2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 08:35
W większości potraw bakłażan należy pokroić przed gotowaniem. Istnieją dwa główne sposoby krojenia pysznych warzyw.
Pierwszym z nich jest krojenie w kółka, co jest świetne i wygodne w przypadku większości potraw wymagających bakłażana. Drugi to – na paski, który nadaje się do przygotowania dań warstwowych, takich jak musaka czy warzywna lasagne.
Krojenie bakłażana w koła
Okrągłe plastry bakłażana są wykonane z najprostszego cięcia. Nie ma w nich nic skomplikowanego. Kręgi świetnie nadają się do pieczenia, przygotowywania pysznych dań np. bakłażana z parmezanem.
Pamiętaj, że bakłażan traci wilgoć i kurczy się po ugotowaniu. Aby to zrekompensować, pokrój kawałki niebieskiego pomidora co najmniej dwa razy większe niż potrzebne do przygotowania potrawy.
Krojenie bakłażana w paski
Pokrojone wzdłużnie plastry bakłażana są dobre do pieczenia dań warstwowych, w których warzywa mają zajmować większą powierzchnię. Aby je zrobić, najpierw połóż bakłażana pionowo i pokrój skórkę z obu stron wraz z częścią mięsa. Jest to opcjonalne, ale sprawia, że gotowe kawałki niebieskiego pomidora są bardziej mięsiste i mają lepszy kolor i smak po ugotowaniu.
Po usunięciu kory jest to łatwe. W pozycji pionowej po prostu skróć długość bakłażana. Grubość kawałków zależy od potrzeb przygotowywanej potrawy.
Wybór bakłażana
Wybierając niebieskie pomidory, szukaj możliwie najmniejszych warzyw, jakie możesz znaleźć. Jest to zalecane, ponieważ ich mięso jest bardziej miękkie i mniej włókniste niż starsze i większe.
Bakłażany najlepiej nadają się do spożycia w okresie od sierpnia do października. Tylko 100 gramów tego warzywa zawiera ponad 80 przydatnych składników odżywczych. Witaminy i minerały z Barana bakłażan zawiera również ważne składniki odżywcze, które mają udowodnione właściwości przeciwutleniające.
Niektóre z nich to związki fenolowe, takie jak kwas kawowy i chlorogenowy, a inne to flawonoidy – głównie nasunina.
Aby ćwiczyć swoje umiejętności w kulinarnym przetwarzaniu bakłażana, oferujemy kilka pysznych przepisów: nadziewane bułeczki z bakłażana, gulasz z bakłażana, panierowany bakłażan, nadziewany bakłażan, imambayaldi, dip z bakłażana, marynowany smażony bakłażan, burek z bakłażana.
Zalecana:
Przysmaki Z Bakłażana
Bakłażan to starożytne warzywo uprawiane tysiące lat temu, które wciąż jest powszechne w potrawach przy każdym stole na świecie. Bez względu na to, jak go przygotujesz, niebieski pomidor (jak to się nazywa) nadal pozostaje smaczny i użyteczny.
Uzdrawiająca Moc Bakłażana
Bakłażan to dwuletnia roślina zielna, bliska krewna pomidora. Wszyscy znamy jego walory jako roślina kulinarna. Jednak oprócz jedzenia jest również dobrym lekarstwem. Owoce bakłażana zawierają tłuszcze, węglowodany (cukry i polisacharydy) oraz białka.
Przysmaki Z Bakłażana Za Niewielkie Pieniądze
Chociaż eksperci radzą nie przesadzać z konsumpcją bakłażana, są one bardzo przydatnym i smacznym warzywem. Można je przyrządzać na wiele sposobów i podawane nie częściej niż raz w tygodniu bardzo nas zachwycą. W takim przypadku zaproponujemy Ci jeszcze 3 niestandardowe niestandardowe przepisy z bakłażanem które są uważane za prawdziwe specjalności, a jednocześnie prawie nie wpłyną na Twój budżet:
Wskazówki I Techniki Bezpiecznego Cięcia
Profesjonalni kucharze radzą sobie z nożem z godną pozazdroszczenia łatwością. Praca z nożem daje bardzo szerokie pole ekspresji – od prostych codziennych czynności, takich jak krojenie kawałka jedzenia, przez pracę zawodową przypominającą równowagę, aż po skomplikowane techniki rzeźbiarskie, które tworzą sztukę z jedzenia.
Techniki Cięcia Blatów Ciast
Często zdarza się, że gospodarze mają trudności z krojeniem już upieczonych tacki na ciasto . Zwykle próbują przeciąć bagno nożem, ale w większości przypadków pęka lub jedna jego część jest rozdarta. Podział tacki w poziomie umożliwia stworzenie bardziej soczystego i wyższego ciasta poprzez umieszczenie śmietany pomiędzy poszczególnymi warstwami tacki.
