2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 08:35
Kiełbasy należą do najpopularniejszych bułgarskich przysmaków. Wraz z kiełbaskami, kaszankami, bahurą i wszystkimi innymi typowymi bułgarskimi specjałami są one regularnie obecne na bułgarskim stole.
Niewątpliwie jednak najsmaczniejsze kiełbaski to te, które sam przyrządzasz, przynajmniej dlatego, że wiesz dokładnie, co zawierają. Możesz je również doprawić tak, jak chcesz, a idealnie pasują do Twojego gustu.
Dlatego tutaj oferujemy 3 pomysły, jak zrobić domowe kiełbaski:
Zwykłe kiełbaski
Niezbędne produkty: 4 kg wieprzowiny, 1 kg boczku, 10 g saletry, 125 g soli, sól, pieprz czarny i czerwony do smaku, opcjonalnie kminek i trochę drobno posiekanej cebuli, jelita wieprzowe do farszu.
Sposób przygotowania: Mięso i boczek drobno posiekać i wymieszać z przyprawami. Tą mieszanką wypełnia się jelita wieprzowe, formuje się kiełbaski i suszy do całkowitego ugotowania.
Kiełbasy czosnkowe
Niezbędne produkty: 4 kg wieprzowiny, 1 kg boczku, 125 g soli, 10 g saletry, sól, pieprz i rozgnieciony czosnek do smaku, jelita wieprzowe do farszu.
Sposób przygotowania: Mięso i boczek są drobno posiekane, a wszystkie przyprawy są do nich dodawane wraz z azotanem i czosnkiem. Dobrze smakuje, a mieszaninę pozostawia się na noc, aż wszystkie aromaty zostaną wchłonięte. Następnie wypełnia się nim jelita wieprzowe i pozostawia w suchym, ale wentylowanym miejscu, aż całkowicie wyschną i nadadzą się do spożycia.
Pikantne kiełbaski z baraniny
Niezbędne produkty: 5 kg baraniny, 5 g cukru, 115 g soli, 5 g azotanów, kilka ostrych papryczek, cząber i pieprz do smaku, jelita wołowe do farszu.
Sposób przygotowania: Mięso jest oczyszczane ze ścięgien i skórek, krojone na małe kawałki i umieszczane w emaliowanym naczyniu. Posyp cukrem, solą i azotanami i odstaw w pochylonym naczyniu do odcedzenia.
Po 4 dniach dodaj pozostałe przyprawy razem z drobno posiekaną papryką. Całość kilkakrotnie przechodzi przez maszynkę do mięsa, zostaje przez kolejne 12 godzin i wypełnia nią jelita, które mają kształt kiełbasek. Pozostaw do wyschnięcia, wałkując co 3 dni.
Zalecana:
Trzy Nietradycyjne Pomysły Na Domowe Jedzenie W Puszkach
Oprócz typowych bułgarskich przepisów na konserwy istnieje wiele innych ciekawych przepisów, które zasługują na Twoją uwagę. W tym przypadku oferujemy tylko 3, z których możesz wybrać najbardziej odpowiadającą Twojemu gustowi: Marynowana czerwona cebula Niezbędne produkty:
Trzy Pomysły, Co Zrobić Z Cykorii
Cykoria, znana również jako niebieska żółć, to polny kwiat o pięknych jasnofioletowych kwiatach, które wielu widziało, ale nie sugeruje się, że może być używana do gotowania. Ponadto ma właściwości lecznicze i znajduje zastosowanie w farmacji.
Trzy Pomysły Co Zrobić Z Fiołkami
Fiołki, zarówno ogrodowe, jak i wewnętrzne, to jedne z najdelikatniejszych kwiatów, jakie można znaleźć. Fiołki leśne stały się szczególnie popularne w XIX i XX wieku, kiedy dosłownie stały się manią ogrodników we Francji i Anglii. Co ciekawe jednak oprócz piękna, fiołki może być również z powodzeniem stosowany w kuchni.
Trzy Pomysły Co Zrobić Z Rabarbarem
Rabarbar, który jest rodzajem warzyw liściastych i można go znaleźć jako odpowiednik, ma podobny skład chemiczny jak wszystkie inne warzywa liściaste. Z wyglądu przypomina dok i występuje w wielu miejscach jako dzika roślina w Bułgarii. Ze względu na wysoką zawartość potasu, wapnia, magnezu, fosforu, witaminy C i witamin z grupy B jest uważany przez ekspertów za niezwykle przydatny i choć przez wielu lekceważony, powinien zająć należne mu miejsce na naszym stole.
Trzy Pomysły Na Domowe Lody
Jednym ze sposobów na ochłodzenie się w letnim upale jest zjedzenie pysznych lodów. Nie ma osoby, która nie kocha tej lodowatej pokusy. Wielu jego zagorzałych fanów woli gotować w domu. Wybierają więc składniki i ilość, z jaką mają przygotować.
