2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 08:35
Ryba jest nie tylko lekkostrawna i niezwykle użyteczna, ale nadaje się również do przyrządzania różnorodnych sałatek, gorących i zimnych przystawek, zup, dań głównych i nie tylko. Jest niskokaloryczny, a jednocześnie zawiera bezcenne substancje dla ludzkiego organizmu, co sprawia, że zajmuje centralne miejsce w diecie i w zwykłej kuchni.
Jednak gotując rybę, musisz wiedzieć nie tylko, jak rozpoznać, że jest naprawdę świeża, ale także przestrzegać pewnych zasad w jej kulinarnym przetwarzaniu. Oto kilka wskazówek w tym zakresie:
- Świeże ryby można rozpoznać po jasnych oczach i czerwonawych skrzela. Ponadto jego miąższ musi być biały (z wyjątkiem specjalnych ryb, takich jak łosoś), a brzuch płaski;
- Najlepiej kupować rybę oczyszczoną, ponieważ oszczędza to dużo czasu i wysiłku. Jeśli nadal nie możesz znaleźć oczyszczonej ryby, możesz zrobić to samo w domu, skracając jej brzuch, uważając, aby nie dotknąć żółci i wątroby. Po usunięciu wnętrzności ryby dokładnie myje się ją pod zimną bieżącą wodą;
- Jeśli uważasz, że ryba zbyt śmierdzi, możesz zostawić ją na kilka godzin w marynacie z octu, papryki i liścia laurowego;
- Zwykle mniejszą rybę smaży się w całości, a większą kroi się w plastry. Dobrze jest, aby ryba była dobrze odsączona i solona co najmniej 15 minut przed smażeniem, aby mogła wchłonąć sól. Po usmażeniu ułóż na papierze kuchennym, aby odsączyć tłuszcz. Jest spożywany natychmiast, nawet zanim ostygnie;
- Jeśli gotujesz rybę w zupie lub bulionie, należy umieścić ją we wrzącej osolonej wodzie. Dobrze jest umieścić go w gazie, aby następnie łatwo usunąć kości bez ich wpadania do bulionu;
- Chyba najprostszym sposobem na podgrzanie ryby jest gotowanie jej w piekarniku lub na grillu. Do takiej obróbki cieplnej nadają się średniej wielkości ryby takie jak pstrąg, makrela, leszcz, okoń morski i inne. Można też upiec każdą rybę osobno, zawiniętą w folię aluminiową i posypaną aromatycznymi ziołami.
Zalecana:
Co Każda Gospodyni Domowa Powinna Wiedzieć
Istnieją trzy główne noże, które powinna mieć każda gospodyni domowa: duży nóż do krojenia produktów, nóż do czyszczenia warzyw i nóż ząbkowany. Aby zrobić szybki sos pieczeniowy, wylej sok, który pozostał na patelni po upieczeniu mięsa.
Kulinarne Sekrety, Które Powinna Znać Każda Gospodyni Domowa
Każdy gospodyni ma swoje kulinarne sekrety i sztuczek, które zgromadziła przez lata lub nauczyła się od swoich matek i babć. Najpopularniejsze sekrety, które upraszczają i skracają proces gotowania w kuchni: 1. Aby uzyskać ryż jest kruchy , przed gotowaniem należy umyć pod zimną bieżącą wodą (aż woda stanie się czysta) i namoczyć w zimnej wodzie przez godzinę;
Małe Kulinarne Sztuczki, Które Powinna Znać Każda Gospodyni Domowa
Podczas jedzenia desery podawane są na końcu i dlatego powinny być lekkostrawne. Deser powinien różnić się od dania głównego, powinien uzupełniać menu główne pod względem produktów. - Gdy chcemy, aby ciasto miało przyjemny aromat, musimy posmarować formę masłem, które wstępnie posypujemy odrobiną wanilii;
Kuchenne Sztuczki, Które Powinna Znać Każda Gospodyni Domowa
Oto kilka wskazówek dotyczących gotowania, których możesz nie znać, ale z pewnością się przydadzą: Włóż mrożone warzywa do naczyń bez wcześniejszego ich rozmrażania. Warzywa gotują się szybciej i zachowują swoje wartości odżywcze, jeśli są gotowane w osolonej wodzie.
Ważniejsze Sztuczki Kulinarne, Które Powinna Znać Każda Gospodyni Domowa
Pierwsza sztuczka, którą wam przedstawię, to chyba większość z was wie, ale i tak wam powiem: aby łatwiej było usunąć pestki cukinii lub inne podobne warzywa, użyj łyżki do lodów. Dzięki ostrej końcówce łatwiej usuniesz nasiona z warzyw. Jeśli sprawiłeś, że danie było grubsze niż powinno być - nie martw się
