć w sklepach, ale o ukochanym przysmaku za oceanem. Wykonany jest z mielonej wołowiny, cebuli, czosnku i bardzo, bardzo ostrej papryki.
Przygotujmy Szejka Krok Po Kroku
Każdy lubi wypić koktajl. Bogaty w smak, kremowy deser lodowy, idealny do wspólnego spożywania z partnerem. Nie ma sezonów na dobrze przyrządzony shake. Możesz cieszyć się nim jedząc burgera i frytki z taką samą przyjemnością, jakbyś pił zamiast deseru.
Przygotujmy Najsmaczniejsze Domowe Kiełbaski
Kiełbasy zajmują ważne miejsce wśród spożywanych pokarmów. Liczy się to, z czego są wykonane. Kiełbasy występują w różnych odmianach – surowych, wędzonych, suszonych. Mogą być używane do robienia makaronów, sałatek, przystawek, przystawek lub po prostu gotowane i duszone.
